ПОТРЕБИТЕЛЬ

AiF na Yenisee (Krasnoyarsk) - - ВОПРОС-ОТВЕТ -

Очень люб­лю ры­бу, но слы­ша­ла, что по­сле об­ра­бот­ки она те­ря­ет все по­лез­ные ве­ще­ства. По­лу­ча­ет­ся, что коп­че­ние, со­ле­ние и кон­сер­ви­ро­ва­ние толь­ко пор­тят про­дукт?

О. Мет­ле­ва, Канск

- В све­жей ры­бе по­лез­ные ве­ще­ства со­хра­ня­ют­ся луч­ше, чем в коп­чё­ной. При­чи­ны то­му мо­гут быть са­мые раз­ные - это и по­те­ри в про­цес­се коп­че­ния ли­бо раз­ли­чия обу­слов­ле­ны раз­ны­ми се­зо­на­ми и ме­ста­ми ло­ва и т. д. Сре­ди коп­чё­ных ви­дов боль­ше все­го оме­га-жир­ных кис­лот со­дер­жит­ся в ту­гуне. Что­бы вос­пол­нить су­точ­ную

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.