АР­БУЗ, ДО СВИДАНЬЯ!

AiF Astrakhan - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА - На­та­лья КОРОТЧЕНКО

ВСЕ­ГО НЕСКОЛЬ­КО ДНЕЙ ОСТА­ЛОСЬ, ЧТО­БЫ УС­ПЕТЬ КУ­ПИТЬ НА­СТО­Я­ЩИЕ АСТРАХАНСКИЕ АР­БУ­ЗЫ. В ОК­ТЯБ­РЕ ОНИ ИСЧЕЗНУТ ИЗ ПРО­ДА­ЖИ. ОКОН­ЧА­НИЕ СЕЛЬХОЗСЕЗОНА В РЕ­ГИ­ОНЕ ОТ­МЕ­ТИ­ЛИ НА ЦЕН­ТРАЛЬ­НОМ СТА­ДИ­ОНЕ ЯРМАРКОЙ «ЮЖНЫЙ БАЗАР» И ПРАЗДНИКОМ АРБУЗА. ЭХО НЕДЕ­ЛИ

мо­жет по­чти пять ме­ся­цев. По­это­му зна­ю­щие аст­ра­хан­цы по­ку­па­ют их в сен­тяб­ре к но­во­год­не­му сто­лу.

В про­шлом го­ду в Астра­хан­ской об­ла­сти вы­ве­ли ещё один позд­не­спел - «рус­скую бе­рёз­ку». Сорт по­лу­чил на­зва­ние за пят­ни­стый окрас, на­по­ми­на­ю­щий фор­мой ри­сун­ка бе­рё­зо­вый ствол. Но­вин­ку со­зда­ли на мест­ном се­лек­тив­но-се­ме­но­вод­че­ском пред­при­я­тии «Ма­стер се­мя» и в ок­тяб­ре по­ве­зут на гастрономический фе­сти­валь «Зо­ло­тая осень» в Моск­ву. и на вкус по­лу­ча­лись как хру­стя­щие то­ма­ты. А слад­кий ар­буз с со­лью - это на лю­би­те­ля».

«Хо­ти­те ар­буз­ный мо­хи­то?» пред­ла­га­ет мне ещё од­на участ­ни­ца празд­ни­ка Еле­на Кру­ти­ло­ва.

Она ак­ку­рат­но собирает лож­кой мя­коть арбуза, очи­ща­ет от се­мян, пе­ре­ма­лы­ва­ет в блен­де­ре, до­бав­ля­ет мя­ту, ли­мон и ли­мо­над.

«Очень вкус­но с тар­ху­ном по­лу­ча­ет­ся, - улы­ба­ет­ся она. Мы этот на­пи­ток в на­шей бар­мен­ской ас­со­ци­а­ции ещё семь лет на­зад при­ду­ма­ли, на пер­вом ар­буз­ном фе­сти­ва­ле».

Во­круг ар­буз­ной бар­ной стой­ки уже на­чи­на­ет тол­пить­ся на­род, а Еле­на по­ка­зы­ва­ет мне ру­кой на экс­по­зи­цию ажур­ных кор­зи­нок, цве­тов, жи­вот­ных, вы­ре­зан­ных из ар­бу­зов.

«Это та­кое же ис­кус­ство, как резь­ба по де­ре­ву», - от­вле­ка­ет­ся от со­зда­ния тро­пи­че­ско­го рас­те­ния из боль­шо­го круг­ло­го арбуза пре­по­да­ва­тель по кар­вин­гу в тех­но­ло­ги­че­ском тех­ни­ку­ме Олег Се­реб­рян­ский. Этот фа­куль­та­тив он пре­по­да­ёт уже пять лет, сту­ден­ты хо­дят с удо­воль­стви­ем, вы­ре­зая необыч­ные фи­гур­ки не толь­ко из арбуза, но и из ды­ни.

А ря­дом пел и пля­сал празд­ник, пред­став­ляя аст­ра­хан­ский ар­буз во всей кра­се: ему по­свя­ща­ли сти­хи и кон­кур­сы, по­дел­ки и ри­сун­ки, ма­стер-клас­сы и мод­ные де­фи­ле. Астра­хань гор­дит­ся сво­им про­дук­том, за­кре­пив его да­же в офи­ци­аль­ной сим­во­ли­ке, а празд­ник, по­свя­щён­ный ар­бу­зу, ко­то­рый про­во­дит­ся уже семь лет, вхо­дит в де­сят­ку луч­ших га­стро­но­ми­че­ских празд­ни­ков стра­ны.

Астра­хань гор­дит­ся сво­им про­дук­том, за­кре­пив его да­же в офи­ци­аль­ной сим­во­ли­ке.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.