PAPOS DE AN­JO COM CHO­CO­LA­TE

QUAN­TI­DA­DE 20 UNI­DA­DES I DU­RA­ÇÃO 35 MI­NU­TOS

TV Guia - - À MESA -

IN­GRE­DI­EN­TES

6 ovos

2c.(so­pa)

● de fa­ri­nha CAL­DA

2,5 dl

● de água 250 g

● de açú­car 1 cas­ca

● de li­mão 4paus

● de ca­ne­la 2es­tre­las

● de anis

PRE­PA­RA­ÇÃO

Ba­ta as ge­mas com uma ba­te­dei­ra eléc­tri­ca, du­ran­te dez mi­nu­tos. A se­guir, jun­te o cho­co­la­te em pó pe­nei­ra­do com uma va­ra de ara­mes. De­pois, en­vol­va de­li­ca­da­men­te as cla­ras ba­ti­das em castelo fir­me. Un­te com mar­ga­ri­na e pol­vi­lhe com fa­ri­nha for­mas in­di­vi­du­ais. Ver­ta a mas­sa e le­ve ao for­no a 200 ºC, du­ran­te 20 mi­nu­tos. Fin­do o tem­po, re­ti­re do ca­lor e dei­xe ar­re­fe­cer bem. En­tre­tan­to, pre­pa­re a cal­da, le­van­do ao lu­me a água com o açú­car, a cas­ca de li­mão, os paus de ca­ne­la e as es­tre­las de anis; fer­va por cin­co mi­nu­tos. Re­ti­re do ca­lor e dei­xe amor­nar. De­sen­for­me os papos de an­jo e pi­que-os com um gar­fo. Pas­se-os pe­la cal­da e dis­po­nha-os nu­ma tra­ves­sa de servir. Ver­ta por ci­ma a res­tan­te cal­da com os aro­má­ti­cos e sir­va.

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