Medvehagymás lapkalács

Gyergyói Hírlap - - ELY -

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt, 2 dl tej, 2 dkg friss élesztő, 1 evőkanál só, 2 tojás, 5 dkg vaj, 2 dkg cukor; a töltelékhez: 5 dkg vaj, 3 főtt tojás,10 dkg füstölt sonka, 1 kötés medvehagyma, 6 dkg reszelt sajt, só; 1 tojás a lekenéshez.

Elkészítése: Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatjuk, majd a tészta többi hozzávalóival összegyúrjuk. Egy óra alatt duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát 40x30-as téglalappá nyújtjuk. A főtt tojásokat meghámozzuk, villával összetörjük, összekeverjük a vajjal és az apróra vágott medvehagymával, ízlés szerint sózzuk, majd a tésztát lekenjük ezzel a töltelékkel. A lapot vízszintesen 4 egyforma szélességű csíkra szeleteljük, a csíkokat majd 4 kockára vágjuk. Mindegyik lapra teszünk apróra vágott sonkát és reszelt sajtot. Egy kalácsformát kivajazunk, és a lapokat egymás mellé felállítva belerakjuk, majd még 30 percet kelesztjük. Lekenjük tojással, megszórjuk tökmaggal, és 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük, majd alufóliával lefedve még 20 percig.

Newspapers in Hungarian

Newspapers from Romania

© PressReader. All rights reserved.