РЕ­ЖЕМ ЗО­ЛО­ТУЮ

Как в усло­ви­ях санк­ций ре­шать

AiF Peterburg (St. Petersburg) - - ТЕМА НОМЕРА - Еле­на ДАНИЛЕВИЧ

ВВЕ­ДЁН­НОЕ В АВ­ГУ­СТЕ ЭМ­БАР­ГО ЗА­СТА­ВИ­ЛО МЕСТ­НЫХ ПРО­ИЗ­ВО­ДИ­ТЕ­ЛЕЙ ВСЕ­РЬЁЗ ЗА­ДУ­МАТЬ­СЯ, КАК ПОД­НЯТЬ ПРО­ИЗ­ВОД­СТВО ОТЕ­ЧЕ­СТВЕН­НЫХ ПРО­ДУК­ТОВ. ДО­БИТЬ­СЯ, ЧТО­БЫ МЯ­СО, ПТИ­ЦА, ОВО­ЩИ, МО­ЛО­КО, ВЫ­ПУС­КА­Е­МЫЕ В ПЕ­ТЕР­БУР­ГЕ И РОС­СИИ В ЦЕ­ЛОМ, БЫ­ЛИ ПО­ЛЕЗ­НЫ­МИ, ВКУС­НЫ­МИ, НЕ НА­КА­ЧАН­НЫ­МИ ЗА­МОР­СКОЙ ХИ­МИ­ЕЙ. ЧТО­БЫ, СА­ДЯСЬ ЗА СТОЛ, МЫ ЗНА­ЛИ: ПО­ТРЕБ­ЛЯ­ЕМ НЕ ТОЛЬ­КО СВОИ, НО И КА­ЧЕ­СТВЕН­НЫЕ ТО­ВА­РЫ.

За­да­чу, как в усло­ви­ях санк­ций под­нять оте­че­ствен­ное пти­це­вод­ство, се­год­ня ре­ша­ют во Все­рос­сий­ском на­уч­но­ис­сле­до­ва­тель­ском ин­сти­ту­те пти­це­вод­ства и ве­те­ри­на­рии, рас­по­ло­жен­ном в Ло­мо­но­со­ве.

На пер­вый взгляд ка­жет­ся, что с этой про­дук­ци­ей в Пе­тер­бур­ге и стране всё в по­ряд­ке. Ку­ри­ное мя­со раз­ных ви­дов на при­лав­ках не пе­ре­во­дит­ся. Се­год­ня пти­це­вод­ство - са­мая пер­спек­тив­ная об­ласть сель­ско­го хо­зяй­ства. Что­бы вы­рас­тить брой­ле­ра, нуж­но все­го 35-37 дней, в сут­ки он да­ёт 50-60 грам­мов при­ве­са. А курица и во­все бьёт ре­кор­ды - несёт­ся 330 дней в го­ду. По­чти каж­дый день! При та­ких тем­пах ку­ри­ное мя­со и яй­цо проч­но ста­ли пер­вым но­ме­ром на сто­ле пе­тер­бурж­цев. Дав­но про­шли вре­ме­на, ко­гда из-за оке­а­на по­став­ля­лись ты­ся­чи тонн на­пич­кан­ных хи­ми­ей «но­жек Буша». Се­год­ня на­ши про­из­во­ди­те­ли по­чти пол­но­стью обес­пе­чи­ва­ют по­треб­но­сти ре­ги­о­на. Пти­це­фаб­ри­ка в Си­ня­ви­но, на­при­мер, вы­да­ёт по 1 млрд 300 млн яиц в год. Это «труд» 5 млн кур. Бо­лее то­го, тушки экс­пор­ти­ру­ют в Ка­зах­стан, рес­пуб­ли­ки Сред­ней Азии. Прав­да, к нам по­преж­не­му еже­год­но по­сту­па­ет 300 тыс. тонн за­мор­ских гру­док, но оте­че­ствен­ные фер­ме­ры на­зы­ва­ют это да­нью вступ­ле­ния Рос­сии в ВТО и от­кро­вен­но го­во­рят, что мог­ли бы спо­кой­но обой­тись.

ПРО­ПА­ЛА ПО­РО­ДА

Од­на­ко так бы­ло до санк­ций. Ку­ря­ти­на од­ной из пер­вых от­ре­а­ги­ро­ва­ла на эм­бар­го За­па­да, под­прыг­нув в цене за три ме­ся­ца тор­го­вой вой­ны сра­зу на 10-12%. Да и в це­лом вы­яс­ни­лось: на­ше пти­це­вод­ство мо­жет за­бук­со­вать. Про­бле­ма, на­при­мер, с пе­ре­до­вы­ми по­ро­да­ми хох­ла­ток, или, как го­во­рят про­фес­си­о­на­лы, крос­са­ми.

