НАМ ИС­КАТЬ ЕДУ ЗДОРОВУЮ И ПО­ЛЕЗ­НУЮ?

AiF na Obi (Novosibirsk) - - НОВОСИБИРСК ГРАНИ ЖИЗНИ -

ЧТО ПОДДЕЛЫВАЮТ ЧА­ЩЕ ВСЕ­ГО?

Слы­ша­ла, недав­но изъ­яли из про­да­жи ре­корд­ные ко­ли­че­ства под­дель­ных про­дук­тов пи­та­ния. А что подделывают ча­ще все­го?

В. Иг­на­тье­ва, Смо­ленск

От­ве­ча­ет

Ан­на ПО­ПО­ВА, гла­ва Рос­по­треб­над­зо­ра:

- С на­ча­ла го­да мы про­ве­ри­ли 11 тыс. пи­ще­вых про­из­водств, ор­га­ни­за­ций об­ще­ствен­но­го пи­та­ния и ма­га­зи­нов. Про­вер­ку не про­шли 15 тыс. пар­тий пи­ще­вой про­дук­ции об­щим ве­сом 324 т.

Боль­ше все­го, по на­шим дан­ным, небез­опас­ной про­дук­ции:

1. Мо­лоч­ной (за­ме­ня­ют мо­лоч­ный жир и пр.).

2. Им­порт­ной ры­бы (мно­го гла­зу­ри, вы­да­ют де­шё­вый сорт за до­ро­гой и пр.).

3. Мяс­ной (хра­нят с на­ру­ше­ни­я­ми). 4. Пти­це­вод­че­ской. 5. Кон­ди­тер­ской. 6. Пло­до­овощ­ной. Вся фаль­си­фи­ци­ро­ван­ная про­дук­ция бы­ла изъ­ята из обо­ро­та. На­ло­же­но штра­фов на сум­му свы­ше 164 млн руб.

КО­ГДА МЁД ПРА­ВИЛЬ­НЫЙ?

Недав­но мне пред­ла­га­ли май­ский мёд. Но ведь ещё не май! Как по­нять, под­дель­ный или настоящий мёд про­да­ют? Р. Го­луб, Ту­ла

От­ве­ча­ет Алек­сандра ЕПИФАНОВА, ру­ко­во­ди­тель ма­га­зи­на мё­да:

- Май­ский мёд по­явит­ся толь­ко к кон­цу июня. Кро­ме то­го, мёд с пер­вых цве­тов очень цен­ный, и его ма­ло, на каж­дом уг­лу и в со­мни­тель­ных ме­стах дё­ше­во его про­да­вать не бу­дут. Со­вет: най­ди­те сво­е­го пче­ло­во­да, по­се­ти­те его па­се­ку и по­ку­пай­те май­ский мёд у него сра­зу по­сле от­кач­ки.

Для лю­бо­го мё­да есть несколь­ко спо­со­бов от­ли­чить под­дел­ку. Пер­вое: мёд дол­жен быть не очень жид­ким, тя- нуть­ся - это го­во­рит о том, что его не пе­ре­пла­ви­ли и не вы­да­ют про­шло­год­ний за све­жий. Вто­рое: при раз­ме­ши­ва­нии в го­ря­чей во­де настоящий мёд не вы­па­да­ет в оса­док, а рас­тво­ря­ет­ся пол­но­стью. Кро­ме то­го, осте­ре­гай­тесь «рос­сий­ско­го» эк­зо­ти­че­ско­го мё­да (на­при­мер, жень­ше­не­во­го). Эк­зо­ти­че­ских сор­тов в Рос­сии прак­ти­че­ски нет.

