GA­LI­NHA N ACATA PLANA

TV Guia - - À MESA -

QUAN­TI­DA­DE 4 PES­SO­AS I DURAÇÃO 60 MI­NU­TOS IN­GRE­DI­EN­TES

1 dl de azei­te

1 ga­li­nha

150gde­ba­con

Sal

Pi­men­ta

1 ma­la­gue­ta

2ce­bo­las

½pi­men­to­ver­de

½ pi­men­to vermelho 3den­tes­de­a­lho

1 to­ma­te ma­du­ro

1 ce­nou­ra

100gde co­gu­me­los 1ra­mo­de­es­tra­gão

2dl­de­vi­nho bran­co

PRE­PA­RA­ÇÃO

Co­lo­que o azei­te na ca­ta­pla­na e cor­te a ga­li­nha e o ba­con em pe­da­ços. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta e a ma­la­gue­ta. Jun­te a ce­bo­la, os pimentos, os alhos e o to­ma­te em pe­da­ços, a ce­nou­ra em ro­de­las e os co­gu­me­los em me­ta­des. Dei­xe re­fo­gar e, por fim, jun­te o es­tra­gão. Re­gue com o vi­nho e en­vol­va bem os in­gre­di­en­tes; dei­xe fer­ver e rec­ti­fi­que os tem­pe­ros. Fe­che a ca­ta­pla­na e co­zi­nhe len­ta­men­te, por 45 mi­nu­tos, agi­tan­do oca­si­o­nal­men­te.

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