- Из-за мизерного фи­нан­си­ро­ва­ния мы по­те­ря­ли ген­ный по­тен­ци­ал, - счи­та­ет Эду­ард ДЖА­ВА­ДОВ, ди­рек­тор про­филь­но­го ВНИИ. - Это при­ве­ло к то­му, что се­год­ня все по­ро­ды кур, ко­то­рые ис­поль­зу­ют­ся в стране, - мяс­ные, яич­ные - им­порт­ные. Ес­ли их зав­тра пе­ре­ста­нут по­став­лять, про­из­во­ди­тель­ность упа­дёт. По­это­му нам на­до со­зда­вать но­вые, бо­лее про­дук­тив­ные. Мы сей­час этим за­ни­ма­ем­ся, тем бо­лее что ра­нее у нас бы­ли от­лич­ные по­ро­ды, вы­ве­ден­ные, на­при­мер, в Ле­нин­град­ской об­ла­сти.

Труд­но­сти и с обо­га­ще­ни­ем ком­би­кор­мов ами­но­кис­ло­та­ми и фер­мен­та­ми. Ли­зин, на­при­мер, и все ви­та­ми­ны, ра­бо­та­ю­щие в од­ной связ­ке с жи­ром или рас­тво­ря­ю­щи­е­ся в во­де, по­став­ля­ют­ся из-за ру­бе­жа. В Рос­сии они про­сто не про­из­во­дят­ся. Про­вал и с вак­ци­на­ми. На 60% они им­порт­ные, а без этих важ­ных «до­ба­вок» не обой­тись. И де­ло не толь­ко в том, что с санк­ци­я­ми они по­до­ро­жа­ли ми­ни-

САНК­ЦИ­ЯМ НЕ СДА­ДИМ­СЯ

со, од­на­ко Санкт-Пе­тер­бург не яв­ля­ет­ся аг­рар­ным кра­ем. У нас нет кре­стьян­ских или фер­мер­ских хо­зяйств, пти­це­фаб­рик. Они рас­по­ло­же­ны в со­сед­них Ле­нин­град­ской, Пс­ков­ской, Нов­го­род­ской об­ла­стях. Се­год­ня но­вые усло­вия по­тре­бо­ва­ли и от них пе­ре­строй­ки: по­на­до­би­лось за­клю­чать но­вые до­го­во­ры, вво­дить в строй до­пол­ни­тель­ные мощ­но­сти и ли­нии по пе­ре­ра­бот­ке. И здесь серьёзно мо­жет помочь на­у­ка, луч­шие си­лы ко­то­рой со­сре­до­то­че­ны в Пе­тер­бур­ге. Кон­ку­рен­ция на рын­ке жёст­кая, по­это­му в усло­ви­ях борь­бы ухо­дят мел­кие про­из­во­ди­те­ли. Это сто­ять пе­тер­бург­ские учё­ные.

Пер­вые ре­зуль­та­ты уже есть. Ин­сти­тут ак­тив­но ра­бо­та­ет, что­бы за­ме­нить опас­ные сме­си на про­фи­лак­ти­че­ские про­био­ти­ки. Пред­ста­ви­те­ли ком­па­нии, тес­но со­труд­ни­ча­ю­щей с ВНИИ, про­де­мон­стри­ро­ва­ли оте­че­ствен­ный пре­па­рат «Мон­кла­вит-1», спо­соб­ный по­тес­нить за­мор­ские сна­до­бья. Но­вое лекарство на са­мом де­ле хо­ро­шо за­бы­тый ор­га­ни­че­ский йод. По су­ти, это сим­би­оз ра­зум­ной хи­мии и ве­те­ри­на­рии, ко­то­рый бо­рет­ся с бак­те­ри­я­ми, не на­но­ся вре­да ни жи­вот­ным, ни лю­дям. Оте­че­ствен­ная прописка ле­кар­ства по­вли­я­ет и на его сто­и­мость. Да и в це­лом йод ва­жен для че­ло­ве­ка, а мы, по­хо­же, это недо­оце­ни­ва­ем. Срав­ни­те. Праг­ма­тич­ная Аме­ри­ка дав­но мощ­но йо­ди­ру­ет хлеб, там это­го ве­ще­ства в 20 раз боль­ше, чем в Ев­ро­пе. Япон­цы по­треб­ля­ют 12 тыс. мик­ро­грам­мов йо­да в день (за счёт мор­ских во­до­рос­лей) и жи­вут доль­ше всех в ми­ре. У нас же - де­фи­цит.

