ИС­ТО­РИ­ЧЕ­СКАЯ СПРАВ­КА

AiF Chernozemye (Voronezh) - - ВОСКРЕСЕНЬЕ, 15 ОКТЯБРЯ -

ВСЕМ ЧА­ЯМ ЧАЙ

К со­жа­ле­нию, се­год­ня паль­му пер­вен­ства сре­ди на­пит­ков за­хва­тил ко­фе. Но пред­ки во­ро­неж­цев пи­ли в ос­нов­ном от­ва­ры из трав, со­бран­ных сво­и­ми ру­ка­ми, и преж­де все­го - иван-чай. Его и се­год­ня мож­но най­ти в во­ро­неж­ских ле­сах, осо­бен­но на го­рель­ни­ках. Ну, а тем, у ко­го не по­лу­ча­ет­ся вы­ехать на при­ро­ду, мож­но по­со­ве­то­вать об­ра­тить­ся в ма­га­зи­ны Цен­тра здо­ро­во­го питания, где сей­час пред­став­лен иван-чай боль­ше чем из де­сят­ка российских ре­ги­о­нов. Су­ще­ству­ет мно­же­ство тех­но­ло­гий - ли­стья по-раз­но­му пе­ре­ти­ра­ют, фер­мен­ти­ру­ют и вы­су­ши­ва­ют - от­сю­да и боль­шое раз­но­об­ра­зие вку­сов. На­пи­ток из иван-чая, или ки­прея, из­ве­стен на Ру­си изд­рев­ле. В кон­це XIX ве­ка бы­ло на­ла­же­но се­рьёз­ное про­из­вод­ство, он стал ак­тив­но экс­пор­ти­ро­вать­ся в Ев­ро­пу и да­же в Ве­ли­ко­бри­та­нию и по­тес­нил по­зи­ции ин­дий­ско­го и ки­тай­ско­го чая. Экс­порт иван-чая по­до­рва­ли дель­цы «Бри­тан­ской ост-индской ком­па­нии»: ан­гли­чане ку­пи­ли круп­ную пар­тию, пе­ре­ме­ша­ли чай с таль­ком и пу­сти­ли в про­да­жу, тем са­мым ском­про­ме­ти­ро­вав на­пи­ток.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.