КУЛИНАРНЫЕ ЧУ­ДЕ­СА

В ре­дак­ции «АиФ­Да­льин­форм» про­шёл фи­нал кон­кур­са «Са­лат от на­ше­го чи­та­те­ля»

AiF Dalinform (Khabarovsk) - - КОНКУРС - Екатерина ТРЯСАК Инна ШЕСТАКОВА. Ли­дия АРСЕНЬЕВА Свет­ла­на НЕДОСЕЙКИНА Ксения ТУРТЫГИНА

ВЕ­ЧЕР ПЯТ­НИ­ЦЫ, 22 СЕНТЯБРЯ. В ТО ВРЕ­МЯ, КАК ОБЫЧ­НЫЕ ЛЮ­ДИ, НЕ УЧАСТ­ВО­ВАВ­ШИЕ В НА­ШЕМ КОН­КУР­СЕ, РАСХОДИЛИСЬ С РА­БО­ТЫ ПО ДО­МАМ, В РЕ­ДАК­ЦИИ «АИФ­ДА­ЛЬИН­ФОРМ» БУРЛИЛИ ЭМО­ЦИИ, БЫ­ЛО ШУМНО, ВКУС­НО, ВЕ­СЕ­ЛО.

На­ши фи­на­ли­сты при­нес­ли 11 блюд, каж­дое на­до бы­ло по­про­бо­вать, рас­про­бо­вать и оце­нить. Ра­бо­та де­гу­ста­то­ра ока­за­лась труд­на. За­бе­гая впе­ред: чле­ны жю­ри в тот день, не сго­ва­ри­ва­ясь, не ста­ли ужи­нать до­ма.

СЛОЖ­НЫЙ ВЫ­БОР

На­пом­ню, ре­дак­ция «АиФДа­льин­форм» объ­яв­ля­ла кон­курс са­ла­тов. Глав­ны­ми кри­те­ри­я­ми бы­ли: ис­поль­зо­ва­ние мест­ной про­дук­ции, осо­бый шик - вы­ра­щен­ной сво­и­ми руками; ори­ги­наль­ность ре­цеп­та; по­да­ча блю­да. В фи­нал вы­шли 11 че­ло­век - не смог­ли мы отобрать мень­шее ко­ли­че­ство, уж боль­но ин­те­рес­ные ре­цеп­ты при­сла­ли читатели. Ну как от­ка­жешь участ­ни­ку, при­слав­ше­му ре­цепт са­ла­та «Мор­ское на­сла­жде­ние»: краб, кре­вет­ка, аво­ка­до, огу­рец, ку­ку­ру­за и осо­бый со­ус? Да, не рас­тут кре­вет­ки на на­ших гряд­ках, но про­дукт-то наш, даль­не­во­сточ­ный. Или «Са­лат для лю­би­мо­го зять­ка» - од­но на­зва­ние че­го стоит!

Итак, на­ши участ­ни­ки со­бра­лись в боль­шом за­ле, под­го­то­ви­ли блю­да к по­да­че и за­мер­ли, в ожи­да­нии вер­дик­та жю­ри. Де­гу­ста­то­ра­ми ста­ли пред­ста­ви­тель парт­нё­ра кон­кур­са ком­па­нии «Эр­го­стиль» Ольга ВАРФОЛОМЕЕВА, глав­ный ре­дак­тор «АиФ-Да­льин­форм» Юлия Те­рен­тье­ва, на­чаль­ник от­де­ла ре­кла­мы «АиФ-Да­льин­форм» На­та­лья Ерё­мен­ко и за­ме­сти­тель глав­но­го ре­дак­то­ра га­зе­ты «Ти­хо­оке­ан­ская звез­да» Ма­рия Ива­но­ва.

Ес­ли бы они зна­ли, как им будет непро­сто, на­вер­ное, от­ка­за­лись бы от ро­ли де­гу­ста­то­ров. Пред­ставь­те: 11 очень раз­ных са­ла­тов, каж­дый от­ли­ча­ет свой непо­вто­ри­мый вкус, но, хо­чешь - не хо­чешь, нуж­но вы­брать по­бе­ди­те­лей.

- Мой са­лат лёг­кий и по­лез­ный, ко­неч­но, не на каж­дый день, но я как ми­ни­мум раз в ме­сяц его го­тов­лю,- рас­ска­зы­ва­ла о са­ла­те «На­ва­жде­ние», по­ка жю­ри со­сре­до­то­чен­но его про­бо­ва­ло.

