КУХ­НЯ

AiF na Yenisee (Krasnoyarsk) - - ВОПРОС-ОТВЕТ -

Несколь­ко раз ви­де­ла в ме­ню ка­фе штру­дель. Ка­жет­ся, это пи­рог с яб­ло­ка­ми. Рас­ска­жи­те, как его го­то­вить и чем он от­ли­ча­ет­ся от при­выч­ной шар­лот­ки?

А. Ор­ки­на, Крас­но­ярск

- Это аб­со­лют­но два раз­ных ре­цеп­та, - от­ве­ча­ет бренд шеф-по­вар крас­но­яр­ских ре­сто­ра­нов Ро­ман ПАТРАШОВ. - Штру­дель - это ав­стрий­ский де­серт из сло­ё­но­го те­ста, с до­бав­ле­ни­ем изю­ма, оре­хов, мёда и зе­лё­ных яб­лок ран­них сор­тов. Блю­до пред­став­ле­но в ви­де скру­чен­но­го в ру­лет те­ста. А шар­лот­ка ро­дом из Ан­глии. Но она по­че­му-то очень при­жи­лась у нас в Рос­сии, и мно­гие го­во­рят, что это ис­кон­но рус­ский де­серт. Пи­рог очень ка­ло­рий­ный и жир­ный, хо­тя на пер­вый взгляд не ска­жешь. В те­сто до­бав­ля­ют мно­го сли­воч­но­го мас­ла, яиц, са­ха­ра. Бы­ва­ет раз­ной фор­мы, но в ос­нов­ном пи­рог круглый или пря­мо­уголь­ный. Для при­го­тов­ле­ния ис­поль­зу­ют­ся толь­ко све­жие яй­ца и на­ту­раль­ное сли­воч­ное масло, яб­ло­ки долж­ны быть то­же толь­ко зе­лё­ные. В иде­а­ле этот де­серт укра­ша­ют ва­ниль­ным мо­ро­же­ным.

СКОЛЬ­КО В КРАЕ ДОЛ­ГО­ЖИ­ТЕ­ЛЕЙ?

у жен­щин про­дол­жи­тель­ность жиз­ни боль­ше, чем у мужчин. Так, сре­ди 100-лет­них жи­те­лей края на­счи­ты­ва­ет­ся 25 мужчин и 93 женщины. Боль­ше все­го дол­го­жи­те­лей жи­вёт в го­род­ской мест­но­сти. Кста­ти, пре­вы­ше­ние смерт­но­сти над рож­да­е­мо­стью ожи­да­ет­ся с 2023 го­да. В этот пе­ри­од, по про­гно­зам, про­дол­жи­тель­ность жиз­ни вы­рас­тет на 4,1 го­да.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.