РЕ­ЦЕПТ

AiF na Murmane (Murmansk) - - МУРМАНСК ПОЛЕЗНЫЙ ВЫБОР -

На­ко­нец в ле­сах Мур­ман­ской об­ла­сти на­ча­ли на­хо­дить пер­вые под­бе­рё­зо­ви­ки. Под­ска­жи­те ка­кой­ни­будь вкус­ный ре­цепт из све­жих грибов! В. Ми­хай­ло­ва, Кан­да­лак­ша

От­ве­ча­ет инженер-тех­но­лог об­ще­ствен­но­го пи­та­ния из Мур­ман­ска На­та­лия МА­КА­РО­ВА:

- Я бы по­ре­ко­мен­до­ва­ла один очень про­стой в при­го­тов­ле­нии, но от это­го не ме­нее вкус­ный салат с лес­ны­ми гри­ба­ми и ку­ри­ной груд­кой. Для его при­го­тов­ле­ния не­об­хо­ди­мо на­те­реть мор­ковь на круп­ной тёр­ке, об­жа­рить до го­тов­но­сти, к ней на ско­во­ро­ду до­ба­вить од­ну лу­ко­ви­цу сред­не­го раз­ме­ра. Све­жие гри­бы очи­стить, про­мыть, слег­ка от­ва­рить (око­ло 10 ми­нут), мел­ко на­шин­ко­вать и об­жа­рить до зо­ло­ти­стой ко­роч­ки. Ку­ри­ную груд­ку от­ва­рить в те­че­ние по­лу­ча­са, на­ре­зать мел­ким ку­би­ком, та­ким же об­ра­зом на­ре­зать огурцы. Чер­но­слив нена­дол­го за­мо­чить в тёп­лой во­де, за­тем из­мель­чить. Грец­кие оре­хи под­су­шить на ско­во­ро­де, на­те­реть на круп­ной тёр­ке, яй­ца на­ре­зать мел­ким ку­би­ком.

Все ингредиенты укла­ды­ва­ем сло­я­ми в сле­ду­ю­щей по­сле­до­ва­тель­но­сти: мор­ковь, яй­цо, ку­ку­ру­за, огу­рец, гри­бы, лук, чер­но­слив, ку­ри­ная груд­ка. Каж­дый уро­вень про­ма­зы­ва­ем май­о­не­зом. Верх­ний слой так­же по­кры­ва­ем «се­точ­кой» из май­о­не­за. Свер­ху по­сы­па­ем салат тёр­ты­ми грец­ки­ми оре­ха­ми и укра­ша­ем зе­ле­нью. Ста­вим в хо­ло­диль­ник на 1 час.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.