ВРЕ­МЯ СО­БИ­РАТЬ ЯЙЦА

Как обес­пе­чить се­бя и близ­ких здо­ро­вой пи­щей

AiF Nizhnee Povolzhye (Volgograd) - - ДАЧА -

ПО ЛАТЫНИ «AB OVO» - «ОТ ЯЙЦА», ЧТО ОЗНА­ЧА­ЕТ «С СА­МО­ГО НА­ЧА­ЛА», ПОТОМУ ЧТО ДРЕВ­НИЕ РИМЛЯНЕ ПИРЫ СВОИ НА­ЧИ­НА­ЛИ С ПОЕДАНИЯ ВАРЁНЫХ ЯИЦ. В СЕ­МЬЕ СУ­ПРУ­ГОВ ПОНОМАРЁВЫХ С AB OVO ДО­МАШ­НЕЙ НЕСУШКИ НА­ЧА­ЛОСЬ РАЗ­ВЕ­ДЕ­НИЕ СЕЛЕКЦИОННЫХ КУР.

«ПОД­СЕ­ЛИ» НА ДО­МАШ­НЕЕ

Ди­зай­нер, РR-ме­не­джер Та­тья­на и её муж про­грам­мист Дмитрий 5 лет на­зад по­стро­и­ли в по­сёл­ке Кузь­ми­чи под Вол­го­гра­дом свой дом. Но на смене при­выч­но­го укла­да это не от­ра­зи­лось. В да­ун­шиф­те­ры никто «пе­ре­кра­ши­вать­ся» не со­би­рал­ся. Про­сто сей­час они ра­бо­та­ют в го­ро­де, а жи­вут в де­ревне. Прак­ти­че­ски на каж­дые вы­ход­ные на фа­зен­ду Пономарёвых съез­жа­ют­ся дру­зья из Вол­го­гра­да глот­нуть све­же­го воз­ду­ха, по­щи­пать с гря­док ви­та­мин­ной зе­ле­ни.

- Од­на­жды на де­ре­вен­ском рын­ке случайно у ба­буш­ки ку­пи­ли до­маш­них яиц. По­про­бо­ва­ли и по­ня­ли, что ма­га­зин­ные есть боль­ше не мо­жем. То­гда началась настоящая охота на ба­буль­ку. К со­жа­ле­нию, нам вез­ло не ча­сто. То пе­ред на­ми у неё все яйца рас­ку­пят, то ба­бу­ля ре­шит себе вы­ход­ной устро­ить, то де­ти-вну­ки к ней по­на­е­ха­ли, и всё ушло на яич­ни­цы для них… Ну сколько мож­но за­ви­сеть от яич­ных форс-ма­жо­ров? Так за­ро­ди­лась идея за­ве­сти сво­их кур. Но мы дол­го не мог­ли опре­де­лить­ся, стоит ли нам, «офис­ным хо­мя­кам», свя­зы­вать­ся с хло­пот­ным хо­зяй­ством. Дру­зья под­стег­ну­ли: по­да­ри­ли нам 10 ку­ро­чек и од­но­го пе­ту­ха. Сроч­но при­спо­со­би­ли под их со­дер­жа­ние теп­ли­цу, - рас­ска­зы­ва­ет Та­тья­на.

Ку­ры бы­ли «в го­дах», но нес­лись при этом на «пять с плю­сом». Для об­нов­ле­ния по­го­ло­вья По­но­ма­рё­вы при­ку­пи­ли ещё 20 несушек, ко­то­рые вско­ре ста­ли ис­прав­но снаб­жать се­мью яйцом.

- По­сколь­ку яиц ста­ли по­лу­чать боль­ше, чем на­ша «жа­ба» мог­ла поз­во­лить раз­да­ри­вать, мы их ста­ли про­да­вать зна­ко­мым. Неболь­шая вы­руч­ка шла на про­корм ку­ри­ной стаи, а это на­тёр­тая све­жая мор­ковь и свёк­ла, на­ре­зан­ный реп­ча­тый и зе­лё­ный лук, трава, про­ро­щен­ное зер­но, све­жая ры­ба плюс к это­му под­сол­неч­ник, зер­но­сме­си и дру­гие ку­ри­ные ра­до­сти. Всё толь­ко на­ту­раль­ное. Не да­ём ни­ка­ких пре­ми­к­сов, сти­му­ля­то­ров ро­ста, ле­карств для про­фи­лак­ти­ки. И яй­цо на вкус по­лу­ча­ет­ся при­ят­ное, да­же слад­ко­ва­тое, - за­явил Дмитрий.

