С ЯЙ­ЦОМ ПО­ЛЕЗ­НЕЕ?

ЗДОРОВЬЕ

AiF Peterburg (St. Petersburg) - - ВОПРОС - ОТВЕТ -

Про­чи­тал, что в са­ла­ты из све­жих ово­щей на­до до­бав­лять ва­рё­ные яй­ца. Так они ста­но­вят­ся по­лез­нее. Прав­да это?

С. Ев­се­е­ва, Ря­зань

От­ве­ча­ет Еле­на ЧЕДИЯ, врач-ди­е­то­лог кли­ни­ки НИИ пи­та­ния, кан­ди­дат ме­ди­цин­ских на­ук:

- Ово­щи и яй­цо - иде­аль­но сба­лан­си­ро­ван­ное со­че­та­ние ин­гре­ди­ен­тов, ко­то­рое под­дер­жи­ва­ет кис­лот­но-ще­лоч­ное рав­но­ве­сие ор­га­низ­ма на сла­бо­ще­лоч­ном уровне. Это бла­го­при­ят­но ска­зы­ва­ет­ся на всех об­мен­ных про­цес­сах (ко­гда мно­го бел­ка, ор­га­низм «под­кис­ля­ет­ся» и об­мен­ные про­цес­сы на­ру­ша­ют­ся, ко­гда ма­ло - то­же пло­хо). Да­же хо­ле­сте­рин в яй­це для здо­ро­во­го че­ло­ве­ка не опа­сен, ведь со­дер­жа­щий­ся в нём же ле­ци­тин не да­ёт хо­ле­сте­ри­ну на­кап­ли­вать­ся в ор­га­низ­ме. Кро­ме то­го, ово­щи и зе­лень - это (по­ми­мо ви­та­ми­нов и ми­не­раль­ных ве­ществ) пи­ще­вые рас­ти­тель­ные во­лок­на, ко­то­рые уско­ря­ют на­ступ­ле­ние чув­ства на­сы­ще­ния, а за счёт бел­ка в яй­це оно дер­жит­ся доль­ше. Что­бы са­лат стал ещё по­лез­нее, вме­сто со­ли вы­жми­те в него сок ли­мо­на и за­правь­те неболь­шим ко­ли­че­ством рас­ти­тель­но­го мас­ла.

Зе­лень без яиц - поль­за на ве­тер!

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.