УКРОП

AiF Peterburg (St. Petersburg) - - ГЛАС НАРОДА -

Сред­ний рос­си­я­нин съ­еда­ет 1,6 кг укро­па в год - боль­ше, чем где-ли­бо в ми­ре. И это толь­ко то, что ис­поль­зу­ют в пи­ще­про­ме, без учё­та вы­ра­щен­но­го на на­ших ого­ро­дах. Ко­ли­че­ство ка­ло­рий, жи­ров и пло­хих уг­ле­во­дов в укропе стре­мит­ся к ну­лю. Ок­са­ла­тов, спо­соб­ству­ю­щих об­ра­зо­ва­нию кам­ней в поч­ках, прак­ти­че­ски нет. Все­го в 10 г све­же­го укро­па - 14% днев­ной нор­мы ви­та­ми­на А, 12% - ви­та­ми­на С, 6% - мар­ган­ца, 3% - фо­ли­е­вой кис­ло­ты (фо­лат) и же­ле­за, и в мень­ших ко­ли­че­ствах мно­же­ство дру­гих ви­та­ми­нов и ми­не­ра­лов. Но глав­ное в укропе - мас­са мо­но­тер­пе­нов и фла­во­но­и­дов. Пер­вые ней­тра­ли­зу­ют кан­це­ро­ге­ны, в том чис­ле бен­за­пи­рен, со­дер­жа­щий­ся как в та­бач­ном ды­ме, так и во всех блю­дах, при­го­тов­лен­ных на уг­лях (шаш­лык, бар­бекю, гриль). Есть они и в жа­ре­ных мя­се, пти­це и ры­бе. По­это­му к по­доб­ным блю­дам укроп иде­аль­но под­хо­дит не толь­ко по вку­су, но и из со­об­ра­же­ний поль­зы. На од­ну пор­цию сме­ло до­бав­ляй­те не ме­нее 5 г ве­то­чек укро­па, мож­но и боль­ше. Фла­во­но­и­ды - уни­вер­саль­ные ан­ти­ок­си­дан­ты, за­щи­ща­ю­щие со­су­ды от ате­ро­скле­ро­за, а весь ор­га­низм - от рака и ста­ро­сти.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.