Раз­рас­та­ю­ще­е­ся хо­зяй­ство по­тре­бо­ва­ло до­пол­ни­тель­ных вло­же­ний средств и сил в ку­ри­ное хо­зяй­ство. На при­уса­деб­ном участ­ке По­но­ма­рё­вы воз­ве­ли ку­рят­ник, где во­пло­ти­лись луч­шие идеи ку­ро­во­дов ми­ра, ко­то­рые охот­но де­ли­лись опы­том в Интернете.

- У американцев я под­смот­ре­ла, что они ку­рят­ни­ки при­стра­и­ва­ют к теп­ли­цам. Зи­мой ку­ры гу­ля­ют под про­зрач­ным по­ло­гом, солнца в до­стат­ке, нет сквоз­ня­ков, и тем­пе­ра­ту­ра по­вы­ше, чем на ули­це. По сво­е­му опы­ту знаю, что при таком вы­гу­ле ку­ры несут­ся и зи­мой, как ле­том, - де­лит­ся сек­ре­том Та­тья­на.

5

НЕСУШЕК ОБЕСПЕЧАТ ЯЙЦОМ СЕ­МЬЮ

ИЗ 4Х ЧЕ­ЛО­ВЕК.

ЗА ДЕРЖАВУ ОБИД­НО

Ко­гда По­но­ма­рё­вы ос­но­ва­тель­но по­гру­зи­лись в ку­ри­ную те­му, по­яви­лось же­ла­ние не про­сто за­ве­сти по­ро­ди­стое по­го­ло­вье, а воз­ро­дить на­ших ис­кон­но род­ных несушек.

- На­ша ле­ген­дар­ная и непре­взой­дён­ная по гра­ци­оз­но­сти и кра­со­те «Ор­лов­ская» по­ро­да кур, вы­ве­ден­ная в XVIII ве­ке гра­фом Ор­ло­вым-Че­смен­ским и на­зван­ная в честь него «Рус­ская Ор­лов­ская», в на­шей стране не поль­зу­ет­ся спро­сом. В Ан­глии и Гер­ма­нии есть клу­бы по раз­ве­де­нию этой по­ро­ды, у нас её воз­рож­де­ни­ем за­ни­ма­ют­ся лишь пат­ри­о­ты-эн­ту­зи­а­сты, но та­ких еди­ни­цы. Прак­ти­че­ски по­за­бы­ты уни­каль­ные «Юр­лов­ские го­ло­си­стые», пле­мен­ное по­го­ло­вье ко­то­рых спас­ли простые кре­стьяне в го­ды Ве­ли­кой Оте­че­ствен­ной вой­ны. Со­вет­ские учё­ные-се­лек­ци­о­не­ры по­чти пол­ве­ка вы­во­ди­ли по­ро­ду «Рус­ская бе­лая». Не­при­хот­ли­вая в усло­ви­ях со­дер­жа­ния, с хо­ро­ши­ми по­ка­за­те­ля­ми по яй­це­нос­ко­сти, устой­чи­вая к нашему кли­ма­ту, к бо­лез­ням оте­че­ствен­ная квоч­ка не смог­ла вы­дер­жать кон­ку­рен­ции с яич­ны­ми крос­са­ми за­ру­беж­ных про­из­во­ди­те­лей. Сей­час всё за­по­ло­ни­ли гол­ланд­ские и немец­кие крос­сы кур для про­мыш­лен­но­го про­из­вод­ства. А на­ших несушек мож­но най­ти толь­ко в плем­за­во­дах, ко­то­рых в России оста­лись еди­ни­цы. Из Сверд­лов­ской, Мос­ков­ской, Ле­нин­град­ской об­ла­стей мы при­во­зи­ли яй­цо с пле­мен­ны­ми сви­де­тель­ства­ми и вы­во­ди­ли птен­цов. И сей­час у нас есть пред­ста­ви­тель­ни­цы род­но­го рос­сий­ско­го ге­но­фон­да - настоящая «Рус­ская бе­лая», кросс «Ро­до­нит-3» - до­сти­же­ние сверд­лов­ских се­лек­ци­о­не­ров, «Мос­ков­ская чёр­ная», «Чёр­но-пест­рый ав­стро­лорп», «Ко­хин­хин», «Ле­нин­град­ская зо­ло­ти­сто-се­рая» и дру­гие пред­ста­ви­тель­ни­цы на­шей рос­сий­ской се­лек­ции. Сей­час у нас боль­ше 150 кур, - рас­ска­за­ла Та­тья­на.

