BE­NE­FI­CIOS DE CON­SU­MIR YO­GUR

Un es­tu­dio lo re­la­cio­na con un me­nor ries­go de so­bre­pe­so y obe­si­dad

Por Dentro - - SABOR -

Un al­to con­su­mo de yo­gur, al me­nos sie­te ra­cio­nes a la se­ma­na, se aso­cia con un me­nor ries­go de so­bre­pe­so y obe­si­dad, se­gún un es­tu­dio pu­bli­ca­do en “Nu­tri­tion, Me­ta­bo­lism and Car­dio­vas­cu­lar Di­sea­ses”. Es­ta re­vis­ta cien­tí­fi­ca pu­bli­có los re­sul­ta­dos del es­tu­dio “Yo­gurt con­sum­ption, weight chan­ge and risk of over­weight/obe­sity: The SUN cohort study”, en el que se hi­zo un se­gui­mien­to de los há­bi­tos re­la­ti­vos al con­su­mo de yo­gur de una mues­tra de 8,516 in­di­vi­duos du­ran­te 6.6 años.

El es­tu­dio, li­de­ra­do por Mi­guel Ángel Martínez, ca­te­drá­ti­co en Me­di­ci­na Pre­ven­ti­va y Sa­lud Pú­bli­ca de la Uni­ver­si­dad de Na­va­rra y per­te­ne­cien­te al Cen­tro de In­ves­ti­ga­ción Bio­mé­di­ca en Red (CI­BER) de obe­si­dad y nu­tri­ción, cla­si­fi­có a los par­ti­ci­pan­tes se­gún su con­su­mo to­tal de yo­gur (en­te­ros y des­na­ta­dos) en cin­co ca­te­go­rías se­gún el nú­me­ro de yo­gu­res con­su­mi­dos: me­nos de dos; en­tre dos y cin­co; en­tre cin­co y sie­te; sie­te; y más de sie­te yo­gu­res a la se­ma­na.

Se ob­ser­vó que, a igual­dad de otras va­ria­bles re­la­cio­na­das con la obe­si­dad, los par­ti­ci­pan­tes en la ca­te­go­ría de ma­yor con­su­mo de yo­gur (7 o más uni­da­des a la se­ma­na) pre­sen­ta­ban me­nor ries­go de desa­rro­llar so­bre­pe­so u obe­si­dad. Ade­más, el es­tu­dio se­ña­la que es­ta re­duc­ción del ries­go de obe­si­dad aso­cia­da al con­su­mo de yo­gur es in­clu­so ma­yor en­tre los par­ti­ci­pan­tes con un ele­va­do con­su­mo de fru­ta, con­clu­yen­do que el con­su­mo de yo­gur pue­de ju­gar un pa­pel en la pre­ven­ción del so­bre­pe­so y obe­si­dad cuan­do se aso­cia a un pa­trón de ali­men­ta­ción sa­lu­da­ble. Un po­si­ble me­ca­nis­mo bio­ló­gi­co que pue­de ex­pli­car la re­la­ción del con­su­mo de yo­gur con el me­nor ries­go de ga­nar pe­so po­dría es­tar re­la­cio­na­do con su con­te­ni­do en cal­cio, se­gún su­gie­ren al­gu­nos es­tu­dios.

En es­tos es­tu­dios se ha pro­pues­to que el cal­cio es­tá re­la­cio­na­do con el me­ta­bo­lis­mo de las gra­sas, de ma­ne­ra que un in­cre­men­to en la in­ges­ta de cal­cio que con­tie­nen los pro­duc­tos lác­teos pue­de lle­var a un in­cre­men­to en la oxi­da­ción de las gra­sas.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Puerto Rico

© PressReader. All rights reserved.