ПО­ЛЕЗ­НО, НАТУРАЛЬНО, ВКУС­НО

AiF Chernozemye (Voronezh) - - ВОСКРЕСЕНЬЕ, 19 НОЯБРЯ - Ана­ста­сия ЕЩЕНКО

Пред­се­да­тель об­ще­ствен­но­го дви­же­ния в за­щи­ту прав по­тре­би­те­лей « Ка­че­ство на­шей жиз­ни» Ни­ко­лай ДЕГТЯРЁВ при вы­бо­ре про­дук­тов со­ве­ту­ет вни­ма­тель­но чи­тать эти­кет­ку. Ес­ли она пло­хо чи­та­ет­ся, со­став на­пи­сан мел­ким шриф­том да ещё на тём­ном фоне, то, ско­рее все­го, про­из­во­ди­тель хо­чет вве­сти вас в за­блуж­де­ние.

Но и чи­та­е­мая этикетка не все­гда па­на­цея. По ста­ти­сти­ке, в су­пер­мар­ке­тах один из де­ся­ти про­дук­тов - фаль­си­фи­кат, то есть то­вар го­раз­до худ­ше­го ка­че­ства, с по­ни­жен­ной пи­ще­вой цен­но­стью, где часть важ­ных со­став­ля­ю­щих под­ме­ни­ли или убра­ли, «за­быв» ука­зать это на упа­ков­ке.

В ос­нов­ном под­дел­ки слу­ча­ют­ся сре­ди молочных про­дук­тов - там жи­вот­ный жир под­ме­ня­ют рас­ти­тель­ным.

- Ра­сти­тель­ный жир то­же мо­жет быть по­ле­зен, но важ­но, ка­кой он и от­ку­да был при­ве­зён, - по­яс­ня­ет Ни­ко­лай Дегтярёв. - При непра­виль­ном хра­не­нии или пе­ре­во­де жид­ко­го жи­ра в твёр­дое со­сто­я­ние, как пра­ви­ло, об­ра­зу­ют­ся опасные кан­це­ро­ге­ны. Сей­час мы ото­бра­ли все мо­лоч­ные продукты, где ука­зы­ва­ет­ся ра­сти­тель­ный жир, и сда­ли об­раз­цы в вет­ла­бо­ра­то­рию. Там, кста­ти, очень уди­ви­лись, что в Во­ро­не­же про­да­ёт­ся так мно­го про­дук­тов с рас­ти­тель­ным жи­ром.

По сло­вам об­ще­ствен­ни­ка, ис­сле­до­ва­ни­ем про­дук­тов на со­дер­жа­ние вред­ных ве­ществ, к со­жа­ле­нию, прак­ти­че­ски ни­кто не за­ни­ма­ет­ся. Уди­ви­тель­но, но в струк­ту­ре ад­ми­ни­стра­ции Во­ро­неж­ской об­ла­сти нет ор­га­ни­за­ции, от­ве­ча­ю­щей за ка­че­ство пи­ще­вых про­дук­тов и за со­блю­де­ние тех­но­ло­гии про­из­вод­ства сы­рья от по­ля и жи­вот­но­вод­че­ской фер­мы до го­то­вой про­дук­ции.

Кста­ти, Рос­по­треб­над­зо­ру за­пре­ще­но про­ве­рять пред­при­ни­ма­те­лей ча­ще, чем раз в шесть лет, ис­клю­че­ние - об­ра­ще­ния по­тре­би­те­лей. А к пла­но­вы­ми про­вер­кам пред­при­ни­ма­те­ли го­то­вят­ся тща­тель­но, и най­ти на­ру­ше­ния бы­ва­ет очень труд­но.

С 2015 го­да пы­та­ет­ся на­ве­сти по­ря­док на про­дук­то­вом рын­ке ор­га­ни­за­ция Роска­че­ство. То­ва­ры про­ве­ря­ют на ток­сич­ность и со­от­вет­ствие мар­ки­ров­ке. На­при­мер, по ис­сле­до­ва­ни­ям ра­фи­ни­ро­ван­но­го и нера­фи­ни­ро­ван­но­го рас­ти­тель­ных ма­сел, ни од­на из 74 ма­рок не со­дер­жа­ла вред­ных для ор­га­низ­ма ве­ществ и кан­це­ро­ге­нов, од­на­ко в вось­ми мас­лах бы­ло вы­яв­ле­но несо­от­вет­ствие мар­ки­ров­ки по вод­но­жи­ро­во­му со­ста­ву и пре­вы­ше­ние по­ка­за­те­лей пе­ре­кис­но­го чис­ла, что, ско­рее все­го, при­ве­дёт к быст­рой пор­че и при­об­ре­те­нию про­горк­ло­го при­вку­са. В чис­ле на­ру­ши­те­лей - про­из­во­ди­те­ли из Пен­зен­ской об­ла­сти, Крас­но­дар­ско­го края, Под­мос­ко­вья и на­ше­го Эр­тиль­ско­го рай­о­на.

«Сыр рос­сий­ский» в 73% со­от­вет­ство­вал за­яв­лен­но­му на упа­ков­ке со­ста­ву, од­на­ко в про­дук­те из Брян­ской, Мос­ков­ской об­ла­стей и Ка­за­ни на­шли вред­ные ан­ти­био­ти­ки. А вот вы­пус­ка­е­мый в ЦФО бе­лый пше­нич­ный хлеб ока­зал­ся аб­со­лют­но без­опас­ным. При этом ко­ли­че­ство ка­че­ствен­ных ба­то­нов со­ста­ви­ло 82%, а то­ва­ров с на­ру­ше­ни­я­ми - 18%. Ба­то­ны трёх во­ро­неж­ских хле­бо­за­во­дов при­зна­ли то­ва­ра­ми по­вы­шен­но­го ка­че­ства.

- Но ес­ли на мест­ных про­из­во­ди­те­лей хоть как-то мож­но по­вли­ять, то ино­го­род­них по­став­щи­ков про­бле­ма­тич­но при­влечь к от­вет­ствен­но­сти. Лишь в неко­то­рых слу­ча­ях уда­ёт­ся за­крыть недоб­ро­со­вест­но­го про­из­во­ди­те­ля, - от­ме­ча­ет Дегтярёв.

Ре­зуль­та­ты по­ве­рок - это, преж­де все­го, ре­пу­та­ция пред­при­я­тия. Хо­тя, как из­вест­но, всю про­дук­цию не про­ве­ришь, по­это­му мно­гое оста­ёт­ся на со­ве­сти пред­при­ни­ма­те­лей. Яс­но од­но: круп­ный, за­ре­ко­мен­до­вав­ший се­бя про­из­во­ди­тель под­во­дить ожи­да­ния сво­их кли­ен­тов не бу­дет - уж слиш­ком силь­на сей­час кон­ку­рен­ция.

ЧИ­ТА­Е­МАЯ ЭТИКЕТКА НЕ ВСЕ­ГДА ПА­НА­ЦЕЯ.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.