Illatos szilvacsatni

Erdélyi Napló - - GASZTRONÓMIA -

Hozzávalók: 50 dkg szilva, 2 fej lila hagyma, 2 cikk fokhagyma, féldiónyi reszelt gyömbér, 8 dkg mazsola, 20 dkg méz, 1 teáskanál só, fél teáskanál római kömény, fél teáskanál kurkuma, fél teáskanál őrölt koriander mag, fél teáskanál kardamom mag, 2 darab csillagánizs, 1 dl vörösborecet, fél darab chili paprika (elhagyható)

Elkészítés: A szilvát és a hagymát alaposan megmos- suk, a szilvát kimagozzuk és félbe vágjuk. A hagymát vastag karikákra vágjuk, a gyömbért lereszeljük a nagylyukú reszelőn. A chilit felaprítjuk. Minden hozzávalót az ecet kivételével egy edénybe rakjuk, és időnként megkeverve 30 percig főzzük, ha szükséges öntünk hozzá kevés vizet. A végén hozzáadjuk az ecetet és öszszefőzzük. Tiszta befőttes üvegbe rakjuk, majd jól lezárjuk. Sült húsok mellé kiváló.

Newspapers in Hungarian

Newspapers from Romania

© PressReader. All rights reserved.