اﻟﺸﻤﻨﺪر ﻣﻔﻴﺪ ﻓﻲ ﻋﻼج ﻣﺮض اﻟﺴﺮﻃﺎن

Al-Sharq Health and Society - - ﻣﺘﺎﺑﻌﺎت -

اﻟﺸﻤﻨﺪر أو اﻟﺸﻮﻧﺪر أو اﻟﺒﻨﺠﺮ أو اﻟـــﺒـــﺎرﺑـــﺔ، ﻫـــﻮ ﻧــــﻮع ﻣـــﻦ أﻧــــﻮاع اﻟــــﻨــــﺒــــﺎﺗــــﺎت اﻟـــــﺠـــــﺬرﻳـــــﺔ اﻟــــﺪرﻧــــﻴــــﺔ، ﻳـﻮﺟـﺪ ﻧــﻮﻋــﺎن ﻣــﻦ اﻟـﺸـﻤـﻨـﺪر: اﻷول ﺷﻤﻨﺪر اﻟﺴﻜﺮ؛ وﻳﻜﻮن ﻟﻮﻧﻪ أﺑﻴﻀﴼ، وﻫــــﻮ ﻳـﺴـﺘـﻌـﻤـﻞ ﻓـــﻲ ﺻــﻨــﺎﻋــﺔ اﻟـﺴـﻜـﺮ، واﻟﺸﻤﻨﺪر اﻟـﻌـﺎدي اﻟــﺬي ﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓﻲ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﳌﺨﻠﻼت أو ﻳﺘﻢ ﺗﻨﺎوﻟﻪ ﻣﺴﻠﻮﻗﴼ وﺧﺎﺻﺔ ﻓﻲ ﻓﺼﻞ اﻟﺸﺘﺎء، وﻳﺘﻤﻴﺰ ﺑﻠﻮﻧﻪ اﻷﺣـــﻤـــﺮ اﻷرﺟـــــﻮاﻧـــــﻲ، وﻳـــﻌـــﻮد ذﻟــــﻚ اﻟــﻠــﻮن إﻟــﻰ وﺟــﻮد ﻣــﺎدة اﻟﺒﺘﺎﻳﲔ اﻟـﺘـﻲ ﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﻣــﻮازﻧــﺔ اﻟـﺤـﻤـﻮﺿـﺔ ﻓــﻲ اﳌــﻌــﺪة، ﻣــﻦ اﳌـﻌـﺮوف ﻋـﻠـﻰ ﻧــﻄــﺎق واﺳــــﻊ أن اﻟـﺸـﻤـﻨـﺪر ﻳـﺴـﺎﻋـﺪ ﻋﻠﻰ ﺻﻨﻊ ﺧﻼﻳﺎ اﻟﺪم اﻟﺤﻤﺮاء. ﻟﻮن ﺻﺒﺎغ اﻟﺸﻤﻨﺪر اﻷﺣــﻤــﺮ ﻫــﻮ ﻣــﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣــﻦ phyotonutrients ﺗــﻌــﺮف ﺑــﺎﺳــﻢ ‪betalains .Betalains‬ ﻫــﻲ ﻣـﻀـﺎدة ﻟﻸﻛﺴﺪة، وﻣﻀﺎدة ﻟﻼﻟﺘﻬﺎﺑﺎت وﺗﺘﻮﻓﺮ ﺑﻜﺜﺮة ﻓﻲ اﻟﺸﻤﻨﺪر. ﺗﻮﻓﺮ betalains ﻓﻲ اﻟﺸﻤﻨﺪر ﺑﻌﺾ اﻟﻘﺪرة ﻋـﻠـﻰ اﻟــﻮﻗــﺎﻳــﺔ ﻣــﻦ اﻟــﺴــﺮﻃــﺎن، وﺧــﺎﺻــﺔ ﺿــﺪ ﺳـﺮﻃـﺎن اﻟﻘﻮﻟﻮن. أﻓـﺎدت اﻟﻔﺤﻮﺻﺎت اﳌﺨﺒﺮﻳﺔ أن betalain ﻓﻲ اﻟﺸﻤﻨﺪر ﻳﻘﻤﻊ اﻟﺨﻼﻳﺎ اﻟﺴﺮﻃﺎﻧﻴﺔ اﻟﺒﺸﺮﻳﺔ.

Newspapers in Arabic

Newspapers from Qatar

© PressReader. All rights reserved.