Egy kis konyhai logisztika – 3. rész

Bihari Naplo - - EGÉSZSÉGÜGY - NOÉMI,

Sziasztok kedves barátaim! Két hete már másról se beszélünk, csak hogy milyen nem élelmiszer kategóriába illő mű termékekről kellene végleg lemondjunk. Végre elérkeztünk a mit, mivel helyettesítsünk témánkhoz is, elvégre ne maradjon üresen a konyhánk, és főként ne a pocink.

Mit, mivel helyettesítsek?

Ízfokozókkal ellátott leveskockák, ízesítők helyett: szárított, darált, zöldségkeverékek.

Felvágottak, parizerek, virslik, nyári szalámik helyett: házilag lesütött pácolt hús szeletek.

Kenhető sajtkrémek, háromszögű sajtok, túrókrémek helyett: házi készítésű körözöttek, hüvelyes alapú kencék.

Májkrémek, pástétomok helyett: házilag készült pástétomok, krémek, kencék.

Zsír, margarin és bővített családjuk helyett: kis menynyiségben vaj, ezen kívül kölesvaj, pesztó, tökmagolaj, humusz és más házi krémek.

Finomított olaj helyett: idegen, mechanikusan préselt olajok; hidegen préselt napraforgóolaj, extra szűz olívaolaj és más olajfélék.

Cukrozott, szénsavas üdítők helyett: víz.

Cukrozott teák, kávék he- lyett: teák (cukrozatlan formában).

Alkoholos italok helyett: gyümölcsturmixok, zöldturmixok.

Chipsek, ropik, pattogatott kukorica helyett: házi marinált, tepsis csicseriborsó, tepsis, fűszeres zöldség chipsek, aszat, fűszeres zöldségkarikák.

Cukros müzlik, karikák, párnácskák stb. helyett: házi granola kevés mézzel.

Üzleti ketchup, mustár és más szószok, öntetek helyett: otthon készített ketchup, mustár, házi saláta öntetek.

Majonéz helyett: házi joghurt öntetek.

Fehérített gabonák, lisztek és az ezekből készült termékek (fehér rizs, fehér liszt, cukrozott müzlik, péksütemények, fehér kenyér), a kukorica és bármilyen kukoricakivonat (kukorica keményítő, máléliszt, tortilla, puffancsok, szirupok, stb.) helyett: bármilyen natúr, hántolatlan gabona (búza, zab, rozs, árpa); natúr gabonák (hajdina, köles, quinoa, barna rizs, csíráztatott gabonák); teljes kiőrlésű lisztek, korpák, teljes kiőrlésű tésztafélék és kenyérfélék.

Cukor (fehér vagy barnára színezett) helyett: stevia, méz (kis mennyiségben).

Bármilyen cukrozott diófélék, fagylaltok, cukorkák, csokik, nápolyik, stb. helyett: fekete csokoládé; teljeskiőrlésű lisztből, zabpehelyből készült cukrozatlan kekszek.

Készítsük mi magunk!

Ha megfigyelitek a fentebb leírtakat, a legfontosabb üzenetük az, hogy próbáljuk meg a finomított, túlzottan feldolgozott ipari készítményeket saját magunk által, házilag készített készítményekkel kiváltani. Ami házilag készül, abban minden összetevőt te kontrollálsz, te adagolod a cukrot a ketchupbe, te ízesíted, fűszerezed és adsz vagy sem hozzájuk tartósítószert, ami tudvalevő, hogy az ipari termékek egyik alapösszetevője.

A jövő heti cikk megjelenéséig próbáljatok ki párat ezek közül a helyettesítők közül, és folytatjuk az egy kis konyhai logisztika sorozatunkat!

Várjuk egészségesen a tavaszt és találkozzunk a jövő héten is, drága barátaim!

Hasznos étkezési tanácsokkal szolgál hétről hétre Noémi

Newspapers in Hungarian

Newspapers from Romania

© PressReader. All rights reserved.