КАРТОФЕЛЬ ИЗ-ЗА МО­РЯ

Как за­ме­нить до­ро­гой им­порт на своё?

AiF na Obi (Novosibirsk) - - НОВОСИБИРСК ТЕМА НОМЕРА - Ана­ста­сия МЕКЛЕ

ди­рек­тор Си­бНИИРСа Иван ЛИХЕНКО. – Де­ло в том, что на­ше се­ме­но­вод­ство дол­гое вре­мя не мог­ло удо­вле­тво­рить за­про­сы про­из­во­ди­те­лей. По­это­му в ос­нов­ном се­ме­на за­во­зи­лись из-за ру­бе­жа. Мы са­ми поз­во­ли­ли ино­стран­ным ком­па­ни­ям «цар­ство­вать» на рын­ке. Это при­ве­ло к то­му, что сей­час 70% сортов кар­то­фе­ля – им­порт­ные, за­во­зят их в ос­нов­ном из Фран­ции, Гер­ма­нии и Гол­лан­дии».

Для то­го что­бы ре­шить эту про­бле­му, учё­ные Си­бир­ско­го на­уч­но-ис­сле­до­ва­тель­ско­го ин­сти­ту­та рас­те­ние­вод­ства и се­лек­ции ФИЦ Ин­сти­ту­та ци­то­ло­гии и ге­не­ти­ки СО РАН раз­ра­ба­ты­ва­ют и вы­ра­щи­ва­ют кон­ку­рен­то­спо­соб­ные сор­та. При этом спе­ци­а­ли­сты осо­бое вни­ма­ние уде­ля­ют уро­жай­но­сти, вку­су, устой­чи­во­сти к бо­лез­ням, при­год­но­сти к пе­ре­ра­бот­ке и со­дер­жа­нию крах­ма­ла.

«Сей­час наи­боль­ший ин­те­рес у биз­не­са вы­зы­ва­ет су­хое кар­то­фель­ное пю­ре в ви­де по­рош­ка или хло­пьев, – объ­яс­ня­ет стар­ший на­уч­ный со­труд­ник ФИЦ ИЦиГ СО РАН, кандидат хи­ми­че­ских наук Ва­дим ХЛЕСТКИН. – Оно со­хра­ня­ет мно­го цен­ных свойств. Так­же не ме­нее ва­жен крах­мал, ко­то­рый ис­поль­зу­ет­ся во мно­гих от­рас­лях. По­это­му при раз­ра­бот­ке но­во­го сор­та де­ла­ют ак­цент на тех­но­ло­ги­че­ские свой­ства – что­бы картофель по­сле ме­ха­ни­че­ской об­ра­бот­ки не те­рял сво­их по­лез­ных ка­честв».

По сло­вам спе­ци­а­ли­стов, картофель – стра­те­ги­че­ская куль­ту­ра для все­го мира, по­то­му что он На рос­сий­ском рын­ке лишь 30% оте­че­ствен­но­го кар­то­фе­ля.

об­ла­да­ет вы­со­кой уро­жай­но­стью и от­но­си­тель­ной непри­хот­ли­во­стью. Уро­жай кар­то­фе­ля мо­жет быть со­вер­шен­но фан­та­сти­че­ским по срав­не­нию с дру­ги­ми куль­ту­ра­ми: до 80 тонн с га. И си­би­ря­ки его лю­бят, он счи­та­ет­ся «вто­рым хле­бом». На­це­лен­ность на им­пор­то­за­ме­ще­ние не озна­ча­ет, что Рос­сия пе­ре­ста­нет со­труд­ни­чать с дру­ги­ми стра­на­ми. Сей­час идёт плот­ная ра­бо­та с Ки­та­ем. Из-за стре­ми­тель­но­го ро­ста на­се­ле­ния в ази­ат­ских стра­нах и Ин­дии экс­пер­ты счи­та­ют, что в бли­жай­шие 50 лет картофель и рис ста­нут там клю­че­вы­ми про­дук­та­ми пи­та­ния. По­это­му учё­ные и се­лек­ци­о­не­ры раз­ных стран объ­еди­ни­лись, что­бы до­стичь наи­бо­лее вы­со­ких ре­зуль­та­тов в сфе­ре кар­то­фе­ле­вод­ства.

