ПРОКОРМИТ ЛИ СЕ­БЯ КАМ­ЧАТ­КА

AiF Kamchatka (Petropavlovsk-Kamchatsky) - - КАМЧАТКА ЦЕНА УСПЕХА - Ма­те­ри­а­лы про­ек­та подго­тови­ла Ан­на ПАВЛОВА

Окон­ча­ние, на­ча­ло на стр. 11-13 По­то­му что вкус на­пит­ка на­пря­мую за­ви­сит от чи­сто­ты и ис­прав­но­сти обо­ру­до­ва­ния, с по­мо­щью ко­то­ро­го про­из­во­дит­ся про­дукт, и от куль­ту­ры ре­а­ли­за­ции на­пит­ков на­ше­му по­тре­би­те­лю. Кста­ти, на раз­лив из кег мож­но купить не толь­ко сла­бо­ал­ко­голь­ный пен­ный на­пи­ток, но и без­ал­ко­голь­ные «Мо­хи­то», «Экс­т­ра­Сит­ро» и «Брус­нич­ный аро­мат», ну и, ко­неч­но, квас «Хлеб­ный». Мы ста­ра­ем­ся удо­вле­тво­рить все же­ла­ния на­ших зем­ля­ков, по­это­му по­сто­ян­но ра­бо­та­ем над уве­ли­че­ни­ем ас­сор­ти­мен­та на­шей про­дук­ции. На­при­мер, те­перь на по­сто­ян­ной ос­но­ве вы­пус­ка­ем по­лю­бив­ший­ся кам­чат­цам креп­кий сорт «За тех, кто в мо­ре», ко­то­рый был при­уро­чен к Дню ры­ба­ка и Дню ВМФ. Так что про­дол­жа­ем ра­до­вать зем­ля­ков и жи­вы­ми со­ло­до­вы­ми на­пит­ка­ми.

АО «Кам­чат­ское пи­во» – это успеш­ная, ди­на­мич­но раз­ви­ва­ю­ща­я­ся ком­па­ния. Про­дук­ция пред­при­я­тия ши­ро­ко из­вест­на как на тер­ри­то­рии края, так и за её пре­де­ла­ми. ­ Кол­хоз име­ни В.И. Ле­ни­на – од­но из круп­ней­ших ры­бо­про­мыш­лен­ных пред­при­я­тий Камчатского края. По­чти 90 лет пред­при­я­тие ра­ду­ет зем­ля­ков све­жай­ши­ми мо­ре­про­дук­та­ми. Ас­сор­ти­мент вы­пус­ка­е­мой про­дук­ции огро­мен – бо­лее 300 на­име­но­ва­ний: све­же­мо­ро­же­ная ры­ба раз­ных ви­дов, каль­ма­ры, мо­ло­ки, кон­сер­вы, пре­сер­вы, ры­ба вя­ле­ная, хо­лод­но­го и горячего коп­че­ния, в ва­ку­ум­ной упа­ков­ке, в том чис­ле фи­ле, лом­ти­ки, ас­сор­ти и мно­гое дру­гое. Кста­ти, кол­хоз яв­ля­ет­ся един­ствен­ным пред­при­я­ти­ем по­лу­ост­ро­ва, осу­ществ­ля­ю­щим вы­лов сай­ры, – рас­ска­зы­ва­ет пред­се­да­тель ры­бо­ло­вец­ко­го кол­хо­за им. В.И. Ле­ни­на Сер­гей ТАРУСОВ. – На­ли­чие су­дов с пе­ре­ра­бот­кой на бор­ту да­ёт воз­мож­ность про­из­вод­ства ка­че­ствен­ной рыб­ной про­дук­ции непо­сред­ствен­но в мо­ре. А бла­го­да­ря име­ю­ще­му­ся ле­до­ге­не­ра­то­ру, ры­бу до­став­ля­ют да­же из са­мых от­да­лён­ных про­мыс­ло­вых рай­о­нов, со­хра­няя её ка­че­ство. Как толь­ко суд­но под­хо­дит к бе­ре­гу, све­жий улов сра­зу по­сту­па­ет на соб­ствен­ную фаб­ри­ку бе­ре­го­вой об­ра­бот­ки ры­бы (ФБОР), где спе­ци­а­ли­сты­тех­но­ло­ги ор­га­ни­зу­ют вы­пуск про­дук­ции. А даль­ше – часть ры­бы об­кла­ды­ва­ют льдом и сра­зу пус­ка­ют на про­да­жу, часть – в «пра­виль­ную» за­мо­роз­ку: есть да­же штуч­ная и блоч­ная за­мо­роз­ка, в ки­ло­грам­мо­вых па­ке­тах, упа­ко­ван­ных в фир­мен­ные кра­си­вые ко­ро­боч­ки. А де­ли­ка­тес­ная про­дук­ция из­го­тав­ли­ва­ет­ся в спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ном це­хе, там про­из­во­дят со­лё­ную, коп­чё­ную и вя­ле­ную ры­бу, ик­ру.

