Pas­te cu nuci și sos de na­pi

Sanatatea de Azi - - DIETĂ -

• 200 g pas­te in­te­gra­le

• 400 g na­pi (to­pi­nam­bur)

• 1 do­vle­cel zuc­chini

• 1 ce­a­pă mi­că

• 100 g nuci pră­ji­te și mă­run­ţi­te

• 2 lin­guri ulei de măs­li­ne

• sa­re

• se­min­ţe de co­rian­dru fin mă­ci­na­te

• 50 g par­me­zan

1. De­co­jește și spa­lă na­pii și ce­a­pa. Pu­ne la fi­ert na­pii tăia­ţi cu­bu­le­ţe, în apă ușor să­ra­tă. Taie do­vle­ce­lul fe­lii, apoi fâșii îngus­te și ce­a­pa mă­runt. Înă­bușă ce­a­pa în ulei­ul încins și pu­ţi­nă apă, iar du­pă ce se înmoaie, pre­sa­ră do­vle­ce­lul cu pu­ţi­nă sa­re și mai la­să-l pe foc pen­tru 2-3 mi­nu­te, până se înmoaie. Scur­ge na­pii, apoi pa­se­a­ză-i în blen­der cu pu­ţi­nă sa­re, până când ob­ţii o cre­mă fi­nă.

2. Fi­er­be pas­te­le in­te­gra­le „al den­te“, ur­mă­rind in­struc­ţi­u­ni­le de pe am­ba­laj. Scur­ge-le și ames­te­că-le cu cre­ma de na­pi, le­gu­me­le că­li­te și o par­te din­tre nuci. Pre­sa­ră por­ţi­i­le fi­er­bin­ţi cu par­me­zan și cu nu­ci­le ră­ma­se.

Newspapers in Romanian

Newspapers from Romania

© PressReader. All rights reserved.