ЧИПСЫ КА­ШУ НЕ ЗАМЕНЯТ

Как на­учить школь­ни­ков пи­тать­ся пра­виль­но?

AiF na Obi (Novosibirsk) - - ТЕМА НОМЕРА - Ок­са­на СМИРНОВА

ДИ­А­ГНОЗ «ОЖИРЕНИЕ» УЧЕНИКАМ ШКОЛ СЕЙ­ЧАС СТА­ЛИ СТА­ВИТЬ ГО­РАЗ­ДО ЧА­ЩЕ, ЧЕМ НЕ­СКОЛЬ­КО ЛЕТ НА­ЗАД.

Как от­ме­ча­ют экс­пер­ты, здоровых де­тей и под­рост­ков с каж­дым го­дом ста­но­вит­ся всё мень­ше. Од­на из глав­ных при­чин – непра­виль­ное пи­та­ние.

ПО­ЧЕ­МУ БЕЗ КЕТЧУПА?

На­у­кой до­ка­за­но, че­ло­век рас­тёт и раз­ви­ва­ет­ся ин­тен­сив­нее все­го в воз­расте от 7 до 18 лет. По­это­му пи­тать­ся с поль­зой для здо­ро­вья в этот пе­ри­од осо­бен­но важ­но. Од­на­ко на де­ле за­ча­стую школь­ни­ки от­да­ют пред­по­чте­ние еде, ко­то­рую вряд ли мож­но на­звать по­лез­ной да­же для взрос­лых.

Зав­тра­кать в школь­ной сто­ло­вой де­вя­ти­класс­ник Ки­рилл Его­ров не лю­бит. «Суп, греч­ку и мо­лоч­ную ка­шу мо­гу есть, толь­ко ес­ли очень го­лод­ный, – чест­но при­знал­ся па­рень. – Из то­го, что да­ют в шко­ле, нра­вят­ся кот­ле­ты с кар­тош­кой или ма­ка­ро­на­ми. Но непо­нят­но: по­че­му их да­ют без кетчупа?»

Ме­ню для школь­ной сто­ло­вой раз­ра­ба­ты­ва­ют спе­ци­а­ли­сты. В спис­ке блюд – то, что не вредно для дет­ских же­луд­ков. Кет­чуп в этот спи­сок, по­нят­но, не вхо­дит, ведь в его со­ста­ве неред­ко крах­мал, ис­кус­ствен­ные кра­си­те­ли и уси­ли­те­ли вку­са. Но не­ко­то­рые де­ти по­лез­ный обед по­том за­еда­ют чип­са­ми или шо­ко­лад­кой из со­сед­не­го су­пер­мар­ке­та.

«Неред­ко оста­ют­ся на та­рел­ке та­кие по­лез­ные блю­да, как тво­рож­ная за­пе­кан­ка или сыр­ни­ки, – взды­ха­ет за­ве­ду­ю­щая школь­ной сто­ло­вой Оль­га Пах­ту­со­ва. – Есть де­ти, ко­то­рые во­об­ще не едят в сто­ло­вой ни ка­шу, ни ры­бу. Как пра­ви­ло, это те, ко­то­рые не хо­ди­ли в дет­сад, а вос­пи­ты­ва­лись до­ма. Ви­ди­мо, там их при­учи­ли к дру­гой еде».

Пе­ре­ку­сить по­сле шко­лы под­рост­ки неред­ко за­бе­га­ют и в ка­феш­ки, где го­то­вят фаст­фуд. В два–три ча­са дня в та­ких за­ве­де­ни­ях ча­сто мож­но уви­деть це­лую оче­редь сту­ден­тов и школь­ни­ков. Не­ко­то­рые при­хо­дят вме­сте с ро­ди­те­ля­ми. И в от­ли­чие от школь­ной сто­ло­вой здесь ни­кто не остав­ля­ет свой обед на та­рел­ках: кар­тош­ку фри, гам­бур­ге­ры, жа­рен­ные на мас­ле мяс­ные блю­да упле­та­ют за обе щё­ки. Меж­ду тем ди­е­то­ло­ги уве­ря­ют: фаст­фуд, осо­бен­но ес­ли упо­треб­лять его ре­гу­ляр­но, мо­жет стать при­чи­ной лиш­них ки­ло­грам­мов. А де­тям для нор­маль­но­го раз­ви­тия и ро­ста нуж­на со­всем дру­гая еда.

