«ОТ НАС СКРЫ­ВА­ЮТ РЕ­ЗУЛЬ­ТА­ТЫ ИС­СЛЕ­ДО­ВА­НИЙ...»

AiF Nizhny Novgorod - - ПОЛЕЗНЫЙ ВЫБОР -

О том, в чём скры­тая опас­ность упо­треб­ле­ния пальмового мас­ла, рас­ска­зы­ва­ет ис­пол­ни­тель­ный ди­рек­тор Ас­со­ци­а­ции пе­ре­ра­бот­чи­ков по про­ти­во­дей­ствию фаль­си­фи­ка­ции мо­лоч­ной про­дук­ции Алек­сандр БРАЖКО:

­ Во­пер­вых, глав­ная про­бле­ма уже боль­ше 30 лет ­ от­сут­ствие объ­ек­тив­ной ин­фор­ма­ции о пользе или вре­де пальмового мас­ла. Я убеж­дён, что от нас скры­ва­ют ре­зуль­та­ты ис­сле­до­ва­ний, ведь за это вре­мя его мог­ли изу­чить. На на­уч­ных кон­фе­рен­ци­ях уже про­зву­ча­ли опа­се­ния ев­ро­пей­ских учё­ных, что паль­ми­ти­но­вая кис­ло­та из «паль­мы», из­за ко­то­рой его и до­бав­ля­ют в дет­ское пи­та­ние, усва­и­ва­ет­ся не очень хо­ро­шо и при­во­дит к раз­ви­тию де­фи­ци­та каль­ция.

Во­вто­рых, бес­кон­троль­ная за­ме­на од­них жи­ров дру­ги­ми при­во­дит к кри­ти­че­ским по­след­стви­ям для здо­ро­вья че­ло­ве­ка. Де­ло в том, что, по­ку­пая, на­при­мер, спред, за­мас­ки­ро­ван­ный под масло, че­ло­век по­лу­ча­ет очень мно­го рас­ти­тель­ных жи­ров и не по­лу­ча­ет мо­лоч­ных, ли­ша­ет се­бя каль­ция и мик­ро­эле­мен­тов.

В­тре­тьих, де­шё­вое сы­рьё вы­тес­ня­ет оте­че­ствен­ное мо­ло­ко с рын­ка. Это угро­за для мо­лоч­ной про­мыш­лен­но­сти. Чест­ные про­из­во­ди­те­ли мо­ло­ка не мо­гут кон­ку­ри­ро­вать с фаль­си­фи­ка­том, ведь потребитель ча­ще все­го го­ло­су­ет ко­шель­ком.

В­чет­вёр­тых, мы ма­ло зна­ем о про­дук­тах, ко­то­рые едим. На­при­мер, в ка­ких имен­но фор­мах (фрак­ци­ях) «паль­ма» ис­поль­зу­ет­ся в сыр­ном про­дук­те, тор­те и пр. Но имен­но фрак­ции вли­я­ют на без­опас­ность го­то­во­го про­дук­та.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.