БРУСНИКУ - В ХО­ЛО­ДИЛЬ­НИК

AiF Magadan - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА -

Как луч­ше со­хра­нить бруснику на зи­му? Од­ни го­во­рят - мо­ро­зить, дру­гие - са­ха­рить. А что под­ска­жут спе­ци­а­ли­сты?

А. Мо­хо­вик, Ма­га­дан

Брус­ни­ка од­на из са­мых по­лез­ных ягод, она со­дер­жит огром­ное ко­ли­че­ство ви­та­ми нов, осо­бен­но А, Си Е, мик ро­эле­мен­ты, ами­но­кис­ло­ты и дру­гие ве­ще­ства. Луч­ше все го, со­ве­ту­ют спе­ци­а­ли­сты ин сти­ту­та Био­про­блем Се­ве­ра ДВО РАН, бруснику мо­ро зить или за­ли­вать хо­лод­ным са­хар­ным си­ро­пом. Имен­но хо­лод­ным, посколь­ку ви­та мин С от вы­со­ких тем­пе­ра­тур раз­ру­ша­ет­ся. Тем бо­лее для ви­та­ми­нов и мик­ро­эле­мен­тов гу­би­тель­на вар­ка. Мож­но бруснику и мо­чить. Од­на­ко, хо­тя свои по­лез­ные свой­ства в мо­че­ном ви­де яго­да не те­ря ет, столь дол­го, как при за­мо роз­ке, не хра­нит­ся.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.