«В ра­ци­он до­шко­лят и школь­ни­ков обя­за­тель­но долж­ны вхо­дить ка­ши, ведь они со­дер­жат клет­чат­ку, мо­лоч­ные про­дук­ты, где кальций, так­же ово­щи и фрук­ты, ко­то­рые богаты ви­та­ми­на­ми, – по­яс­ня­ет ди­е­то­лог Еле­на Бе­ло­усо­ва. – Се­год­ня мно­гие де­ти недо­по­лу­ча­ют ви­та­ми­нов и мик­ро­эле­мен­тов, осо­бен­но кальция. Неуди­ви­тель­но, ведь мо­лоч­ную про­дук­цию, сыр и яй­ца да­ле­ко не все­гда ре­гу­ляр­но упо­треб­ля­ют». По­это­му у мно­гих под­рост­ков – на­ру­ше­ния осан­ки. А во взрос­лом воз­расте мо­гут раз­вить­ся ско­ли­оз, начаться бо­ли в спине, осо­бен­но при си­дя­чей ра­бо­те и ма­ло­по­движ­ном об­ра­зе жиз­ни.

ОЖИРЕНИЕ «ПОМОЛОДЕЛО»

В Но­во­си­бир­ской шко­ле № 64 про­ана­ли­зи­ро­ва­ли дан­ные осен­не­го мед­осмот­ра уче­ни­ков и при­шли к неуте­ши­тель­ным вы­во­дам: каж­дый де­ся­тый стра­да­ет от лиш­не­го ве­са. «Лет 15 на­зад та­ких де­тей бы­ло все­го 1–2 на всю шко­лу, а се­год­ня они есть прак­ти­че­ски в каж­дом клас­се, – го­во­рит ди­е­то­лог Еле­на Бе­ло­усо­ва. – Ожирение за­мет­но «помолодело».

В шко­ле ре­ши­ли вы­яс­нить, как пи­та­ют­ся де­ти до­ма. По ре­зуль­та­там про­ве­дён­но­го ан­ке­ти­ро­ва­ния ока­за­лось, что зав­тра­ка­ет пе­ред вы­хо­дом из до­ма лишь по­ло­ви­на уча­щих­ся – это са­мо по се­бе уве­ли­чи­ва­ет риск га­стри­та. Кро­ме то­го, пред­по­чте­ние де­ти от­да­ют не су­пам и ка­шам, а бу­тер­бро­дам с сы­ром и кол­ба­сой или сдоб­ной вы­печ­ке с ча­ем. Фрук­ты и ово­щи каж­дый день едят толь­ко 15% школь­ни­ков.

Из­ме­нить от­но­ше­ние к пи­та­нию при­зва­на про­грам­ма «Будь здо­ров», ко- то­рую сей­час об­ще­ствен­ни­ки и учи­те­ля внед­ря­ют в шко­лах го­ро­да при под­держ­ке го­род­ских вла­стей. О пра­виль­ном пи­та­нии де­тям рас­ска­зы­ва­ют в иг­ро­вой фор­ме, а убе­дить­ся в по­лез­но­сти про­дук­тов и блюд мож­но опыт­ным пу­тём. Та­кие опы­ты проводят се­год­ня на уро­ках био­ло­гии. С по­мо­щью йо­да стар­ше­класс­ни­ки на­учи­лись опре­де­лять, сколь­ко ви­та­ми­на С со­дер­жит­ся в со­ке. Они срав­ни­ли его кон­цен­тра­цию в све­же­вы­жа­том и па­ке­ти­ро­ван­ном яб­лоч­ном со­ке. Ока­за­лось, что в со­ке из ма­га­зи­на ви­та­ми­на С вдвое мень­ше, чем в на­ту­раль­ном. «Де­ти, ко­гда ви­дят на­гляд­но, нас­коль­ко по­лез­нее на­ту­раль­ные про­дук­ты, как пра­ви­ло, де­ла­ют вы­бор в их поль­зу, – го­во­рит учи­тель био­ло­гии Юлия Кур­дю­ко­ва. – Ви­та­мин С очень ва­жен для ор­га­низ­ма. Он по­мо­га­ет бо­роть­ся с про­сту­дой и грип­пом».

Все эти опы­ты, уве­ря­ет учи­тель­ни­ца, мож­но про­де­лы­вать и до­ма – они неслож­ные и по­дроб­ное опи­са­ние при же­ла­нии най­ти мож­но да­же в Ин­тер­не­те. «Уро­ки пра­виль­но­го пи­та­ния в этом го­ду прой­дут в 86 шко­лах Но­во­си­бир­ска, – рас­ска­за­ла ру­ко­во­ди­тель про­грам­мы «Будь здо­ров» На­та­лья Ча­лая. – Но нас­коль­ко они бу­дут эф­фек­тив­ны­ми, за­ви­сит не толь­ко от учи­те­лей, но и от ро­ди­те­лей, ведь боль­шую часть вре­ме­ни де­ти проводят до­ма».

МНО­ГИЕ ДЕ­ТИ НЕДОПОЛУЧА ЮТ ВИТАМИНЫ И МИКРОЭЛЕ МЕНТЫ.

Фо­то aaksho.ucoz.ru

Часть де­тей про­сто не при­уче­ны есть ка­шу.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.