На фаб­ри­ке есть своя ла­бо­ра­то­рия, где стро­гий кон­троль ка­че­ства осу­ществ­ля­ет­ся на всех эта­пах про­из­вод­ства, от при­ём­ки сы­рья до вы­хо­да го­то­вой вкус­ной и по­лез­ной про­дук­ции. Про­из­вод­ство ФБОР осна­ще­но са­мым со­вре­мен­ным вы­со­ко­тех­но­ло­гич­ным обо­ру­до­ва­ни­ем, поз­во­ля­ю­щим вы­пус­кать про­дук­цию ши­ро­ко­го ас­сор­ти­мен­та и пе­ре­стра­и­вать­ся на вы­пуск но­вых ви­дов то­ва­ра. Имен­но по­это­му у на­ших по­тре­би­те­лей при вы­бо­ре раз­бе­га­ют­ся гла­за: толь­ко кон­сер­вов и пре­сер­вов из ку­ку­ма­рии аж семь ви­дов, в раз­лич­ных за­лив­ках. Ас­сор­ти­мент ик­ры то­же впе­чат­ля­ет: крас­ная ло­со­сё­вая, бе­лая и чёр­ная пал­ту­са, жёл­тая – мин­тая. А ещё ик­ра трес­ки и на­ва­ги – на лю­бой вкус. Са­ла­ты из мор­ской ка­пу­сты на­ту­раль­ные, с ово­ща­ми, каль­ма­ром, кра­бом. И да­же рыб­ные чип­сы из вя­ле­ной со­лом­кой нер­ки, то­же по­лю­бив­ши­е­ся по­ку­па­те­лям, – раз­би­ра­ют их влёт.

Про­дук­ция ры­бо­ло­вец­ко­го кол­хо­за неод­но­крат­но бы­ла от­ме­че­на зо­ло­ты­ми на­гра­да­ми все­рос­сий­ских и меж­ду­на­род­ных кон­кур­сов: «За ка­че­ство» в Ма­д­ри­де и Па­ри­же, «За тех­но­ло­гию и ка­че­ство» во Франк­фур­те, спе­ци­аль­ным при­зом «Зо­ло­той стан­дарт» и мно­ги­ми дру­ги­ми. А са­мое глав­ное – о ка­че­стве и пре­крас­ном вку­се сви­де­тель­ству­ет по­пу­ляр­ность про­дук­ции у по­ку­па­те­лей! Све­жую, толь­ко что вы­лов­лен­ную, кол­хоз­ную охла­ждён­ную ры­бу, ик­ру, а так­же весть ас­сор­ти­мент кон­сер­вов мож­но при­об­ре­сти в фир­мен­ных ма­га­зи­нах пред­при­я­тия «Ры­бак» и на яр­мар­ках кам­чат­ских про­из­во­ди­те­лей.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.