«ЗО­ЛО­ТЫЕ» ГРИБОЧКИ

По­че­му про­да­вать лес­ные да­ры не­вы­год­но?

AiF Penza - - ПЕНЗА ЭХО НЕДЕЛИ - Ма­рия ПАВЛИХИНА

ПЕНЗЕНСКИЕ ГРИБНИКИ АК­ТИВ­НО ОБСУЖДАЮТ СЛУ­ХИ О ТОМ, ЧТО В РОС­СИИ ВОТ-ВОТ ВВЕ­ДУТ ЛИЦЕНЗИИ НА СБОР ВСЕ­ГО, ЧТО РАС­ТЕТ В ЛЕСУ. СЪЕДОБНОГО, РА­ЗУ­МЕ­ЕТ­СЯ. И ТО­ГДА «ЗО­ЛО­ТЫЕ» ЯГОДКИ И ГРИБОЧКИ СТА­НУТ НЕ ПО КАРМАНУ ТЕМ, КТО ЗА СЧЕТ НИХ ВЫЖИВАЕТ - ПЕНСИОНЕРАМ, МАЛОИМУЩИМ И ВСЕМ, КТО ЗА­РА­БА­ТЫ­ВА­ЕТ СБОРОМ ЛЕСНЫХ ДАРОВ ЛИШНЮЮ КОПЕЕЧКУ.

ИЗ ЛЕ­СА - ЭТО РОСКОШЬ!

Недав­но Минсельхоз РФ офи­ци­аль­но опро­верг эти слу­хи, по­яс­нив, что на­обо­рот, чи­нов­ни­ки это­го ве­дом­ства двумя ру­ка­ми го­ло­су­ют за то, что­бы рос­си­яне как мож­но боль­ше со­би­ра­ли гри­бов и ягод. Мол, за­чем лес­но­му доб­ру про­па­дать? Да и неп­ло­хо бы­ло бы ак­ти­ви­зи­ро­вать работу сель­по, рай­по и про­чих по­треб­ко­опе­ра­ти­вов, при­ни­ма­ю­щих у на­се­ле­ния да­ры ле­са.

В со­вет­ское время гри­бов и ягод хва­та­ло на всех, жи­те­ли сел нес­ли кор­зин­ки с лес­ным уро­жа­ем в по­тре­би­тель­ские ко­опе­ра­ти­вы, а те уже ре­а­ли­зо­вы­ва­ли то­вар кон­серв­ным за­во­дам, фар­ма­цев­ти­че­ским фаб­ри­кам и дру­гим пред­при­я­ти­ям. В Пен­зен­ской об­ла­сти, как вы­яс­ни­лось, сель­ские по­треб­ко­опе­ра­ти­вы су­ще­ству­ют и по сей день, толь­ко в их «ме­ню» ди­ко­рас­ту­щие грибы, ягоды, оре­хи и тра­вы не зна­чат­ся.

По све­де­ни­ям мест­но­го Обл­по­треб­со­ю­за, в на­шем ре­ги­оне ра­бо­та­ет 24 об­ще­ства сель­ской по­треб­ко­опе­ра­ции. Рай­по, сель­по и схо­жие с ни­ми кон­то­ры есть ед­ва ли не в каж­дом рай­оне об­ла­сти. Од­на­ко, по сло­вам их со­труд­ни­ков, ни гри­бов, ни лесных ягод к ним дав­но уже ни­кто не при­но­сит.

«Они за­го­тав­ли­ва­ют ово­щи, фрук­ты, ягоды, ко­то­рые сда­ют лю­ди со сво­их ого­ро­дов, - по­яс­ни­ли в от­де­ле тор­гов­ли Обл­по­треб­со­ю­за. - Еще они за­ни­ма­ют­ся пе­ре­ра­бот­кой ры­бы и мя­са. Пунк­ты при­е­ма, как пра­ви­ло, рас­по­ло­же­ны в ма­га­зи­нах».

Из всех пе­ре­чис­лен­ных ор­га­ни­за­ций сель­ской по­треб­ко­опе­ра­ции на­шлась лишь одна, при­ни­ма­ю­щая у на­се­ле­ния ди­ко­ро­сы, а, вер­нее, грибы.

«Нет, вы что! Лес­ные ягоды это роскошь, их к нам ни­кто не при­но­сит, - го­во­рит пред­се­да­тель прав­ле­ния по­тре­би­тель­ско­го об­ще­ства «Ис­са» Та­тья­на Ко­жен­ко­ва. - Из ягод обыч­но лю­ди сда­ют виш­ню и чер­ную смо­ро­ди­ну. Из гри­бов - груз­ди и то­по­ли­ные ря­дов­ки. Ягоды мы пе­ре­ра­ба­ты­ва­ем на ва­ре­нье, ки­се­ли, мор­сы, ко­то­рые по­том сда­ют­ся в мест­ное ка­фе. Грибы кон­сер­ви­ру­ем, их то­же с удо­воль­стви­ем едят по­се­ти­те­ли ка­фе. Сей­час на­чи­на­ет­ся се­зон сбо­ра ягод, мы уже да­ли объ­яв­ле­ние в мест­ную га­зе­ту о за­куп­ке у на­се­ле­ния виш­ни по 70 руб. за ки­ло­грамм и смо­ро­ди­ны - по 50 руб. за ки­ло. Грибы обыч­но нам сда­ют по 500 руб­лей за вед­ро (10 лит­ров). Каж­дый год ва­рим ва­ре­нья лит­ров 100. А гри­бов при­но­сят по 200-300 ки­ло­грам­мов за се­зон. Для мест­но­го ка­фе хва­та­ет, а боль­ше нам не на­до».

