РЕ­ЦЕП­ТЫ ОТ НА­ШИХ ЧИ­ТА­ТЕ­ЛЕЙ

AiF na Murmane (Murmansk) - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА -

Вкус­ней­ший шаш­лык из сви­ни­ны или баранины от Ди­а­ны ПОЛОНСКОЙ:

«На 1 кг сви­ной шеи нуж­но взять 0,5 кг лу­ка, сто­ло­вую лож­ку гор­чи­цы и немно­го рас­ти­тель­но­го мас­ла. Мя­со ре­жем на кус­ки, лук из­мель­ча­ем блен­де­ром в пю­ре, немно­го до­бав­ляя во­ду, что­бы про­ще пе­ре­мо­лоть. Все пе­ре­ме­ши­ва­ем. Да­лее - до­бав­ля­ем спе­ции по вкусу, кто что лю­бит: пе­рец, па­при­ку, хме­ли-су­не­ли... Мож­но вос­поль­зо­вать­ся и го­то­вы­ми при­пра­ва­ми для шашлыка в па­ке­ти­ках. Мя­со долж­но про­ле­жать в маринаде как ми­ни­мум 3 ча­са. Кста­ти, он под­хо­дит и к ба­ра­нине. Го­то­вый шаш­лык обя­за­тель­но по­да­вать с ла­ва­шем и кин­зой».

Шаш­лык из оле­ни­ны от Оль­ги ТИИМОФЕЕВОЙ:

«Нуж­но по­ре­зать мя­со неболь­ши­ми ку­соч­ка­ми, ес­ли бу­дут по­па­дать­ся кус­ки на ко­сточ­ке, не страш­но! Плот­но укла­ды­ва­ем мя­со в ка­стрю­лю и за­ли­ва­ем ма­ри­на­дом. Его я де­лаю с до­бав­ле­ни­ем ко­нья­ка: на пол­то­ра ки­ло­грам­ма мя­са ухо­дит при­мер­но бу­тыл­ка. Итак, по­верх мя­са укла­ды­ва­ем лук, на­ре­зан­ный коль­ца­ми, острый пе­рец и зе­лень. Не за­бы­ва­ем по­со­лить! Нуж­но пом­нить, что оле­ни­на жест­ко­ва­та, по­это­му дер­жать её в маринаде луч­ше как мож­но доль­ше. Лич­но я остав­ляю его ча­сов на де­сять!»

Под­го­то­ви­ла Алё­на МА­КА­РО­ВА

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.