BACALHAU À BRÁS ENFORMADO

QUAN­TI­DA­DE 4 PES­SO­AS I DURAÇÃO 25 MI­NU­TOS

TV Guia - - À MESA -

IN­GRE­DI­EN­TES

2pos­tas­de­ba­ca­lhau

● de­mo­lha­das 2fo­lhas­de­lou­ro

2ce­bo­las

4den­tes­de­a­lho

1 dl de azei­te

1 em­ba­la­gem de

● ba­ta­ta-pa­lha 1ra­mo­de­sal­sa

4ovos

Sa­le­pi­men­ta

2to­ma­tes

100gde­a­zei­to­nas

● pre­tas

PRE­PA­RA­ÇÃO

Co­za o bacalhau em água fer­ven­te tem­pe­ra­da com o lou­ro, por cin­co mi­nu­tos. Re­ti­re e dei­xe ar­re­fe­cer den­tro do cal­do. En­tre­tan­to, re­fo­gue as ce­bo­las em ro­de­las e os alhos pi­ca­dos no azei­te quen­te. En­vol­va o bacalhau, lim­po de pe­le e es­pi­nhas e las­ca­do, e a ba­ta­ta-pa­lha. Adi­ci­o­ne par­te da sal­sa pi­ca­da e os ovos ba­ti­dos. Me­xa com uma co­lher de pau, até so­li­di­fi­ca­rem. No fim, tem­pe­re com sal e pi­men­ta. Dis­po­nha nos pra­tos de ser­vir, en­for­man­do com a aju­da de uma ti­ge­la in­di­vi­du­al. De­co­re em vol­ta com o to­ma­te cor­ta­do em mei­as ro­de­las e ter­mi­ne com as azei­to­nas e a res­tan­te sal­sa. Sir­va de se­gui­da.

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