ОТЕ­ЧЕ­СТВЕН­НЫЕ СОР­ТА

В этом го­ду впер­вые на тер­ри­то­рии ре­ги­о­на вы­се­я­ли осо­бый сорт ки­тай­ской кар­тош­ки с по­вы­шен­ным со­дер­жа­ни­ем крах­ма­ла. Под чут­ким ру­ко­вод­ством и с ин­струк­ци­я­ми ки­тай­ских кол­лег по­ка са­жен­цы раз­ви­ва­ют­ся нор­маль­но. Рань­ше в Сибири вы­ра­щи­ва­ли толь­ко про­до­воль­ствен­ный картофель, а сортов для пе­ре­ра­бот­ки в дру­гие про­дук­ты – су­шё­ные, кон­сер­ви­ро­ван­ные, об­жа­рен­ные, за­мо­ро­жен­ные – у нас не са­ди­ли. Ес­ли этот сорт адап­ти­ру­ет­ся, его

мож­но бу­дет рас­про­стра­нить по всей Рос­сии. Это по­мо­жет ощу­ти­мо сни­зить ко­ли­че­ство им­порт­но­го кар­то­фе­ля, и то­гда сни­зит­ся це­на мно­гих то­ва­ров и про­дук­тов, ко­то­рые из него из­го­тов­ля­ют.

По дан­ным ре­ги­о­наль­но­го мин­сель­хоза, в об­ла­сти раз­ви­ва­ют­ся про­из­вод­ствен­ные пред­при­я­тия и кре­стьян­ско-фер­мер­ские хо­зяй­ства. В по­след­ние 4 го­да за счёт со­вер­шен­ство­ва­ния тех­но­ло­гии воз­де­лы­ва­ния, но­вой тех­ни­ки уро­жай­ность воз­рос­ла со 100 до 170 цент­не­ров с га, а про­из­вод­ство то­вар­но­го кар­то­фе­ля – с 33 до 66 ты­сяч тонн. Но есть и непри­ят­ные мо­мен­ты: та­ких успеш­ных ре­зуль­та­тов уда­лось до­стичь за счёт ино­стран­ных се­лек­ци­он­ных до­сти­же­ний. По­это­му при под­держ­ке го­су­дар­ства учё­ные, ге­не­ти­ки и се­лек­ци­о­не­ры на­стро­е­ны на то, что­бы от­во­е­вать оте­че­ствен­ный ры­нок сво­и­ми раз­ра­бот­ка­ми.

Картофель, ко­то­рый пе­ре­са­жи­ва­ют каж­дый год с ме­ста на ме­сто, те­ря­ет свои по­лез­ные ка­че­ства, к то­му же па­да­ет его уро­жай­ность. Экс­пер­ты ис­поль­зу­ют спе­ци­аль­ную тех­но­ло­гию по «оздо­ров­ле­нию»: вы­тас­ки­ва­ют чи­стые клет­ки и вы­ра­щи­ва­ют их на пи­та­тель­ной сре­де так, что­бы ни­ка­кие бак­те­рии в них не по­се­ли­лись. В этом го­ду в Си­бир­ском на­уч­но-ис­сле­до­ва­тель­ском ин­сти­ту­те рас­те­ние­вод­ства и се­лек­ции уже осво­и­ли 6 аэро­пон­ных

