И ПО­ЧЕ­МУ РЫ­БА НЕ ЗЕРНО?

9 июля в Рос­сии от­ме­ча­ют День ры­ба­ка

AiF Nizhnee Povolzhye (Volgograd) - - ГОСТЬ НОМЕРА -

ЯСЛИ ДЛЯ МАЛЬКОВ

- Ес­ли срав­нить ры­бо­во­дов труд с фер­мер­ством, где труд­нее - у вас или у обыч­ных жи­вот­но­во­дов?

- Вы­ра­щи­вать ры­бу не про­ще, чем ско­ти­ну. Ес­ли у жи­вот­но­во­да вы­ра­щи­ва­ние ско­ти­ны или по­лу­че­ние мо­ло­ка идёт на фер­мах, то у ры­бо­во­да та­кая фер­ма - це­лая си­сте­ма спе­ци­аль­но обо­ру­до­ван­ных пру­дов: маль­ко­вых, вы­рост­ных, зи­мо­валь­ных, на­гуль­ных, ка­ран­тин­ных, ре­монт­ных, ма­точ­ных, за ко­то­ры­ми ну­жен по­сто­ян­ный уход, кон­троль. Как и кре­стьян­ские по­ля, пру­ды в межсезонье об­слу­жи­ва­ют­ся - ло­же очи­ща­ет­ся, пе­ре­па­хи­ва­ет­ся, ес­ли необ­хо­ди­мо, за­се­ва­ет­ся спе­ци­аль­ны­ми тра­ва­ми.

В пру­дах на­до кон­тро­ли­ро­вать со­сто­я­ние вод­ной сре­ды тем­пе­ра­ту­ру, кис­ло­род, со­став мик­ро­эле­мен­тов. К при­ме­ру, сей­час, в по­ру на­гу­ла рыбы, оп­ти­маль­ная тем­пе­ра­ту­ра в пру­дах для кар­па, рас­ти­тель­но­яд­ных рыб - аму­ра, тол­сто­ло­би­ка - долж­на быть в пре­де­лах 26 - 28 гра­ду­сов. Долж­но быть до­ста­точ­но азо­та, фос­фо­ра и дру­гих мик­ро­эле­мен­тов, ко­то­рые со­зда­ют в во­де бла­го­при­ят­ную сре­ду для раз­ви­тия по­лез­ных во­до­рос­лей, спо­соб­ству­ют усво­е­нию ры­ба­ми кор­мов.

И ес­ли для кре­стья­ни­на важно, что­бы ле­то бы­ло не жар­ким, не за­суш­ли­вым, то для нас луч­шее ле­то - тёп­лое и вет­ре­ное. В тёп­лой во­де ры­ба луч­ше кор­мит­ся, быст­рее на­гу­ли­ва­ет нуж­ный вес, при вет­ре­ной по­го­де в во­до­ё­мы по­па­да­ет боль­ше кис­ло­ро­да, а это по­мо­га­ет из­бе­гать за­мо­ра. Кро­ме то­го, ры­ба, как вся­кий жи­вой ор­га­низм, бо­ле­ет, а на маль­ка ча­сто охо­тят­ся хищ­ные пти­цы - чай­ки, ба­кла­ны. В об­щем, за­бот у ры­бо­во­да хва­та­ет.

Нуж­но пол­то­ра-два го­да, что­бы вы­рас­тить из ик­рин­ки то­вар­ную ры­бу. Сна­ча­ла по­лу­ча­ют ис­кус­ствен­но опло­до­тво­рён­ную ик­ру. Для это­го ик­ру и мо­ло­ки от­це­жи­ва­ют у ры­б­про­из­во­ди­те­лей, ко­то­рых го­то­вят к со­зре­ва­нию инъ­ек­ци­я­ми с «рыб­ны­ми» по­ло­вы­ми гор­мо­на­ми. Ик­ру ин­ку­би­ру­ют в спе­ци­аль­ных ры­бо­вод­ных ап­па­ра­тах, где со­зда­на оп­ти­маль­ная вод­ная среда до мо­мен­та вы­кле­ва ли­чи­нок из ик­ры, за­тем ли­чи­нок и мальков по­ме­ща­ют в спе­ци­аль­ные «ясли» - маль­ко­вые пру­ды. Пе­ре­зи­мо­вав­шая мо­лодь идёт на за­рыб­ле­ние на­гуль­ных пру­дов, где вы­рас­та­ет до то­вар­ных раз­ме­ров. И толь­ко осе­нью в воз­расте как ми­ни­мум пол­то­ра го­да пру­до­вая ры­ба по­па­да­ет на при­ла­вок.

