ﻗﺸﻮر اﻟﺒﺼﻞ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻛﻨﺰ ﻣﻦ اﻟﻔﻮاﺋﺪ

رﻣﻴﻬﺎ ﻓﻲ اﳌﻬﻤﻼت ﻳﻌﺘﺒﺮ ﺧﻄﺄ ﻓﺎدﺣﺎ

Al-Sharq Health and Society - - ﻣﺘﺎﺑﻌﺎت -

ﻏﺎﻟﺒﺎ ﻣﺎ ﻧﻌﻤﺪ إﻟﻰ ﺗﻘﺸﻴﺮ اﻟﺒﺼﻠﺔ ﻗﺒﻞ ﺗﻘﻄﻴﻌﻬﺎ أﻳﺎ ﺗﻜﻦ وﺟﻬﺔ اﻻﺳﺘﻌﻤﺎل ورﻣﻲ اﻟﻘﺸﻮر، إﻻ أﻧﻪ ﻋﻠﻰ ﻣﺎ ﻳﺒﺪو ﻓﺈﻧﻨﺎ ﺑﺬﻟﻚ ﻧﻘﺘﺮف ﺧﻄﺄ ﻓﺎدﺣﺎ. وﺟــﺪ اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن أن ﻗﺸﻮر اﻟﺒﺼﻞ اﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ رﻣﻴﻬﺎ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻛﻨﺰ ﻣـﻦ اﻟـﻔـﻮاﺋـﺪ، ﻻﺳﻴﻤﺎ antioxidants أي اﳌﻮاد اﳌﻀﺎدة ﻟﻸﻛﺴﺪة. ﻓﺎﻟﻘﺸﺮة ﺗﺤﺘﻮي ﻣﺴﺘﻮى ﻋﺎل ﻣﻦ ﻣﻀﺎدات اﻷﻛﺴﺪة، أﻋﻠﻰ ﺑﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﳌﻮﺟﻮدة ﻓﻲ اﻟﺒﺼﻞ ﻧﻔﺴﻪ وﻫﺬا ﻳﺠﻌﻠﻪ ﻣﻀﺎدا ﺣﻴﻮﻳﺎ، وﻣﻀﺎدا ﻟﻠﻤﻴﻜﺮوﺑﺎت، وﻣﻄﻬﺮا ﻃﺒﻴﻌﻴﺎ ﻷن ﻟﻪ ﻣﺤﺘﻮﻳﺎت ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﻣﻔﻴﺪة، ﺑﺤﺴﺐ ﻣﻮﻗﻊ ‪"go healthy food"‬ اﳌﺘﺨﺼﺺ ﺑﺎﻟﻐﺬاء اﻟﺼﺤﻲ. ﻛﻤﺎ ﻳﺸﻴﺮ اﻟﺨﺒﺮاء إﻟﻰ أن ﻗﺸﺮ اﻟﺒﺼﻞ ﻳﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﻜﻴﺮﺳﺘﲔ اﻟـﺬي ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ اﻟﺴﻴﻄﺮة ﻋﻠﻰ ﺿﻐﻂ اﻟﺪم وﻣﻨﻊ اﻧﺴﺪاد اﻟﺸﺮاﻳﲔ. وﻫﻮ ﻣﻌﺒﺄ ﺑﺎﻷﻟﻴﺎف وﻣﺮﻛﺒﺎت اﻟﻔﻴﻨﻮﻟﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ اﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﻣﺮض اﻟﺸﺮﻳﺎن اﻟﺘﺎﺟﻲ، وﻓﻘﺎ ﻟـ " اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻧﺖ ." ﻛﻤﺎ ﺗﺨﻔﻒ ﻗﺸﻮر اﻟﺒﺼﻞ ﻣﻦ ﻣﺸﺎﻛﻞ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻲ وﺑﻌﺾ أﻧﻮاع اﻟﺴﺮﻃﺎن وداء اﻟﺴﻜﺮي 2، وﻓﻘﺎ ﳌﺎ ذﻛﺮﺗﻪ ﻣﺠﻠﺔ اﻟﻌﻠﻢ. ﻓﺎﳌﺮﻛﺒﺎت اﻟﻔﻴﻨﻮﻟﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﺒﺼﻞ ﺗﻘﻮم ﺑﻤﻨﻊ ﻣﺮض اﻟﺸﺮﻳﺎن اﻟﺘﺎﺟﻲ وﺧﺼﺎﺋﺺ ﻣﻀﺎدة ﻟﻠﺴﺮﻃﺎن. أﻣﺎ ﻛﻴﻔﻴﺔ اﺳﺘﻌﻤﺎﻟﻪ ﻻﺳﻴﻤﺎ وأﻧﻪ ﻗﺎس ﻓﻲ ﻣﻌﻈﻢ اﻟﺤﺎﻻت، ﻓﺈﻟﻴﻜﻢ ﺑﻌﺾ اﻟﻄﺮق اﳌﻔﻴﺪة:

• اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻷﺳﻬﻞ ﻻﺳﺘﺨﺪام ﻗﺸﺮ اﻟﺒﺼﻞ واﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻓﻮاﺋﺪه ﻫﻲ إﺿﺎﻓﺔ ﻋﺪد ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﻗﺸﺮ اﻟﺒﺼﻞ إﻟﻰ اﻟﺤﺴﺎء واﻟﺼﻠﺼﺔ وﺗﺮﻛﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﺤﺴﺎء ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺑﺸﻜﻞ ﺻﺤﻴﺢ.

• ﻳﻤﻜﻨﻚ أﺧﺬ اﻟﻘﺸﺮ وﻧﻘﻌﻪ ﻓﻲ اﳌﺎء وﺗﻨﺎوﻟﻪ.

• ﻛﻤﺎ ﻳﻤﻜﻦ ﺷﺮب ﺷﺎي ﻗﺸﺮ اﻟﺒﺼﻞ، ﺑﻌﺪ ﺗﺮﻛﻪ ﻣﻨﻘﻮﻋﺎ ﻓﻲ اﳌﺎء اﻟﺪاﻓﺊ ﻟﺒﻌﺾ اﻟﻮﻗﺖ.

Newspapers in Arabic

Newspapers from Qatar

© PressReader. All rights reserved.