AR­ROZ DE ABÓBORA COM BACALHAU

TV Guia - - À MESA -

IN­GRE­DI­EN­TES

●2pos­tas de bacalhau de­mo­lha­das

●1 dl de azei­te

●1 ce­bo­la

●2den­tes de alho

●400gde

●Sal

●Pi­men­ta

●Fo­lhas de agrião

●300g de ar­roz

PRE­PA­RA­ÇÃO

Es­cal­de as pos­tas de bacalhau, em água fer­ven­te, por três mi­nu­tos. Re­ti­re do ca­lor e dei­xe ar­re­fe­cer den­tro do cal­do. De­pois, se­que o bacalhau e pin­ce­le com par­te do azei­te. Le­ve a gre­lhar nu­ma cha­pa ou nas bra­sas. En­tre­tan­to, re­fo­gue a ce­bo­la e os alhos pi­ca­dos no res­tan­te azei­te. En­vol­va a abóbora cor­ta­da em cu­bos e dei­xe co­rar. Re­gue com cer­ca de 7 dl do cal­do do bacalhau e tem­pe­re com sal e pi­men­ta; co­zi­nhe, du­ran­te 15 mi­nu­tos. Re­ser­ve al­guns pe­da­ços da abóbora e acres­cen­te fo­lhas de agrião. Tri­tu­re com uma va­ri­nha má­gi­ca e adi­ci­o­ne o ar­roz. Co­zi­nhe em lu­me bran­do, com o ta­cho ta­pa­do, por 12 mi­nu­tos. No fi­nal, re­ti­fi­que os tem­pe­ros e jun­te a abóbora re­ser­va­da, as­sim co­mo o bacalhau las­ca­do, lim­po de pe­le e es­pi­nhas; sir­va de se­gui­da.

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