Ви­це-спи­кер Го­с­ду­мы Ири­на Яро­вая вы­сту­пи­ла за вве­де­ние за­пре­та воз­вра­та хле­ба про­из­во­ди­те­лям. А что они рань­ше де­ла­ли с про­сро­чен­ны­ми ба­то­на­ми - пе­ре­ра­ба­ты­ва­ли и про­да­ва­ли сно­ва? Л. Мо­ты­лё­ва,

Ту­ла

От­ве­ча­ет Дмит­рий ВОСТРИКОВ, ди­рек­тор по раз­ви­тию Ас­со­ци­а­ции про­из­во­ди­те­лей и по­став­щи­ков про­до­воль­ствен­ных то­ва­ров «Руспрод­со­юз»:

- Нет, по­втор­ное ис­поль­зо­ва­ние хле­ба в про­дук­тах

КО­ГО КОР­МЯТ ПРОСРОЧЕННЫМ ХЛЕ­БОМ?

ис­клю­че­но. Боль­шин­ство хле­бо­ком­би­на­тов от­прав­ля­ют просроченный хлеб на свал­ку или ути­ли­зи­ру­ют его. Незна­чи­тель­ная часть про­из­во­ди­те­лей пе­ре­да­ёт нере­а­ли­зо­ван­ный хлеб сви­но­фер­мам или лич­ным под­соб­ным хо­зяй­ствам для от­кор­ма ско­та. Ос­нов­ная слож­ность для них - сня­тие упа­ков­ки с про­дук­ции, это воз­мож­но толь­ко вруч­ную.

ЧЕМ ТЯ­ЖЕ­ЛЕЕ ЯЙ­ЦО - ТЕМ СВЕЖЕЕ?

Ку­пи­ла яй­ца, а они ока­за­лись про­пав­ши­ми. Как опре­де­лить, дав­но ли ку­ри­ца снес­ла их, и как пра­виль­но мак­си­маль­но со­хра­нить?

Ю. Ано­со­ва, Ро­стов

От­ве­ча­ет Ан­же­ла СТЕПАНОВА, ру­ко­во­ди­тель от­де­ла ка­че­ства круп­ной пти­це­фер­мы:

- Про­ве­ряй­те в ма­га­зине яй­ца ово­ско­пом: жел­ток дол­жен быть по­лу­про­зрач­ным на про­свет, не тём­ным, не дол­жен при­ли­пать к скор­лу­пе. А на са­мой скор­лу­пе не долж­но быть яр­ких ли­ний. До­ма мож­но опре­де­лить све­жесть яй­ца с по­мо­щью ём­ко­сти с во­дой (см.ин­фо­гра­фи­ку). Имей­те в ви­ду, хра­нить яй­ца мож­но толь­ко в хо­ло­диль­ни­ке - от 15 до 40 дней. Ставь­те их на пол­ку ост­рым кон­цом вниз - так яй­цо не пор­тит­ся доль­ше.

КАК РАС­ТУТ ОРЕХИ?

Ду­ма­ла, что все орехи рас­тут при­мер­но так же, как лес­ной, - на боль­шу­щем ку­сте. А муж го­во­рит

По­это­му глав­ная об­щая цель - ми­ни­ми­зи­ро­вать остат­ки и спи­са­ние про­сро­чен­но­го хле­ба че­рез бо­лее тща­тель­ное пла­ни­ро­ва­ние за­ка­зов. Но, ко­му бы ни по­ру­чил за­кон раз­би­рать­ся с про­сро­чен­ны­ми остат­ка­ми, нуж­но ре­шить про­бле­му с ути­ли­зи­ру­ю­щи­ми ком­па­ни­я­ми: не се­крет, что их на дан­ный мо­мент не хва­та­ет. Же­ла­тель­но иметь тех­но­ло­гии и пред­при­я­тия, ко­то­рые мог­ли бы ис­поль­зо­вать про­сро­чен­ную про­дук­цию для про­мыш­лен­но­го из­го­тов­ле­ния кор­мов, а не пло­дить «хлеб­ные свал­ки». - во­все нет. Мо­жет и под зем­лёй, на­при­мер. Кто из нас прав? В. Ки­се­лё­ва, Крас­но­дар

Мёд про­ве­ря­ет­ся лож­кой!

Ке­шью

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.