ПО­МО­ГУТ ЛИ ОПЯТА ПОБЕДИТЬ РАК?

AiF Karelia (Petrozavodsk) - - ПОТРЕБИТЕЛЬ - Алек­сей ЮРЬЕВ

УЧЁ­НЫЕ ВСЁ ЧА­ЩЕ ГО­ВО­РЯТ О ПРОТИВОРАКОВОМ ДЕЙ­СТВИИ ГРИ­БОВ. МОЖ­НО ЛИ ЭТО­МУ ВЕ­РИТЬ?

СВЕТ С ВО­СТО­КА

Эта исто­рия на­ча­лась в 1960-е го­ды в Япо­нии в пре­фек­ту­ре На­га­но. Ко­гда про­фес­сор На­ци­о­наль­но­го он­ко­ло­ги­че­ско­го цен­тра в То­кио Те­цу­ра Ике­ка­ва - к нему сте­ка­лись дан­ные по он­ко­ло­ги­че­ской смерт­но­сти со всей Япо­нии - об­ра­тил вни­ма­ние, что здесь из 100 тыс. жи­те­лей от ра­ка уми­ра­ют 160 че­ло­век. Это го­раз­до мень­ше, чем в дру­гих ре­ги­о­нах. Для срав­не­ния: в Рос­сии сей­час смерт­ность 200 че­ло­век на 100 тыс. на­се­ле­ния, а са­мая мак­си­маль­ная в ми­ре в Да­нии - 338 че­ло­век. Но самое ин­те­рес­ное бы­ло в том, что сре­ди тех, кто ра­бо­тал на мест­ных фер­мах - вы­ра­щи­вал зим­ние опята (в Япо­нии их на­зы­ва­ют эно­ки­та­ке), - смерт­ность бы­ла ещё мень­ше, все­го 97 че­ло­век на 100 тыс. Им от­да­ва­ли некон­ди­ци­он­ные грибы, и они ели их очень мно­го. Этот факт заинтересовал про­фес­со­ра, он на­чал изу­чать эти грибы и вы­де­лил из них два ве­ще­ства с ак­тив­ным про­ти­во­ра­ко­вым дей­стви­ем - флам­му­лин из са­мих опят и про­фла­мин из их ми­це­лия (скры­тая часть гри­ба, она про­ни­зы­ва­ет тол­щу де­ре­ва, на ко­то­ром рас­тут опята).

Их ис­пы­та­ния на жи­вот­ных и лю­дях по­ка­зы­ва­ли, что про­ти­во­ра­ко­вое дей­ствие у этих ве­ществ есть. Ве­ще­ства пи­ли как таб­лет­ки, вво­ди­ли внут­ри­вен­но и внутрь брюш­ной по­ло­сти. У лю­дей со­че­та­ли с тра­ди­ци­он­ным и хи­рур­ги­че­ским ле­че­ни­ем, у жи­вот­ных ис­поль­зо­ва­ли в ка­че­стве един­ствен­но­го пре­па­ра­та. И эф­фект обыч­но был по­ло­жи­тель­ным.

В 1989 г. Ике­ка­ва опуб­ли­ко­вал боль­шое ис­сле­до­ва­ние, ко­то­рое про­во­дил 5 лет. Ока­за­лось, что грибы од­но­знач­но эф­фек­тив­ны в за­щи­те от ра­ка, пре­пят­ствуя его раз­ви­тию. Уже по­том бы­ли экс­пе­ри­мен­таль­ные ис­сле­до­ва­ния на жи­вот­ных. Грызуны, ко­то­рым да­ва­ли грибы и од­но­вре­мен­но под­вер­га­ли дей­ствию кан­це­ро­ге­нов, в не­сколь­ко раз реже за­бо­ле­ва­ли ра­ком.