МНЕ­НИЕ ВЛА­СТИ ВМЕ­СТО ЗА­РУ­БЕЖ­НОЙ – НУЖ­НА СВОЯ

За­ме­сти­тель ми­ни­стра сель­ско­го хо­зяй­ства НСО Ев­ге­ний ЛЕЩЕНКО: – Те­ма кар­то­фе­ле­вод­ства – од­на из са­мых ак­ту­аль­ных для сель­ско­го хо­зяй­ства Рос­сии. Картофель – один из ос­нов­ных эле­мен­тов пи­та­ния всех си­би­ря­ков. Сей­час ре­ги­о­ну необ­хо­ди­мо 500 ты­сяч тонн кар­то­фе­ля, вклю­чая про­мыш­лен­ную пе­ре­ра­бот­ку, по­треб­ле­ние на­се­ле­ни­ем, от­хо­ды при хра­не­нии и по­са­доч­ный ма­те­ри­ал. К со­жа­ле­нию, в про­шлом го­ду мы смог­ли со­брать толь­ко 443 ты­ся­чи уста­но­вок, при по­мо­щи ко­то­рых вы­ра­щи­ва­ют­ся пер­вые ми­никлуб­ни – ис­ход­ный ма­те­ри­ал для се­мен­но­го кар­то­фе­ля. Соз­дан­ные в та­ких усло­ви­ях се­ме­на поз­во­ля­ют со­би­рать три уро­жая в год, не ис­поль­зуя пе­сти­ци­ды и про­чие хи­ми­че­ски опас­ные ве­ще­ства.

Сей­час рос­сий­ские учё­ные за­ни­ма­ют­ся тем, что вы­яв­ля­ют по­лез­ные осо­бен­но­сти сор­та, что­бы скре­стить его с дру­ги­ми и в ре­зуль­та­те по­лу­чить наи­бо­лее ка­че­ствен­ный про­дукт. Так, спе­ци­а­ли­сты Си­бНИИРСа за­ни­ма­ют­ся раз­ра­бот­кой сортов кар­то­фе­ля, ко­то­рый адап­ти­ро­ван к су­ро­вым зи­мам Сибири и мо­жет про­ти­во­сто­ять раз­лич­ным за­бо­ле­ва­ни­ям. И сей­час та­кие раз­ра­бот­ки ве­дут­ся по всей стране.

Не­смот­ря на то, что про­грам­ма по раз­ви­тию кар­то­фе­ле­вод­ства за­ра­бо­та­ла не так дав­но, в на­ча­ле ав­гу­ста рос­сий­ские учё­ные ис­пы­та­ли и про­де­гу­сти­ро­ва­ли 54 но­вых сор­та кар­то­фе­ля, сре­ди ко­то­рых не ме­нее 10 – из Но­во­си­бир­ска. Экс­пер­ты счи­та­ют, что с та­ки­ми ре­зуль­та­та­ми мы мо­жем за­во­е­вать ры­нок и пол­но­стью обес­пе­чить ре­ги­он оте­че­ствен­ным про­дук­том.

10 НО­ВЫХ СОРТОВ ВЫ­ВЕ­ЛИ СИБИРСКИЕ УЧЁ­НЫЕ.

тонн. По­это­му на на­ших при­лав­ках по­явил­ся картофель не толь­ко из со­сед­них ре­ги­о­нов, но и из стран ближ­не­го и даль­не­го за­ру­бе­жья. Но рань­ше мы ведь удо­вле­тво­ря­ли спрос толь­ко за счёт внут­рен­не­го про­из­вод­ства! Со­кра­ще­ние по­сев­ных пло­ща­дей – важ­ней­шая про­бле­ма. Но по­лу­чить гос­под­держ­ку в об­ла­сти рас­те­ние­вод­ства мож­но толь­ко на по­сад­ку се­мен­но­го кар­то­фе­ля, а его у нас нет. Мы ре­ши­ли раз­ви­вать по­сад­ку про­до­воль­ствен­но­го кар­то­фе­ля за счёт об­ласт­но­го бюд­же­та, при­чём по­вы­ша­ю­щий ко­эф­фи­ци­ент воз­ме­ще­ния за­трат сель­хоз­то­ва­ро­про­из­во­ди­те­лей кар­то­фе­ля ра­вен 10, а у сои он ра­вен лишь 4.

Фото zn38.ru

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.