- Мы про­ве­ря­ли дей­ствие пре­па­ра­та на пти­це­фаб­ри­ках Ле­нин­градс к о й, Бел­го­род­ской об­ла­стей, - рас­ска­за­ла Свет­ла­на ЩЕПЁТКИНА, стар­ший на­уч­ный со­труд­ник от­де­ла мик­ро­био­ло­гии, кан­ди­дат биологических на­ук. - Он хо­ро­шо се­бя за­ре­ко­мен­до­вал имен­но как про­ти­во­вес антибиотикам. Ана­ли­зы ис­сле­до­ва­ний по­ка­за­ли без­вред­ность и для жи­вот­ных, и для че­ло­ве­ка.

СВЕТИЛАМ - КО­ПЕЙ­КИ?

Ко­неч­но, сей­час все ак­ти­ви­зи­ру­ют­ся. Вот и в ин­сти­тут в Ло­мо­но­со­ве за­ча­сти­ли про­мыш­лен­ни­ки, а на днях здесь про­шёл се­ми­нар по им­пор­то­за­ме­ще­нию. Но боль­шин­ства воз­ник­ших про­блем мож­но бы­ло из­бе­жать, ес­ли бы мы не погубили, что име­ли. Су­ди­те са­ми. Все­рос­сий­ский ин­сти­тут пти­це­вод­ства, аван­гард на­у­ки в со­вет­ское вре­мя, се­год­ня в поз­во­ля­ет за­нять ме­сто бо­лее силь­ным пред­при­я­ти­ям. Сей­час по­став­ки из дру­гих ре­ги­о­нов, в том чис­ле про­до­воль­ствия, идут в ос­нов­ном в тор­го­вые се­ти, их в го­ро­де свы­ше 80%. Мы по­сто­ян­но следим за си­ту­а­ци­ей и ви­дим: де­фи­ци­та, спе­ку­ля­тив­но­го ро­ста цен нет. На­обо­рот, за­клю­ча­ют­ся но­вые кон­трак­ты. А со­здан­ный «Про­до­воль­ствен­ный фонд» уве­ли­чи­ва­ет ре­зерв­ные за­па­сы. Ес­ли что-то и ушло из ма­га­зи­нов, пе­тер­бурж­цы это­го не за­ме­ти­ли. По­все­днев­ный вы­бор, про­дук­ты пер­вой необ­хо­ди­мо­сти, пред­став­ле­ны так же ши­ро­ко, а это са­мое глав­ное. ни­ще­те. Боль­шое зда­ние, по­стро­ен­ное 50 лет на­зад, раз­ру­ша­ет­ся на гла­зах. Фи­нан­си­ро­ва­ние - на пре­де­ле. На ма­те­ри­а­лы для опы­тов, обо­ру­до­ва­ние ве­ду­щие спе­ци­а­ли­сты за­ра­ба­ты­ва­ют са­ми, кто как мо­жет. Кон­суль­ти­ру­ют, впря­га­ют­ся в хо­зяй­ствен­ные до­го­во­ры, вы­пол­ня­ют за­ка­зы част­ных пред­при­я­тий… А как ина­че, ес­ли на­уч­но­му учре­жде­нию, ра­бо­ты ко­то­ро­го вос­тре­бо­ва­ны стра­те­ги­че­ской эко­но­ми­кой, го­су­дар­ство выделяет сред­ства толь­ко на ком­му­нал­ку и ми­зер­ную зар­пла­ту. В сред­нем со­труд­ни­ки ВНИИ по­лу­ча­ют 10-12 тыс. (!) руб. в ме­сяц. И с та­ки­ми до­хо­да­ми ре­шать за­да­чи в мас­шта­бах стра­ны?!

- Про­из­во­ди­те­ли Бра­зи­лии, Аме­ри­ки, где изна­чаль­но луч­шие усло­вия, кли­мат для раз­ви­тия пти­це­вод­ства, по­лу­ча­ют от го­су­дар­ства со­лид­ные до­та­ции. По­че­му же у нас нет та­кой по­мо­щи? - воз­му­ща­ет­ся Эду­ард Джа­ва­дов. - Где под­держ­ка кре­ди­та­ми по при­ем­ле­мым став­кам, ли­зин­гом, суб­си­ди­я­ми, ра­зум­ны­ми на­ло­га­ми? Неко­то­рым пти­це­во­дам мож­но па­мят­ник по­ста­вить за то, сколь­ко сил они вкла­ды­ва­ют в свой труд. И та­кая кар­ти­на по­чти во всём сель­ском хо­зяй­стве. Не ина­че как ре­жем ку­ри­цу, несу­щую зо­ло­тые яй­ца…

Рос­сий­ская курица бьёт ре­кор­ды - несёт­ся 330 дней в го­ду.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.