Не ме­нее ин­те­рес­ным оказался са­лат «Ло­со­синКа». Са­ма по­да­ча это­го блю­да ока­за­лась ори­ги­наль­ной: ку­соч­ки ло­со­си­ны, кста­ти, до­маш­не­го по­со­ла, сыр мо­ца­рел­ла, ко­то­рый то­же мож­но сде­лать са­мо­му, яйцо и лёг­кий со­ус.

- Мы очень лю­бим этот са­лат. Ло­сось сла­бо­со­лё­ный, са­ма за­са­ли­ваю. Са­лат быст­ро де­ла­ет­ся и быст­ро съе­да­ет­ся,сме­ясь, де­ли­лась

СЕ­КРЕТ­НЫЙ ИН­ГРЕ­ДИ­ЕНТ

- для зять­ка ни­че­го не жал­ко! - за­ве­ри­ла Ва­лен­ти­на ПЛОТНИКОВА .- Вкус до­пол­ня­ют об­жа­рен­ный до зо­ло­ти­сто­го цвета лук, растительное мас­ло и немно­го майонеза. Прав­да, соч­но по­лу­чи­лось? Не­ко­то­рые блю­да удив­ля­ли сво­ей уни­вер­саль­но­стью. На­при­мер, са­лат «Све­коль­ный»: на­ре­зан­ная бру­соч­ка­ми свёк­ла Да, Ва­лен­ти­на Се­мё­нов­на, ту­шит­ся, сме­ши­ва­ет­ся ва­ше­му зятю мож­но по­за­ви­до­вать с жа­ре­ным - са­лат и по­лез­ный, и лу­ком сыт­ный. и чес­но­ком, По­да­ча са­ла­та «Зо­ло­тая до­бав­ля­ет­ся осень» сна­ча­ла по­ста­ви­ла жю­ри в ту­пик: что же де­лать с этой перец кра­со­той? При­шлось ко­щун­ствен­но крас­ный на­ру­шить цве­то­вую и чёр­ный, гар­мо­нию и сме­шать всё. со­е­вый со­ус. Но оно то­го сто­и­ло: В го­ря­чем ви­де бла­го­да­ря тому, что име­ем пол­но­цен­ный ин­гре­ди­ен­ты ле­жа­ли гар­нир, в остыв­шем - са­лат. несме­шан­ные, са­лат Кро­ме это­го са­ла­та, участ­ни­ца по­лу­чил­ся очень све­жим, при­нес­ла ещё один - «Ви­та­мин­ный». хру­стя­щим. И тут не обо­шлось А на оче­ре­ди уже был без ин­три­ги: посколь­ку де­гу­ста­то­ры ба­кла­жан­ный на­ши не про­фес­си­о­на­лы, са­лат, кста­ти, на­ча­лись спо­ры - что же та­кое в то­же необыч­но са­ла­те? Редь­ка? Па­тис­сон? по­дан­ный: - Ре­ши­ла сде­лать два блю­да, оба мне и до­маш­ним очень нра­вят­ся, они недо­ро­гие и по­лез­ные. До­га­да­лись, что в «Ви­та­мин­ном»? Ка­ба­чок и цу­ки­ни, по­ре­зан­ные тон­кой струж­кой. За­прав­ка - олив­ко­вое мас­ло с ли­мон­ным со­ком,рас­кры­ла сек­рет Лю­бовь МАЦЕПУРА. А что там лю­бит зя­тёк? Са­лат с та­ким доб­рым на­зва­ни­ем оказался весь­ма ап­пе­тит­ным. - Ос­нов­ные ин­гре­ди­ен­ты дай­кон и сы­ро­коп­чё­ная кол­ба­са

по­ре­за­ла ба­кла­жан кру­жоч­ка­ми, об­жа­ри­ла в кля­ре и сло­жи­ла стол­би­ка­ми, че­ре­дуя его с по­ми­до­ра­ми и тон­ки­ми сло­я­ми со­уса с чес­но­ком. На­ша кон­кур­сант­ка то­же не огра­ни­чи­лась од­ним блю­дом - при­го­то­ви­ла «Кра­бо­вый са­лат». Не­обыч­но­сти до­ба­ви­ло мел­ко по­ре­зан­ное яблоко, этот фрукт сразу при­дал нот­ку све­же­сти, удач­но со­еди­нив­шись с кин­зой.

Ю. К. ТЕ­РЕН­ТЬЕ­ВА ­ глав­ный ре­дак­тор

ПО­ДАР­КИ ВСЕМ!

