SO­PA FRIA DE ERVILHAS E FAVAS

QUAN­TI­DA­DE 4 PES­SO­AS I DU­RA­ÇÃO 20 MI­NU­TOS

TV Guia - - À MESA -

IN­GRE­DI­EN­TES

1 dl de azei­te

1 ce­bo­la

2den­tes­de­a­lho

300gde­ba­ta­tas

1 l de cal­do

● de ga­li­nha 250gde

● ervilhas 250gde­fa­vas

● pe­que­nas pe­la­das Sal,pi­men­ta

● e noz-mos­ca­da 1 ra­mo de

● co­en­tros 2dl­de­na­tas

Tos­tas in­te­grais

PRE­PA­RA­ÇÃO

Re­fo­gue li­gei­ra­men­te no azei­te quen­te a ce­bo­la e os alhos pi­ca­dos. Adi­ci­o­ne ba­ta­tas em pe­da­ços e re­gue com o cal­do de ga­li­nha; co­zi­nhe em lu­me bran­do, du­ran­te 15 mi­nu­tos. De­pois, jun­te as ervilhas e as favas e dei­xe co­zer, por mais cin­co mi­nu­tos. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta e noz-mos­ca­da e aro­ma­ti­ze com os co­en­tros. Re­ser­ve al­gu­mas ervilhas e favas in­tei­ras e tri­tu­re a so­pa com uma va­ri­nha má­gi­ca, até ob­ter um cre­me uni­for­me. Acres­cen­te as na­tas e os le­gu­mes que re­ser­vou e dei­xe ar­re­fe­cer. Sir­va fria, com tos­tas in­te­grais.

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