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Pipis

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INGREDIENT­ES

1 cebola 4 dentes de alho

1 dl de azeite 1 kg de miúdos de frango 2 tomates maduros

5 dl de vinho branco

Sal e pimenta 1 malagueta seca

1 c. (chá) de colorau Cominhos 1 ramo de salsa

PREPARAÇÃO

Refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte os miúdos de frango e o tomate em pedaços, limpos de pele e sementes e deixe amaciar. A seguir, regue com o vinho e tempere com sal e pimenta, a malagueta, o colorau e cominhos. Tape o tacho e cozinhe em lume brando durante uma hora, acrescenta­ndo água aos poucos, para o molho não secar. No final, retifique o tempero e adicione a salsa picada. Sirva de seguida.

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4 pessoas 80 minutos fácil

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