- Го­во­рят, что то­вар­ной рыбы в ре­ги­оне ста­ло про­из­во­дить­ся мень­ше.

- Ра­за в три-че­ты­ре мень­ше, чем в быв­шем СССР. Ведь жи­вая ры­ба - это спе­ци­фи­че­ский про­дукт. Её не­воз­мож­но хра­нить, как убран­ное с по­лей зерно, где-ни­будь в зер­но­хра­ни­ли­ще. Пе­ре­держ­ка уже вы­ра­щен­ной рыбы об­хо­дит­ся до­ро­го.

Мо­мент ис­ти­ны на­сту­па­ет

3-4

В РА­ЗА УПАЛО ПРО­ИЗ­ВОД­СТВО ТО­ВАР­НОЙ РЫБЫ.

осе­нью, ко­гда идёт се­зон об­ло­ва на­гуль­ных пру­дов и ре­а­ли­за­ция. А тор­го­вым се­тям нуж­на све­жая ры­ба круг­лый год, но по чуть-чуть. Ги­пер­мар­ке­ты в неде­лю ре­а­ли­зу­ют не бо­лее несколь­ких де­сят­ков ки­ло­грам­мов пру­до­вой рыбы, а мы, вол­го­град­ские ры­бо­во­ды, в эту схе­му по­ка не впи­сы­ва­ем­ся. Мы долж­ны сво­им транс­пор­том под­во­зить ми­зер про­дук­ции в се­ти, жечь бен­зин, опла­чи­вать труд во­ди­те­лей, да ещё за­би­рать об­рат­но нере­а­ли­зо­ван­ный оста­ток. По­это­му ры­бо­во­ды, как и мно­гие фер­ме­ры, вы­нуж­де­ны об­ра­щать­ся к пе­ре­куп­щи­кам.

Мы уста­ли от ха­о­са яко­бы ре­гу­ли­ро­ван­но­го рын­ка. Хо­те­лось бы боль­ше ста­биль­но­сти. Ры­бу-то мы вы­рас­тим - а ре­а­ли­зо­вы­вать негде и неко­му.

- Но ведь в боль­шин­стве ги­пер­мар­ке­тов све­жая пру­до­вая ры­ба в ас­сор­ти­мен­те есть. От­ку­да то­гда она?

- Из со­сед­них ре­ги­о­нов Крас­но­дар­ско­го края, Ро­стов­ской об­ла­сти. Там вла­сти пла­тят ры­бо­во­дам до­та­ции - на кор­ма, за элек­тро­энер­гию, транс­порт. Ска­жем, ро­стов­чане ве­зут свою ры­бу к нам за 400 км и про­да­ют по цене 80 руб­лей за кг, по­то­му что та­мош­ние вла­сти ком­пен­си­ру­ют им 40% транс­порт­ных рас­хо­дов. В ито­ге она по­лу­ча­ет­ся де­шев­ле, чем у вол­го­град­ских про­из­во­ди­те­лей.

КРА­СИ­ВАЯ УТОПИЯ

- По­лу­ча­ет­ся, региональной про­грам­мы раз­ви­тия ры­бо­вод­но­го ком­плек­са по­ка нет?

