QUICHE DE QUEIJO DE CABRA

QUAN­TI­DA­DE 4 PES­SO­AS I DURAÇÃO 45 MI­NU­TOS

TV Guia - - À MESA -

IN­GRE­DI­EN­TES

To­mi­lho­pa­ra de­co­rar MAS­SA

250gde fa­ri­nha 0,5dl­de azei­te

1 ovo

Sal

RECHEIO

3 ovos

2dl­de­na­tas

Sal, pi­men­ta e noz-mos­ca­da 1 queijo de cabra (chè­vre em ro­lo)

PRE­PA­RA­ÇÃO

Pa­ra a mas­sa, en­vol­va a fa­ri­nha com o azei­te, o ovo e sal. Amas­se e, aos pou­cos, jun­te água, até ob­ter um pre­pa­ra­do bem li­ga­do. Pol­vi­lhe com fa­ri­nha uma su­per­fí­cie de tra­ba­lho e es­ten­da a mas­sa com um ro­lo de co­zi­nha. For­re com es­ta uma tar­tei­ra com 25 cm de di­â­me­tro. Pa­ra o recheio, mis­tu­re os ovos com as na­tas. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta e noz-mos­ca­da e ver­ta so­bre a mas­sa. So­bre­po­nha o queijo de cabra cor­ta­do em ro­de­las e le­ve ao for­no a 190º C, du­ran­te cer­ca de 30 mi­nu­tos. Re­ti­re de­pois de co­zi­da, dei­xe ar­re­fe­cer um pou­co e de­sen­for­me. Sir­va a quiche pol­vi­lha­da com to­mi­lho.

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