«Я са­ма уже не гриб­ник, не хва­та­ет ни времени, ни здо­ро­вья, - го­во­рит пред­се­да­тель ре­ги­о­наль­но­го Со­ю­за са­до­во­дов РФ Еле­на Храм­цо­ва. - Но грибы люб­лю, осо­бен­но груз­ди и ли­сич­ки. Ино­гда по­ку­паю их на рын­ке. А мно­гие мои зна­ко­мые по­ку­па­ют там лес­ные ягоды. Ко­неч­но, у нас вокруг дач то­же ле­са, но дач­ни­ки дав­но уже все вы­топ­та­ли, по­это­му лег­че ку­пить, чем тра­тить время на по­ис­ки лесных гри­бов и ягод. Бы­ло бы хо­ро­шо, ес­ли бы у нас в об­ла­сти на­ла­ди­ли работу по сбо­ру и за­го­тов­ке лесных даров».

ТРУД НА КОЛЕНЯХ

Меж­ду тем, ста­кан­чик, а то и ве­дер­ко раз­но­об­раз­ных лесных ягод все­гда мож­но ку­пить на рын­ке. По­нят­но, что да­ле­ко не каж­дый го­род­ской жи­тель спо­со­бен вы­брать­ся в лес, толь­ко для то­го, что­бы на­брать горст­ку го­лу­би­ки, чер­ни­ки или зем­ля­ни­ки. А ры­нок - это ме­сто, где в се­зон все­гда мож­но най­ти та­кие по­лез­ные лес­ные ягоды. «Я каж­дое ле­то ез­жу к ро­ди­те­лям в Ше­мы­шей­ский рай­он, что­бы со­би­рать лу­го­вую клуб­ни­ку, - рас­ска­зы­ва­ет На­та­лья Пе­ре­лы­ги­на, тор­гу­ю­щая на рын­ке яго­да­ми. - Это очень кро­пот­ли­вый и нелег­кий труд, но я с дет­ства люб­лю со­би­рать ягоды. Обыч­но за 5-6 ча­сов уда­ет­ся со­брать 25 лит­ров. Боль­ше – труд­но: от на­пря­же­ния неме­ет спи­на. В этом году, кстати, ягоды очень ма­ло, сна­ча­ла хо­лод­но бы­ло, а по­том солн­це все по­жгло. Так что в этом се­зоне при­хо­дит­ся боль­ше бе­гать, чем со­би­рать, за це­лый день лит­ров пять на­би­ра­ет­ся. Но мне лег­че, я - опыт­ный ягод­ник, по­это­му знаю, в ка­ких ме­стах она луч­ше рас­тет».

Дей­стви­тель­но це­ны этим летом на лу­го­вую клуб­ни­ку взле­те­ли в несколько раз. Ес­ли в про­шлом году ста­кан­чик мож­но бы­ло ку­пить руб­лей за 50-70, то в этом - за 150! Один литр лю­би­те­лям этой ду­ши­стой ягоды обой­дет­ся в 300 руб­лей. А вед­ро - да­же счи­тать страш­но. Да в этом году, го­во­рят про­дав­цы, ни­кто вед­ра­ми и не бе­рет, в ос­нов­ном - ста­кан­чи­ка­ми.

Сей­час во всем ми­ре вос­тре­бо­ва­ны эко­ло­ги­че­ски чи­стые ди­ко­ро­сы. Экс­пер­ты уве­ре­ны, что это пер­спек­тив­ное на­прав­ле­ние, и ес­ли пра­виль­но ор­га­ни­зо­вать работу, то мож­но по­стро­ить вполне успеш­ный биз­нес. Осо­бен­но, ес­ли лес­ная про­дук­ция бу­дет сер­ти­фи­ци­ро­ва­на по стан­дар­там «ор­га­ник». Прав­да, для это­го сель­ские сбор­щи­ки гри­бов и ягод долж­ны получить справ­ки из лес­хо­зов, что лес не об­ра­ба­ты­вал­ся хи­ми­ей. А при­ни­мать да­ры ле­са дол­жен сер­ти­фи­ци­ро­ван­ный пункт, где бу­дут упа­ко­вы­вать то­вар со­глас­но со­вре­мен­ным тре­бо­ва­ни­ям. По­нят­но, что это по­вле­чет до­пол­ни­тель­ные за­тра­ты, но ов­чин­ка, ско­рее все­го, сто­ит вы­дел­ки: лю­ди го­то­вы сда­вать в та­кие пунк­ты со­бран­ные ими грибы и ягоды, лишь бы не «тор­чать» на ба­за­ре. Прав­да, с од­ним усло­ви­ем: це­на за их труд не долж­на быть ко­пе­еч­ной.

Ес­ли есть на­вы­ки, за 5-6 ча­сов мож­но со­брать 2,5 вед­ра ягод (по 10 лит­ров).

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.