ЧТО

AiF Peterburg (St. Petersburg) - - ЛЕЧЕБНИК -

ГДЕ

С вес­ной при­хо­дит и ави­та­ми­ноз. В ка­ких про­дук­тах ещё оста­лись ви­та­ми­ны и где их точ­но не сыс­кать?

С. Пар­шин, Лю­бер­цы

От­ве­ча­ет Олег МЕД­ВЕ­ДЕВ, про­фес­сор МГУ, гла­ва На­ци­о­наль­но­го ис­сле­до­ва­тель­ско­го цен­тра «Здоровое пи- та­ние»:

- К со­жа­ле­нию, ави­та­ми­ноз - это не пе­ре­жи­ток про­шло­го, он встре­ча­ет­ся и в на­ше вре­мя. Ги­по­ви­та­ми­ноз - не ред­кость да­же ле­том, ко­гда све­жие ово­щи и фрук­ты до­ступ­ны всем. А позд­ней вес­ной нехват­ка ви­та­ми­нов от­ме­ча­ет­ся у боль­шин­ства лю­дей. Сей­час нуж­но на­ле­гать на те ово­щи и фрук­ты, в ко­то­рых ещё оста­лись ви­та­ми­ны.

1. Ка­пу­ста - один из немно­гих ово­щей, в ко­то­ром вес­ной со­дер­жа­ние ви­та­ми­на С до­воль­но ве­ли­ко. Несмот­ря на рас­про­стра­нён­ное мне­ние, что мак­си­мум аскор­би­но­вой кис­ло­ты со­дер­жит­ся в ква­ше­ной ка­пу­сте, спе­ци­а­ли­сты счи­та­ют, что от све­жей ка­пу­сты ор­га­низ­му поль­зы бу­дет боль­ше. Глав­ное - хра­нить её в тём­ном ме­сте (сол­неч­ный свет раз­ру­ша­ет ви­та­ми­ны).

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.