КОММЕНТАРИЙ

AiF Lipetsk - - КУХНЯ -

Шеф­по­вар, кан­ди­дат ис­то­ри­че­ских на­ук Ан­тон ПРО­КО­ФЬЕВ: ­ Рус­ская кух­ня, как и лю­бая дру­гая, силь­на сво­и­ми ре­ги­о­наль­ны­ми тра­ди­ци­я­ми. Сей­час по кро­хам со­би­ра­ют­ся и вос­ста­нав­ли­ва­ют­ся уни­каль­ные рецепты по всей стране. Та­кие про­ек­ты как «Вкус­ная кар­та» по­мо­га­ют осмыс­лить на­ши кор­ни, по­нять, кто мы и от­ку­да. Это очень важ­но для со­хра­не­ния рус­ской ку­ли­нар­ной тра­ди­ции. Сре­ди пред­став­лен­ных на та­кой кар­те блюд есть на­сто­я­щие «изю­мин­ки», ра­ди ко­то­рых сто­ит про­де­лать дол­гий путь. В сто­ли­це та­ко­го не по­про­бу­ешь, ведь у каж­дой мест­но­сти свой под­ход к при­го­тов­ле­нию ку­ша­ний.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.