ESPETADA DE ALCATRA

QUAN­TI­DA­DE 4 PES­SO­AS I DURAÇÃO 35 MI­NU­TOS

TV Guia - - À MESA -

IN­GRE­DI­EN­TES

1 kg de ba­ta­tas

1 pi­men­to ver­de

1 pi­men­to ama­re­lo

1 pi­men­to vermelho

800gde­car­ne de alcatra

100 gde­fa­ti­as de ba­con

2ce­bo­las

0,5dl­de­a­zei­te

1den­te­de­a­lho

Óleo ou azei­te pa­ra fri­tar Sa­le­a­lho em pó

PRE­PA­RA­ÇÃO

Cor­te as ba­ta­tas em cu­bos e re­ser­ve den­tro de água. Abra os pimentos ao meio, re­ti­re as se­men­tes e cor­te-os em cu­bos. Cor­te a car­ne tam­bém em cu­bos, do mes­mo ta­ma­nho, as­sim co­mo o ba­con, e as ce­bo­las em go­mos. Pre­pa­re as espetadas, co­lo­can­do al­ter­na­da­men­te em es­pe­tos, a car­ne, pimentos e ce­bo­la. Aque­ça o azei­te com o alho es­ma­ga­do e pin­ce­le as espetadas. Le­ve a gre­lhar nu­ma cha­pa ou nas bra­sas, vi­ran­do re­gu­lar­men­te pa­ra não quei­ma­rem. En­tre­tan­to, se­que as ba­ta­tas e fri­te em gor­du­ra quen­te. Es­cor­ra so­bre pa­pel ab­sor­ven­te, e tem­pe­re com sal e alho em pó. Sir­va de se­gui­da a acom­pa­nhar as espetadas.

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