- Есть. На бу­ма­ге. Она очень тол­ко­во и кра­си­во рас­пи­са­на спе­ци­а­ли­ста­ми рыб­но­го от­де­ла обл­сель­хоза. Но под неё уже вто­рой год не вы­де­ля­ет­ся ни­ка­ких средств. Ра­бо­та­ет лишь про­грам­ма суб­си­ди­ро­ва­ния про­цент­ной став­ки по бан­ков­ским кре­ди­там. В этом го­ду в ад­ми­ни­стра­ции об­ла­сти па­ру раз со­би­ра­ли со­ве­ща­ния по по­вы­ше­нию до­ли мест­ной про­дук­ции в тор­го­вых се­тях. Ре­ши­ли, что нуж­но со­зда­вать от­дель­но ре­а­ли­за­тор­скую ком­па­нию, ко­то­рая бы ску­па­ла про­дук­цию у мест­ных хо­зяйств, об­ла­да­ла при этом сво­им транс­пор­том, сво­и­ми схе­ма­ми по­ста­вок в ма­га­зи­ны. Идея кра­си­вая. Но её ре­а­ли­зо­вы­вать ни­кто не спе­шит.

Я вам на­зо­ву та­кой факт, а вы по­ду­май­те: на всю об­ласть сей­час оста­лось пять ры­бо­вод­ных пред­при­я­тий. По­это­му не удив­ля­юсь, ко­гда чи­таю, что наш регион обес­пе­чи­ва­ет се­бя на 10 - 20% от по­треб­но­стей в све­жей ры­бе. Осталь­ное по­сту­па­ет к нам из со­сед­них ре­ги­о­нов или при­во­зят мор­скую с Даль­не­го Во­сто­ка и Се­ве­ра. Та­кая ры­ба со­дер­жит в се­бе мас­су по­сред­ни­че­ских «на­кру­ток», мно­го в ней транс­порт­ных за­трат, за­трат на хра­не­ние, за­мо­роз­ку. От­сю­да и нема­лень­кая ко­неч­ная це­на.

- В «обыч­ном» сель­ском хо­зяй­стве ост­ро сто­ит про­бле­ма с кад­ра­ми. А у вас в ры­бо­вод­ном ком­плек­се как?

- У нас, по­жа­луй, ещё ост­рее. Мо­ло­дё­жи сре­ди ры­бо­во­дов прак­ти­че­ски нет. Мне са­мо­му че­рез год на пен­сию, глав­ный их­тио­лог хо­зяй­ства, опыт­ней­ший спе­ци­а­лист Все­во­лод Смо­лин, раз­ме­нял уже вось­мой де­ся­ток! И же­ла­ю­щих ра­бо­тать в рыб­хо­зах прак­ти­че­ски нет.

- По­че­му? Низ­кие зар­пла­ты, тя­же­лый фи­зи­че­ский труд?

- Зар­пла­ты в от­рас­ли не са­мые вы­со­кие. У на­чи­на­ю­ще­го ры­бо­во­да зар­пла­та око­ло 10 тыс. руб. Нас­чёт фи­зи­че­ско­го тру­да, то ку­да без него: об­лов пру­дов, пе­ре­груз­ка, корм­ле­ние рыбы, об­слу­жи­ва­ние пру­дов, гид­ро­со­ору­же­ний - обыч­ный муж­ской труд.

- Вы от­ме­ти­ли, что но­вых ры­бо­вод­ных пред­при­я­тий в ре­ги­оне нет. А по­че­му не слыш­но о ры­бо­вод­стве сре­ди фер­ме­ров?

- Ин­тен­сив­ное ры­бо­вод­ство - с обу­строй­ством, стро­и­тель­ством со­вре­мен­ных пру­дов, гид­ро­тех­ни­че­ских устройств, все­ми за­тра­та­ми на об­слу­жи­ва­ние тре­бу­ет слиш­ком боль­ших за­трат. Преж­де чем по­лу­чить от­да­чу, очень мно­го нуж­но вло­жить в стро­и­тель­ство пол­но­си­стем­но­го ры­бо­вод­но­го ком­плек­са - де­сят­ки, сот­ни мил­ли­о­нов. У ка­ко­го фер­ме­ра есть та­кие сво­бод­ные сред­ства? Но да­же ес­ли фер­мер про­сто за­хо­чет за­ры­бить, взять в арен­ду су­ще­ству­ю­щий при­род­ный пруд, у него по­явит­ся лиш­няя го­лов­ная боль. Его нач­нут тер­зать кон­тро­ли­ру­ю­щие ор­га­ны - эко­ло­ги, тех­над­зор, при­род­над­зор, ста­нут тре­бо­вать до­ку­мен­ты по без­опас­но­сти гид­ро­со­ору­же­ний, пло­ти­ны. С дру­гой сто­ро­ны, мест­ные жи­те­ли нач­нут на­ве­ды­вать­ся на пруд по­бра­ко­ньер­ство­вать: «А что, в этих пру­дах ещё мой дед ры­ба­чил!». В об­щем, го­лов­ной бо­ли мно­го, от­да­чи ма­ло.