Уже изу­че­ны ме­ха­низ­мы про­ти­во­ра­ко­во­го дей­ствия зим­них опят. Их ак­тив­ные ве­ще­ства сти­му­ли­ру­ют про­ти­во­опу­хо­ле­вый им­му­ни­тет, бла­го­да­ря че­му зло­ка­че­ствен­ные клет­ки по­ги­ба­ют. Тор­мо­зит­ся и ме­та­ста­зи­ро­ва­ние опу­хо­ли. Кро­ме то­го, у эно­ки­та­ке есть ещё ан­ти­ок­си­дант­ный эф­фект, ко­то­рый то­же ока­зы­ва­ет за­щит­ное дей­ствие про­тив ра­ка. И СЫРОЕЖКИ ПО­ЛЕЗ­НЫ? Самое важное, что ис­сле­до­ва­ния Те­цу­ры Ике­ка­вы сти­му­ли­ро­ва­ли изу­че­ние гри­бов как по­лез­ных про­дук­тов. И к этим ис­сле­до­ва­ни­ям, на­ча­тым на Во­сто­ке, под­клю­чи­лись за­пад­ные учё­ные. Сей­час уже хо­ро­шо из­вест­но, что про­ти­во­ра­ко­вые свой­ства есть не толь­ко у зим­них опят, но и у мно­гих дру­гих гри­бов. Сре­ди них не толь­ко ази­ат­ские эно­ки­та­ке и ши­и­та­ке, но и зна­ко­мые нам мо­хо­ви­ки, маслята, под­бе­рё­зо­ви­ки, сыроежки, шам­пи­ньо­ны, вё­шен­ки и мно­гие дру­гие грибы.

У них об­на­ру­же­ны и дру­гие по­лез­ные свой­ства. Они мо­гут за­щи­щать от раз­ви­тия са­хар­но­го диа­бе­та, сни­жать хо­ле­сте­рин, ока­зы­вать им­му­но­мо­ду­ли­ру­ю­щее, про­ти­во­ал­лер­ги­че­ское и про­ти­во­мик­роб­ное дей­ствие. Се­го­дня раз­ные ви­ды гри­бов ак­тив­но изу­ча­ют­ся в ве­ду­щих на­уч­ных ла­бо­ра­то­ри­ях ми­ра. Боль­шин­ство та­ких ис­сле­до­ва­ний на­прав­ле­но на уста­нов­ле­ние в них ак­тив­ных ве­ществ с ле­чеб­ным дей­стви­ем и в по­сле­ду­ю­щем создании на их ос­но­ве ле­кар­ствен­ных средств. Уже яс­но, что ве­ще­ства, со­дер­жа­щи­е­ся в гри­бах, мо­гут вли­ять на все ста­дии раз­ви­тия ра­ка. Ан­ти­ок­си­дан­ты бло­ки­ру­ют дей­ствие кан­це­ро­ге­нов, ан­ти­му­та­ге­ны устра­ня­ют му­та­ции в клет­ках (они все­гда ле­жат в ос­но­ве их озло­ка­честв­ле­ния), ряд ве­ществ за­пус­ка­ет апо­птоз про­цесс за­про­грам­ми­ро­ван­ной ги­бе­ли ра­ко­вых кле­ток, дру­гие бло­ки­ру­ют их де­ле­ние и об­ра­зо­ва­ние ме­та­ста­зов.

Всё это боль­шая на­у­ка, ждать ре­зуль­та­тов ко­то­рой нам при­дёт­ся ещё дол­го. Но поль­зу от гри­бов мож­но по­лу­чать уже сей­час. Это со­всем не зна­чит, что нуж­но ле­чить ими рак - очень слож­ное за­бо­ле­ва­ние, те­ра­пи­ей ко­то­ро­го долж­ны за­ни­мать­ся толь­ко спе­ци­а­ли­сты. А вот из­вле­кать из гри­бов за­щит­ное про­фи­лак­ти­че­ское дей­ствие мож­но и да­же нуж­но. Ча­ще вклю­чай­те грибы в своё пи­та­ние. Это не толь­ко вкус­но, но и по­лез­но во мно­гих от­но­ше­ни­ях. Они низ­ко­ка­ло­рий­ны, в них мно­го бел­ка и ря­да ви­та­ми­нов, прак­ти­че­ски нет вред­ных лег­ко­усво­я­е­мых са­ха­ров и жи­ров. А что­бы грибы по мак­си­му­му ока­зы­ва­ли своё про­ти­во­ра­ко­вое дей­ствие, луч­ше их со­лить старым рус­ским спо­со­бом - под гнё­том в боч­ке. При­мер­но так же тра­ди­ци­он­но го­то­ви­ли и эно­ки­та­ке в Япо­нии. При­чи­на в том, что при теп­ло­вой об­ра­бот­ке неко­то­рые по­лез­ные ве­ще­ства мо­гут раз­ру­шать­ся.

Осе­нью ап­те­ка бук­валь­но на каж­дом пне.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.