Пол­ча­са по­на­до­би­лось жю­ри, что­бы пе­ре­про­бо­вать все блю­да и вы­ста­вить каждому оцен­ки по трём кри­те­ри­ям: внеш­няя кра­со­та, вкус и ори­ги­наль­ность ре­цеп­та. Од­на­ко пред­сто­я­ло опре­де­лить по­бе­ди­те­лей, и для это­го жю­ри уда­ли­лось в «со­ве­ща­тель­ную ком­на­ту». В за­моч­ную сква­жи­ну бы­ло пло­хо вид­но, за­то хо­ро­шо слыш­но: спо­ры раз­го­ре­лись нешу­точ­ные. Хотя, ко­гда речь за­шла о пер­вом ме­сте, все со­гла­си­лись, что ба­кла­жа­ны од­но­знач­но за­слу­жи­ли паль­му пер­вен­ства - тут те­бе и дач­ная про­дук­ция, и вкус, и польза, и простота.

- Ли­дия Ми­хай­лов­на, вы от­лич­ная хо­зяй­ка! Пер­вый приз ваш - это пар­ник, неза­ме­ни­мая в на­шем кли­ма­те вещь. Уста­нав­ли­ва­ет­ся

быст­ро и лег­ко, на­дёж­ный, про­слу­жит вам мно­го лет,- вру­чи­ла по­бе­ди­тель­ни­це сер­ти­фи­кат Ольга Варфоломеева.

Вто­рое ме­сто от­да­ли са­ла­ту с сол­неч­ным на­зва­ни­ем «Тби­ли­си». при­го­то­ви­ла его из фа­со­ли, от­вар­ной го­вя­ди­ны, красного лу­ка, слад­ко­го пер­ца и за­пра­ви­ла рас­ти­тель­ным мас­лом.

- Не знаю, как вы, а я очень люб­лю блю­да с фа­со­лью. Вто­рое ме­сто - за­слу­жен­но ва­ше,про­дол­жи­ла раз­да­вать при­зы парт­нёр кон­кур­са. Кста­ти, ко­ро­бу для гряд­ки, ко­то­рый до­стал­ся Свет­лане, мож­но най­ти при­ме­не­ние не толь­ко на да­че. Кон­струк­цию мож­но уста­но­вить в па­ли­сад­ни­ке пе­ред мно­го­квар­тир­ным до­мом, по­лу­чит­ся ак­ку­рат­ная гряд­ка под цветы.

Тре­тье ме­сто жю­ри при­су­ди­ло Ека­те­рине Алек­се­е­вой и Инне Ше­ста­ко­вой - за «На­ва­жде­ние» и «Ло­со­синКу». Им до­ста­лись цвет­ни­ки - де­ко­ра­тив­ные за­бор­чи­ки, ко­то­рые укра­сят лю­бой ого­род. Уста­нов­ка осо­бых на­вы­ков не тре­бу­ет, до­ста­точ­но про­сто вда­вить за­бор­чик в зем­лю. А посколь­ку он сде­лан из проч­но­го, устой­чи­во­го к воз­дей­ствию внеш­ней сре­ды ма­те­ри­а­ла, мож­но не бо­ять­ся, что он быст­ро сгни­ёт.

Все осталь­ные по­лу­чи­ли по­ощ­ри­тель­ные при­зы от ре­дак­ции - раз­ные ме­ло­чи, ко­то­рые при­го­дят­ся дач­ни­ку или цве­то­во­ду. Ни­кто не ушёл без по­дар­ка. Бы­ло так здо­ро­во, что читатели по­про­си­ли про­дол­же­ния! По­это­му пе­ред Но­вым го­дом обязательно по­вто­рим на­ши уже по­чти тра­ди­ци­он­ные по­си­дел­ки «На­ря­жа­ем ёл­ку с АиФом». Сле­ди­те за на­ши­ми анон­са­ми.

На­кры­тый стол драз­нил кра­си­вы­ми ап­пе­тит­ны­ми блю­да­ми.

Ли­дия Арсеньева по­лу­чи­ла пар­ник за свои «ба­кла­жан­ные ба­шен­ки».

Клуб­ни­ка, ин­жир, ви­но­град, са­лат фри­зе, пи­кант­ный сыр - го­то­во «На­ва­жде­ние» (ввер­ху сле­ва).

Са­лат «Тби­ли­си» (ввер­ху справа) и «Ло­со­синКа».

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.