ДОЛ­ГИ ПРИРОДЕ

- По­лу­ча­ет­ся, жи­вём на Вол­ге, а ры­бу в ма­га­зине по­ку­па­ем чу­жую…

- По­лу­ча­ет­ся так. При­чём в Рос­сии до сих пор жив сте­рео­тип, го­во­рят: «Вы с Вол­ги, из Вол­го­гра­да? Чёр­ную ик­ру, по­ди, чер­па­е­те лож­ка­ми, осет­ри­ной обе­да­е­те». На­чи­на­ешь объ­яс­нять, что в Вол­ге про­мыс­ла-то дав­но нет, толь­ко в са­мых ни­зах, у Астра­ха­ни, а на До­ну зна­ме­ни­тое «Цим­лян­ское мо­ре» ску­де­ет с каж­дым го­дом, один ма­ло­цен­ный ка­рась-«душ­ман» там по­чти остал­ся - не ве­рят. Но ре­аль­ность имен­но та­ко­ва. Не бу­дем воз­вра­щать дол­ги природе - без рыбы оста­нем­ся.

- Вы-то от­да­ё­те дол­ги природе. А мно­го ещё та­ких?

- При со­дей­ствии раз­лич­ных ор­га­ни­за­ций на­ше хо­зяй­ство за­рыб­ля­ет Вол­гу и во­до­ё­мы Вол­го-Дон­ско­го ка­на­ла мо­ло­дью аму­ра, са­за­на. Это и об­ще­ства ры­бо­ло­вов, ас­со­ци­а­ции под­вод­ных охот­ни­ков, ор­га­ни­за­ции, ко­то­рые ве­дут на Вол­ге эко­ло­ги­че­ски нега­тив­ную хо­зяй­ствен­ную де­я­тель­ность - до­бы­ва­ют реч­ной пе­сок, и по за­ко­ну или по доб­рой во­ле, чув­ствуя свою лич­ную от­вет­ствен­ность, за­ку­па­ют маль­ка и вы­пус­ка­ют.

Есть и дру­гая ин­те­рес­ная пер­спек­ти­ва. В об­ла­сти сот­ни пру­дов ря­дом с сель­ски­ми по­се­ле­ни­я­ми. Неод­но­крат­но об­ра­щал­ся к ру­ко­во­ди­те­лям сель­ских му­ни­ци­па­ли­те­тов: «Ре­бя­та, да­вай­те за­рыб­лять их, что­бы не за­рас­та­ли, не пре­вра­ща­лись в зло­вон­ные лу­жи. Ведь это ва­ша ма­лая ро­ди­на! И ва­ши лю­ди бу­дут вам бла­го­дар­ны за воз­мож­ность по­си­деть на бе­ре­гу с удоч­кой, пой­мать до­стой­ную ры­бу, а не кро­шеч­но­го ка­ра­си­ка». По­ка сель­ские вла­сти нас прак­ти­че­ски не слы­шат. А жаль. Ры­бал­ка - ве­ли­кое де­ло. И как го­во­ри­ли встарь: «Вре­мя, про­ве­дён­ное на ры­бал­ке, в счёт про­жи­тых лет не за­счи­ты­ва­ет­ся».

Сер­гей НОВИЦКИЙ

Фо­то из ар­хи­ва Ниж­не­волж­ско­го фи­ли­а­ла ФГБУ «Глав­ры­б­вод»»

Мо­мент по­груз­ки вы­ра­щен­ной рыбы в жи­во­рыб­ную ав­то­ци­стер­ну.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.