РУБ­ЛЕЙ -

AiF Kostroma - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА -

70 МИ­НИ­МАЛЬ­НАЯ ЦЕ­НА НА­ТУ­РАЛЬ­НО­ГО МО­РО­ЖЕ­НО­ГО.

де­ле ока­зы­ва­ет­ся всё ку­да без­обид­нее. Пер­вая ста­дия, па­сте­ри­за­ция, са­мая дол­гая - длит­ся по­чти 8 ча­сов, ко­гда при тем­пе­ра­ту­ре 85°С сме­ши­ва­ют­ся все ин­гре­ди­ен­ты. Даль­ше уже при тем­пе­ра­ту­ре 4-5°С бу­ду­щее мо­ро­же­ное из жид­кой мас­сы на­чи­на­ет пре­вра­щать­ся в бо­лее твёр­дую, на­по­ми­ная ско­рее тво­рож­ную мас­су или крем. На это ухо­дит все­го 25 ми­нут. И вот уже тре­тий этап до­во­дит ла­ком­ство до нуж­ной кон­ди­ции. Шо­ко­вая за­мо­роз­ка про­ис­хо­дит при тем­пе­ра­ту­ре -40°С и длит­ся все­го па­ру ми­нут. При та­ких усло­ви­ях мо­ро­же­ное очень быст­ро схва­ты­ва­ет­ся. По­сле это­го де­серт от­прав­ля­ет­ся в ка­ме­ру хра­не­ния. «По пра­ви­лам во всех ма­га­зи­нах и точ­ках про­да­жи мо­ро­же­ное долж­но хра­нить­ся при тем­пе­ра­ту­ре стро­го ми­нус 18 гра­ду­сов, - рас­ска­зы­ва­ет Ири­на ГАР­МА­Е­ВА, ру­ко­во­ди­тель от­де­ла раз­ви­тия и

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.