ЛОЖ­КА К ОБЕ­ДУ

Чем кор­мят школь­ни­ков в Мур­ман­ской об­ла­сти?

AiF na Murmane (Murmansk) - - КАЧЕСТВО ЖИЗНИ -

Бла­го­да­рим на­ших чи­та­те­лей, что при­шли на помощь и при­сла­ли нам фо­то­гра­фии огра­фии школьных обе­дов из раз­лич­ных злич­ных об­ра­зо­ва­тель­ных учре­жде­нийж­де­ний ре­ги­о­на.а. А эс­те­ти­че­ский­ий вид и пра­ви­лаа по­да­чи блюд спе­ци­аль­пе­ци­аль­но для «АиФ на Мур­ма­нене» оце­ни­ла ин­же­нер-нже­нер­тех­но­лог в сфе­ре школь­но­го­но­го пи­та­ния Наталия МА­КА­РО­ВА.ОВА.

У блю­да непри­гляд­ный внеш­ний вид. Ско­рее все­го, ис­поль­зо­ва­лась сме­та­на с низ­ким содержанием жи­ра ли­бо ке­фир. Жир­ность сме­та­ны, ко­то­рая по­да­ёт­ся к тво­рож­ной за­пе­кан­ке, долж­на со­став­лять не ме­нее 20%.

За­стыв­шие хло­пья жи­ра, по-ви­ди­мо­му, сви­де­тель­ству­ют о на­ру­шен­ном тем­пе­ра­тур­ном ре­жи­ме по­да­чи блю­да. Кро­ме то­го, от­сут­ству­ет зе­лень, ко­то­рая яв­ля­ет­ся ис­точ­ни­ком необ­хо­ди­мых ви­та­ми­нов и мик­ро­эле­мен­тов, что очень важ­но в зим­ний пе­ри­од.

Со­глас­но су­ще­ству­ю­щим пра­ви­лам­п­ра по­да­чи блюд, редис не ре­ко­мен­дую ре­ко­мен­ду­ют ис­поль­зо­вать для школь­но­го пи­та­ния, о он счи­та­ет­ся ост­рым ово­щем. По­ми­мо э это­го, блю­до долж­но вы­гля­деть эсте эс­те­тич­но и вы­зы­вать у ре­бён­ка ап ап­пе­тит, че­го нель­зя ска­зать про та­кую

по­да­чу.

Де­ти не лю­бят, ко­гда в су­пе пла­ва­ет жир: это сви­де­тель­ству­ет о том, что блю­до осты­ло. По всей ви­ди­мо­сти, тем­пе­ра­ту­ра по­да­чи не со­от­вет­ству­ет нор­ме. Вид­но, что кар­то­фель в су­пе по­ре­зан неод­но­род­но, круп­ны­ми кус­ка­ми, это недо­пу­сти­мо.

По мне­нию экс­пер­тап «АиФ», блю­да в школьных сто­ло­вых вы­гля­дят неап­пе­тит­но.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.