$ O5@

LM3 @G( C N G

Al-Sharq Health and Society - - News -

الكاملة والحبوب الفاكهة تتمتع للصحة، جمة بفوائد والحليب لبعض سبباً أيضاً تكون قد ولكنها يستطع لم إذا وذلك الصحية، المتاعب محتوياتها، بعض تحمل الإنسان

تحمل بعدم طبياً يعرف ما وهو خطيراً، المرض هذا يعد ولا الطعام.

حيث معه، التعايش يمكن وإنما تناول في الاستمرار للمريض يمكن

ولكن للمتاعب المسببة الأطعمة يحدث ما بخلاف محددة، بكميات

الطعام. بحساسية الإصابة عند

عند» :زايتس هارالد الألماني التغذية عالم وقال المـريـض يـعـانـي الـطـعـام تـحـمـل بـعـدم الإصـابـة تحمل عــدم نتيجة تحسسية اسـتـجـابـات مـن قدرة عدم إلى ترجع الأطعمة من معينة نوعيات الطعام هذا مكونات بعض معالجة على الجسم

.«سليم نحو على وامتصاصها استعلامات مركز لدى الخبير زايتس، وأوضح الإصابة سبب أن بــون، بمدينة aid المستهلك يرجع الطعام مـن معينة نوعيات تحمل بعدم الهضم، إنـزيـمـات فـي خلقي نـقـص إلـى غـالـبـاً الإصابة نتيجة أيضاً تنشأ قد أنها إلـى لافتاً حـــدوث نـتـيـجـة أو المـعـويـة الأمـــــــراض بـبـعـض

الأمعاء. فلورا في تغيّرات خبيرة أكـدت «الألمـانـيـة الأنـبـاء وكـالـة» وحـسـب الإصابة أن هيشت نادينه دورين الألمانية التغذية عن الاستغناء تستلزم لا الطعام تحمل بعدم على تام، نحو على لها المسببة الأطعمة تناول بـحـسـاسـيـة الإصـابـة عــنــد يـحـدث مـــا عــكــس عدم وبين بينها الخلط يتم ما غالباً التي الطعام،

الطعام. تحمل تحمل وعـدم الطعام حساسية بين الفرق وعن الألمانية الجمعية عضو هيشت، قـالـت الطعام يصدر بـالـحـسـاسـيـة الإصـابـة عـنـد» :لـلـتـغـذيـة بعض تجاه تحسسية استجابات المناعة جهاز المريض يعاني الذي الطعام، في الموجودة المواد أجسام بتكوين ويـقـوم تجاهه، حساسية مـن من الـقـلـيـلـة الـكـمـيـات بـأن عـلـمـاً لــهــا، مـضـادة استجابات لظهور تكفي التحسس مسببات

.«وفورية شديدة تحسسية فترتبط الطعام، تحمل بعدم الإصابة عند أمـا الـطـعـام، تــنــاول عــن الـنـاتـجـة الاسـتـجـابـة شـدة الطعام بكمية تحمله، على الجسم يقدر لا الذي مـرضـيـة حـالـة مـن أيـضـاً وتـخـتـلـف نـفـسـهـا

لأخرى. هالباخ بيتينا الألمـانـيـة التغذية عـالمـة وتـوضـح تظهر الطعام تحمل بعدم الإصابة أعـراض أن من حـــدة أقـــل وتـكـون الـشـيء بـعـض مـتـأخـرة غالباً تظهر بأنها العلم مع الحساسية، أعراض

الهضمي. بالجهاز متاعب صورة في الإصـابـة أخـذ ضــــرورة عـلـى هـالـبـاخ وشــــددت محذرة الجد، محمل على الطعام تحمل بعدم الأطعمة تناول المريض يتجنب لم إذا» :بقولها من التخلص حينئذٍ يمكنه لن يتحملها، لا التي الوضع وسيزداد بسهولة، عنها الناتجة المتاعب

.«سوءًا تؤدي أن يمكن المـرض بهذا الاستهانة أن كما حيث عـديـدة، صـحـيـة بـمـشـاكـل الإصـابـة إلـــى المخاطي بالغشاء مثلاً تلفيات تلحق أن يمكن إلـى مـثـلاً يـؤدي مـا والأمـعـاء، لـلـمـعـدة المـبـطـن الجسم امـتـصـاص فـي بـاضـطـرابـات الإصــابــة بـالـعـدوى لــلإصــابــة الـقـابـلـيـة وزيــــــادة لـلـطـعـام على هالباخ أكدت لذا بالتهابات. الإصابة وكذلك الـدالـة التحذيرية لـلـمـؤشـرات الانـتـبـاه ضـــرورة

الفور. على لها والاستجابة المرض هذا على الطعام نوعية اكتشاف للمريض يتسنى وكي المـتـاعـب، بـتـلـك الإصـــابـــة فـي لـه تـتـسـبـب الـتـي التي الأطعمة بتسجيل الألمانية الخبيرة أوصت أيضاً تنبغي كما مفكرة، فـي يومياً يتناولها لـلـفـحـوصـات والـخـضـوع الـطـبـيـب اسـتـشـارة المتاعب بهذه الإصابة سبب لاستيضاح اللازمة

