Tor­ta bis­coi­to

TV Guia - - Quinta Culinária -

IN­GRE­DI­EN­TES

MAS­SA

6 ovos

200 g de açú­car

190 g de fa­ri­nha com fer­men­to RECHEIO

2,5 de lei­te

50 g de açú­car

35 g de fa­ri­nha

1 ovo e 2 ge­mas Bau­ni­lha em pó e sal

COBERTURA E DECORAÇÃO

200 g de cho­co­la­te de cu­li­ná­ria em ta­ble­te

1 c. (so­bre­me­sa) de óleo

Bis­coi­tos de bo­la­cha e cho­co­la­te

PRE­PA­RA­ÇÃO

Mas­sa: ba­ta os ovos com o açú­car, até ob­ter um cre­me fo­fo. Jun­te a fa­ri­nha e en­vol­va. Un­te e pol­vi­lhe um ta­bu­lei­ro re­fra­tá­rio com 40 por 30 cm. Ver­ta a mas­sa e le­ve ao for­no, a 200º C, por 20 mi­nu­tos. Recheio: fer­va o lei­te. À par­te, mis­tu­re o açú­car com a fa­ri­nha, o ovo, as ge­mas, uma pi­ta­da de bau­ni­lha e ou­tra de sal. In­cor­po­re a mis­tu­ra no lei­te e man­te­nha em lu­me bran­do, me­xen­do sempre até es­pes­sar. Re­ti­re a mas­sa do ca­lor e de­sen­for­me so­bre uma fo­lha de pa­pel ve­ge­tal, pol­vi­lha­da com açú­car. Bar­re com o cre­me e en­ro­le de se­gui­da; dei­xe ar­re­fe­cer. Cobertura: par­ta o cho­co­la­te em pe­da­ços pe­que­nos e le­ve ao lu­me com o óleo, até ob­ter um pre­pa­ra­do uni­for­me. Ver­ta so­bre a tor­ta e dei­xe se­car. Sir­va de­co­ra­da com bis­coi­tos cor­ta­dos ao meio.

12 pes­so­as 50 mi­nu­tos fá­cil

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