CAR­NE DE POR­CO À ALENTEJANA

QUAN­TI­DA­DE 4 PES­SO­AS I DU­RA­ÇÃO 30 MI­NU­TOS

TV Guia - - À MESA -

IN­GRE­DI­EN­TES

800gde­bi­fa­nas

Sal

Pi­men­ta

1 c. (chá)

● de co­lo­rau 4den­tes­de­a­lho

800gde

● ba­ta­tas 2c.(so­pa)

● de mar­ga­ri­na 2dl­de­vi­nho

● bran­co

1 dl de na­tas

1 ca­fé ex­pres­so

Óle­o­pa­ra­fri­tar

1 ra­mo de sal­sa

● pa­ra­de­co­rar

PRE­PA­RA­ÇÃO

Tem­pe­re as bifanas com sal, pi­men­ta, o co­lo­rau e os alhos es­ma­ga­dos. Cor­te as ba­ta­tas em pa­li­tos mui­to finos (ti­po pa­lha) e re­ser­ve den­tro de água.

Co­re li­gei­ra­men­te as bifanas na mar­ga­ri­na, re­fres­que com o vi­nho e co­zi­nhe por três mi­nu­tos. Dei­xe ferver e en­vol­va as na­tas. Por fim, acres­cen­te o ca­fé e co­zi­nhe por mais três mi­nu­tos. Re­ti­re do ca­lor e re­ser­ve. Es­cor­ra as ba­ta­tas, se­que-as com um pa­no e fri­te no óleo quen­te. Re­ti­re e es­cor­ra so­bre pa­pel ab­sor­ven­te. Sir­va as bifanas com o mo­lho e acom­pa­nhe com as ba­ta­tas fri­tas em re­ci­pi­en­tes in­di­vi­du­ais. De­co­re com uma fo­lha de sal­sa.

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