دقيق. نحو على نوعية تحمل بعدم الإصابة من التحقق تم وإذا الفحص، لنتائج اسـتـنـاداً الأطـعـمـة مـن معينة للمريض الغذائي السلوك تعديل حينئذٍ فيجب وتضم الـتـحـمـل. عـلـى قـدرتـه مـع يتناسب بـمـا كلاً تحملها للجسم يمكن لا التي المـواد قائمة والهيستامين. الجلوتين الفركتوز، اللاكتوز، من مارجريت الألمـانـيـة التغذية خبيرة وأوضـحـت تحمل بـعـدم المـصـابـين الأشـخـاص أن مـورلـو نقص مــن يـعـانـون الـحـلـيـب) سـكـر( الـلاكـتـوز تفكيك عـلـى يـعـمـل الــــذي الـلاكـتـاز إنـزيـم فـي يـتـسـنـى لا حـيـث المــــعــــدة، فـي الــحــلــيــب سـكـر الإنـزيـم، هـذا دون الحليب سكر هضم للمعدة المعوية، البكتيريا قبل مـن تفكيكه يتم وإنـمـا بالمعدة غازات نشأة في ذلك يتسبب» :موضحة بـالامـتـلاء وشــعــور انـتـفـاخ بـنـوبـات والإصـابـة الممكن من بأنه العلم مع بـآلام، الإصابة وكذلك

.« بإسهال الإصابة أيضاً تحدث أن الألمـانـيـة الـجـمـعـيـة عـضـو مــــورلــــو، وأضــــافــــت التحقق يمكن أنه الغذائية، الأنظمة وعلم للتغذية خلال مـن الـلاكـتـوز تحمل بـعـدم الإصـابـة مـن من التأكد حال وفي تنفس. لاختبار الخضوع الأطعمة، تحمل عدم من النوعية بهذه الإصابة الحليب تناول عدم حينئذ المريض على سيتعين

محددة. بكميات إلا الألبان منتجات أو معينة كميات تحمل للمرضى يمكن ما وعادة تـنـاول مـثـلاً يـمـكـنـهـم بـحـيـث الـلاكـتـوز، مـن قليلة كميات على تحتوي التي الألبان منتجات إذا ولـكـن مـثـلا. الصلب كالجبن الـلاكـتـوز، مـن بذلك، الالتزام مع حتى بمتاعب، المريض أصيب بأكملها المنتجات هذه حذف من حينئذ فلابد بـالـنـوعـيـات واسـتـبـدالـهـا الـغـذائـي نـظـامـه مـن

الأساس. من اللاكتوز من الخالية النباتية الإصابة إن هيشت الألمانية التغذية خبيرة قالت تنشأ الفاكهة) سـكـر( الفركتور تحمل بـعـدم البروتين( بــ يُسمى فيما وظيفي عيب نتيجة الوظيفي العيب هذا نتيجة» : موضحة الناقل)، الغشاء طريق عن الفركتوز امتصاص يتم لا بكميات سوى الدقيقة للأمعاء المبطن المخاطي بينما الأسـاس، من امتصاصه يتم لا أو قليلة إلى هناك وتفكيكه الغليظة الأمعاء إلى نقله يتم أكسيد وثـانـي وهـيـدروجـين عضوية أحـمـاض

.«الكربون انتفاخ بنوبات الإصابة في الأمر هذا ويتسبب في مـفـاجـئـة ورغـــبـــة الـبـطـن أسـفـل فـــي وآلام التحقق ويمكن إسـهـال، نـوبـات وكـذلـك التبرز طريق عن الفركتوز تحمل بعدم الإصـابـة من

أيضاً. التنفس اختبار تحمل بـعـدم الإصـابـة مــن الـتـحـقـق حـال وفـي عند الـحـذر تـوخـي مـن حينئذٍ لابـد الـفـركـتـوز، لاسيما عليه، المحتوية الأطـعـمـة جميع تـنـاول يضطر مـــا ونـــــــادراً الـعـسـل. وكـــذلـــك الــفــاكــهــة هذه تناول عن تـام بشكل للاستغناء المريض تناولها من الحد يكفي ما غالباً حيث الأطعمة، كميات على المحتوية الفواكه تناول خـلال من

مثلاً. كالمشمش الفركتوز، من قليلة الجلوتين إن زايـتـس الألمـانـي التغذية عالم قـال الحبوب، أغلب في الموجودة البروتين نوعية هو عند أنه موضحاً والشعير، والشوفان كالقمح جسم يــكــوّن الـجـلـوتـين تـحـمـل بـعـدم الإصـابـة في تتسبب أن يمكن مضادة أجساماً المريض المخاطي الـغـشـاء فـي مـزمـن بالتهاب الإصـابـة عملية إتمام عدم إلى يؤدي ما للأمعاء، المبطن

سليم. نحو على للأطعمة الغذائي التمثيل فـي يـتـسـبـب الأمـــــر هـــــذا إن زايــــتــــس: وأردف وظواهر الوزن وفقدان إسهال بنوبات الإصابة من التحقق يمكن أنـه إلـى لافتاً غـذائـي، نقص إجراء طريق عن الجلوتين تحمل بعدم الإصابة

الأنسجة. وعينات الدم اختبار الجلوتين، تحمل بعدم الإصابة من التأكد وعند منتجات استبدال حينئذ المريض على ينبغي على المــحــتــويــة الـحـبـوب مـــن وغـيـرهـا الــقــمــح كالحنطة عليه، المحتوية غير بالحبوب الجلوتين

والذرة. السوداء

Newspapers in Arabic

Newspapers from Qatar

© PressReader. All rights reserved.