PAS­TÉIS DE TEN­TÚ­GAL

QUAN­TI­DA­DE 12 UNI­DA­DES I DU­RA­ÇÃO 30 MI­NU­TOS

TV Guia - - À MESA -

IN­GRE­DI­EN­TES

6fo­lhas­de

● mas­sa­fi­lo 60gde

● man­tei­ga der­re­ti­da Ca­ne­la­em­pó

● pa­ra­pol­vi­lhar DO­CE DE OVOS

1,2dl­deá­gua

350g

● de açú­car Bau­ni­lha

● em­pó 12ge­mas

DE­CO­RA­ÇÃO

Açú­ca­rem­pó

● pa­ra­pol­vi­lhar Gro­se­lhas

PRE­PA­RA­ÇÃO

Pre­pa­re o do­ce de ovos, le­van­do ao lu­me a água com o açú­car e bau­ni­lha, e fer­va por dois mi­nu­tos. Mis­tu­re as ge­mas com uma va­ra de ara­mes e ver­ta a cal­da em fio, me­xen­do sem­pre. Le­ve a lu­me bran­do, sem le­van­tar a va­ra do fun­do do ta­cho, até ferver e es­pes­sar. Dis­po­nha uma fo­lha de mas­sa fi­lo so­bre uma su­per­fí­cie de tra­ba­lho e pin­ce­le com par­te da man­tei­ga. So­bre­po­nha mais du­as, pin­ce­lan­do-as tam­bém. Cor­te ao meio so­bre o com­pri­men­to e, de­pois, em três par­tes iguais, so­bre a lar­gu­ra. Re­pi­ta a ope­ra­ção pa­ra as res­tan­tes fo­lhas. Co­lo­que em ca­da rec­tân­gu­lo um pou­co do do­ce de ovos e ca­ne­la. Una as ex­tre­mi­da­des da mas­sa ao cen­tro e pin­ce­le com a res­tan­te man­tei­ga. Co­lo­que num ta­bu­lei­ro e le­ve ao for­no a 200 ºC, du­ran­te 12 mi­nu­tos.

Newspapers in Portuguese

Newspapers from Portugal

© PressReader. All rights reserved.