ЙОД В ТАРЕЛКЕ

AiF Kamchatka (Petropavlovsk-Kamchatsky) - - КАМЧАТКА ПОДРОБНОСТИ -

Бо­лее из­вест­ное на­зва­ние про­дук­та – мор­ская ка­пу­ста, её поль­за, ле­чеб­ные свой­ства из­вест­ны уже дав­но. В рас­те­нии со­дер­жит­ся боль­шое ко­ли­че­ство клет­чат­ки, йо­да, ви­та­ми­нов, же­ле­за и про­чих по­лез­ных ве­ществ.

Ин­те­рес­но, что вра­чи Древ­не­го Ки­тая и Япо­нии на­зы­ва­ли ла­ми­на­рию мор­ским жень­ше­нем за спо­соб­ность быст­ро вос­ста­нав­ли­вать си­лы устав­ше­го и ослаб­лен­но­го че­ло­ве­ка. Хо­ро­шее са­мо­чув­ствие ки­тай­цев до глу­бо­кой ста­ро­сти от­ча­сти объ­яс­ня­ет­ся ре­гу­ляр­ным упо­треб­ле­ни­ем по­лез­ной во­до­рос­ли. Ес­ли бы мы жи­ли в Ки­тае при цар­ство­ва­нии им­пе­ра­то­ра Чжу Цзы (XIII век), то пре­не­бре­же­ние к мор­ской ка­пу­сте мог­ло быть рас­це­не­но по­чти как го­су­дар­ствен­ное пре­ступ­ле­ние.

Со­став ла­ми­на­рии уникален: ами­но­кис­ло­ты, аль­ги­на­ты, по­ли­не­на­сы­щен­ные жир­ные кис­ло­ты, ви­та­ми­ны, мак­ро­ и мик­ро­эле­мен­ты. По срав­не­нию с обыч­ной ка­пу­стой в мор­ской вдвое боль­ше фос­фо­ра, в 11 раз – маг­ния, в 16 – же­ле­за, в 40 раз – на­трия.

Кста­ти, био­ло­ги­че­ски ак­тив­ные ве­ще­ства – аль­ги­на­ты – спо­соб­ны обез­вре­дить ток­си­ны (вклю­чая со­ли тя­жё­лых ме­тал­лов и ра­ди­о­нук­ли­ды), по­вы­сить им­му­ни­тет и сни­зить риск за­бо­ле­ва­ния ра­ком. А ещё ла­ми­на­рия яв­ля­ет­ся од­ним из са­мых дей­ствен­ных средств для нор­ма­ли­за­ции ра­бо­ты ки­шеч­ни­ка.

Но са­мое важ­ное, что мор­ская ка­пу­ста со­дер­жит боль­шое ко­ли­че­ство йо­да, ко­то­рый про­сто неза­ме­ним для на­ше­го ор­га­низ­ма. Она бла­го­твор­но вли­я­ет на функ­цию щи­то­вид­ной же­ле­зы, за­бо­ле­ва­нию ко­то­рой се­го­дня под­вер­жен каж­дый де­ся­тый рос­си­я­нин.

При всей этой цен­но­сти ка­ло­рий­ность про­дук­та очень низ­кая – не бо­лее 25 ка­ло­рий на 100 грамм мор­ской ка­пу­сты. Это поз­во­ля­ет упо­треб­лять де­ли­ка­тес в лю­бых ко­ли­че­ствах, ис­поль­зо­вать про­дукт при по­ху­де­нии.

При­об­ре­сти са­лат из мор­ской ка­пу­сты и са­лат из мор­ской ка­пу­сты с каль­ма­ром мож­но в соб­ствен­ных тор­го­вых точ­ках ры­бо­ло­вец­ко­го кол­хо­за им. Ле­ни­на: в ТД «Ры­бак» (ав­то­бус­ная оста­нов­ка «Кол­хоз Ле­ни­на»), а та­к­же на вы­став­ках­ярмарках кам­чат­ских про­из­во­ди­те­лей в тор­го­вых цен­трах «Сва­рог», «Ме­ло­дия», «Бам» и КВЦ.

Оль­га ХОХЛОВА На пра­вах ре­кла­мы

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.