Ca­ça­ro­la de pol­vo

TV Guia - - Sexta Culinária -

IN­GRE­DI­EN­TES

1 pol­vo 2 ce­bo­las

Sal

1kg­de ba­ta­tas 4 den­tes de­a­lho

1 dl de azei­te Pi­men­ta de­cai­e­na

1 c. (chá) de­co­lo­rau 1 c. (so­pa) de­vi­na­gre 1 ra­mo de man­je­ri­cão

PRE­PA­RA­ÇÃO

Le­ve o pol­vo a co­zer nu­ma pa­ne­la de pres­são, em água com uma ce­bo­la in­tei­ra, du­ran­te 30 mi­nu­tos. No fim, tem­pe­re com sal. En­tre­tan­to, co­za as ba­ta­tas com a pe­le, em água tem­pe­ra­da com sal, por 20 mi­nu­tos. Nu­ma ca­ça­ro­la, re­fo­gue li­gei­ra­men­te a ou­tra ce­bo­la e os alhos pi­ca­dos no azei­te. Jun­te o pol­vo cor­ta­do em pe­da­ços e as ba­ta­tas pe­la­das e cor­ta­das em quar­tos. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta de cai­e­na, o co­lo­rau e o vi­na­gre.

Por fim, aro­ma­ti­ze com o man­je­ri­cão pi­ca­do e sir­va de se­gui­da.

4 pes­so­as 60 mi­nu­tos fá­cil

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