ТАИНСТВО РОЖДЕНИЯ

ЦЫПЛЁНКА

Преж­де чем за­ло­жить яй­цо в ин­ку­ба­тор, По­но­ма­рё­вы про­шту­ди­ро­ва­ли мас­су раз­лич­ной ли­те­ра­ту­ры. При­чём ин­фор­ма­ции по­черп­ну­ли мно­го, но нема­ло да­ва­лось про­ти­во­ре­чи­вых со­ве­тов.

- В ито­ге я со­ста­ви­ла свою таб­ли­цу ин­ку­ба­ции пти­цы на ше­сти ли­стах, но пом­ню её на­изусть. Боль­шин­ство ки­тай­ских тем­пе­ра­тур­ных ре­гу­ля­то­ров по­ка­зы­ва­ют невер­ные дан­ные, по­это­му снабдили ин­ку­ба­тор точ­ны­ми ла­бо­ра­тор­ны­ми тер­мо­мет­ра­ми. Ес­ли тем­пе­ра­ту­ра на де­ся­тую до­лю гра­ду­са бу­дет вы­ше нор­мы - птен­цы бу­дут уро­да­ми, ес­ли во­об­ще по­явят­ся на свет. 21 день то­ми­тель­но­го ожи­да­ния. Вы не пред­став­ля­е­те, ка­кое мы ис­пы­та­ли сча­стье, ко­гда вы­лу­пи­лись крепкие птен­цы из всех яиц. Та­кие мок­рень­кие, а под тёп­лой лам­поч­кой пре­вра­ща­ют­ся в пу­ши­стые ко­моч­ки. И это не толь­ко чудо при­ро­ды, а плод и тво­е­го тру­да, - при­зна­лась Та­тья­на.

Дмитрий и Та­тья­на создали свою стра­нич­ку в со­ци­аль­ной се­ти «Ку­ри­ное по­дво­рье Пономарёвых», где де­лят­ся сво­им опы­том пти­це­вод­ства, на­коп­лен­ным за пол­то­ра го­да. Та­тья­на пи­шет ста­тьи о ку­рах - гор­до­сти рос­сий­ской се­лек­ции, да­ёт советы по ухо­ду и ин­ку­би­ро­ва­нию птиц.

- Есть пти­це­во­ды, ко­то­рые раз­во­дят ред­ких кур для кол­лек­ций. Но для нас наше по­дво­рье - это не храм, не му­зей, а мастер­ская, ко­то­рая преж­де все­го обес­пе­чи­ва­ет нас про­дук­та­ми пи­та­ния. Мы же за­во­дим ко­шек и со­бак для кра­со­ты, так по­че­му в част­ном до­ме или на да­че не за­ве­сти ку­ро­чек. Пять несушек обеспечат яй­ца­ми неболь­шую се­мью. Зе­лень с гря­док, ко­то­рых у нас в из­быт­ке, нем­но­го обя­за­тель­ных до­ба­вок в ку­ри­ный ра­ци­он, и вы да­же не по­чув­ству­е­те этих за­трат в сво­ём ко­шель­ке. При этом по­лу­чи­те све­жий здоровый про­дукт на ва­шем сто­ле. Нач­ни­те, и у вас всё по­лу­чит­ся. У нас же по­лу­чи­лось, - го­во­рит Та­тья­на По­но­ма­рё­ва.

Ла­ри­са ШЕРЕМЕТ

Фо­то из лич­но­го ар­хи­ва

В теп­ли­це хо­ро­шо не толь­ко ово­щам, но и ку­рам.

Дмитрий опе­ка­ет взрос­лое по­го­ло­вье. Та­тья­на за­бо­тит­ся о ма­лы­шах.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.