محشي الطماطم

She and He - - موائد -

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 6 حبات طماطم ناضجة ملح حسب الذوق 1 بصلة مقطعة شرائح 2 فص ثوم مفروم 1 رطل كوسة متوسطة مبشورة 3 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعمة ⅓ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار 3 ملعقة كبيرة فستق حلبي محمص

طريقة التحضير

نحمي الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت، ثم ندهن صينية الفرن بالزيت . نقطع الطماطم من الأعلى ونزيل البذور ثم نرتبها في الصينية ونرش ملح فوقها . نضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ونضيف 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون، وبعد أن يسخن جيداً نضيف البصل ونقليه لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً ثم نضيف الثوم وبرش الكوسة ونحرك لمدة دقيقتين حتى تصبح الكوسة طرية . نبعد المقلاة عن النار ونضيف الكزبرة والفلفل الأحمر و 2 ملعقة كبيرة فستق محمص ورشة ملح حسب الذوق ونحرك المكونات حتى تمتزج النكهات جيداً . نوزع الحشوة على حبات الطماطم ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الخضراوات تماماً . نخرج الصينية ونزين حبات الطماطم بالفستق ويمكن تقديمها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة .

Newspapers in Arabic

Newspapers from Qatar

© PressReader. All rights reserved.