С ЧЬЕ­ГО ПО­ЛЯ ЯГОДА?

AiF Peterburg (St. Petersburg) - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА - Ан­на ЦВЕТКОВА

КЛУБ­НИ­КА НА РЫН­КАХ В РАЗ­ГАР ЛЕ­ТА - ОТ 80 ДО 300 РУБ. ЗА КГ. НО КАК ОТ­ЛИ­ЧИТЬ ТУ­РЕЦ­КУЮ ОТ РОС­СИЙ­СКОЙ, А КРЫМ­СКУЮ ОТ ПОД­МОС­КОВ­НОЙ? В КА­КИХ УСЛО­ВИ­ЯХ ВЫ­РА­ЩИ­ВА­ЮТ И СО­БИ­РА­ЮТ ПЛО­ДЫ И ЯГО­ДЫ?

КИС­ЛАЯ, НО СВОЯ!

Оче­редь из же­ла­ю­щих от­пра­вить­ся на сбор яго­ды в под­мос­ков­ный сов­хоз рас­тя­ну­лась на ки­ло­мет­ры: здесь пен­си­о­не­ры, сту­ден­ты, се­мьи с детьми. До­пус­ка­ют к ра­бо­те всех под­ряд: сов­хо­зу нуж­на бес­плат­ная ра­бо­чая си­ла. За 7-ча­со­вой ра­бо­чий день пла­тят «на­ту­рой»: от­да­ют 10% от собранного уро­жая (еже­днев­но со­би­ра­ют 60 тонн ягод).

Бри­га­ди­ров ин­те­ре­су­ет толь­ко фа­ми­лия, ни­кто не смот­рит пас­порт, а тем бо­лее не спра­ши­ва­ет ме­ди­цин­ской книж­ки, несмот­ря на то что сбор клуб­ни­ки - работа с пи­ще­вой про­дук­ци­ей. Нет ни мед­осмот­ра, ни пер­ча­ток - сры­ва­ем яго­ды дав­но немы­ты­ми ру­ка­ми и кла­дём в ко­роб­ки.

«Под­мос­ков­ная клуб­ни­ка мел­кая и кис­ло-слад­кая, - рас­ска­зы­ва­ет мой на­пар­ник Алексей, со­би­ра­ю­щий сов­хоз­ный уро­жай еже­днев­но на про­тя­же­нии все­го ле­та. - Ес­ли ви­ди­те на рын­ке круп­ную, на­лив­но­го бор­до­во­го цве­та слад­кую клуб­ни­ку - не верь­те, она не мо­жет быть под­мос­ков­ной! А ес­ли от­да­ют дё­ше­во - по 80-100 руб., то это и во­все не рос­сий­ская: ско­рее все­го, ма­рок­кан­ская». Оте­че­ствен­ная клуб­ни­ка не бы­ва­ет де­шё­вой: её се­бе­сто­и­мость не ни­же 150 руб. за кг.

«Ос­нов­ное от­ли­чие оте­че­ствен­ной клуб­ни­ки от им­порт­ной: за­мор­ские яго­ды твёр­дые, посколь­ку сры­ва­ют их ещё зе­лё­ны­ми и об­ра­ба­ты­ва­ют «кон­сер­ви­ру­ю­щей» хи­ми­ей, что­бы мед­лен­но до­зре­ва­ли по до­ро­ге в Рос­сию. А вот под­мос­ков­ная хоть и мел­кая, но мяг­кая и по­дат­ли­вая, быст­ро пор­тит­ся. Ес­ли оте­че­ствен­ную клуб­ни­ку по­мыть, она тут же «рас­ква­сит­ся». Им­порт­ная оста­нет­ся как с кар­тин­ки», - де­лит­ся опы­том со­труд­ни­ца сов­хо­за Ма­ри­на П. Вско­ре мне до­ве­лось про­ве­рить это на соб­ствен­ном опы­те: 2 ки­ло­грам­ма мел­кой кис­ло­ва­той клуб­ни­ки, по­лу­чен­ной мною как воз­на­граж­де­ние за сбор ягод, пре­вра­ти­лись в ме­си­во до то­го, как я при­вез­ла их до­мой.

СРОК ЖИЗ­НИ ЯГО­ДЫ

Ра­ди эко­но­мии и за­па­сов на зи­му мно­гие сбор­щи­ки при­ез­жа­ют на клуб­нич­ные по­ля каж­дый день. «За три дня мне уда­лось увез­ти до­мой 13 кг. Един­ствен­ная труд­ность - со­хра­нить яго­ду, - рас­ска­зы­ва­ет сбор­щи­ца Ок­са­на. - По­это­му я её не мою под стру­ёй во­ды, что­бы не раз­ва­ли­лась, а за­ма­чи­ваю в ка­стрю­ле и, вы­су­шив на по­ло­тен­це, за­мо­ра­жи­ваю. Зи­мой это от­лич­но за­ме­ня­ет все фрук­ты».

Вы­яс­няю, что мест­ная клуб­ни­ка хоть и мень­ше «на­хи­ми­че­на», чем им­порт­ная, но то­же не вполне на­ту­раль­ная. «Ко­неч­но, без хи­мии не об­хо­дит­ся, - про­го­во­ри­лась бри­га­дир Оль­га. - Вам по­вез­ло, что не ран­нюю яго­ду со­би­ра­е­те, - её во­об­ще се­лит­рой, что­бы рос­ла быст­рее, по­ли­ва­ют и нит­ро­фен от вре­ди­те­лей ис­поль­зу­ют. Та­кую да­же мы не едим». «Всё рав­но за­ру­беж­ные хи­ми­ка­ты с на­ши­ми не срав­нят­ся. Вы ду­ма­е­те, за счёт че­го при­ве­зён­ные в Рос­сию фрук­ты и яго­ды со­хра­ня­ют свой пер­во­здан­ный вид? - под­хва­ты­ва­ет раз­го­вор её на­пар­ни­ца Свет­ла­на. - За счёт нит­ра­тов и ди­фе­ни­ла, ко­то­рый не да­ёт им ис­пор­тить­ся в пу­ти. Да и ле­жат по­том быст­ро­пор­тя­щи­е­ся, ка­за­лось бы, фрук­ты по 2-3 неде­ли в ма­га­зи­нах».

ВИ­НО­ВА­ТЫ ДО­ЖДИ

Ру­ко­вод­ство сов­хо­за жа­лу­ет­ся, что спрос на рос­сий­скую яго­ду ни­же, чем пред­ло­же­ние, по­это­му до 40% уро­жая оста­ёт- ся нере­а­ли­зо­ван­ным. По­ку­па­те­ли хоть и се­ту­ют, что на рын­ке од­на ино­стран­ная ягода, но про­дол­жа­ют по­ку­пать её, а не род­ную под­мос­ков­ную. По­че­му?

«К со­жа­ле­нию, под­мос­ков­ная клуб­ни­ка не кон­ку­рент той же ту­рец­кой. В Тур­ции по тре­бо­ва­ни­ям стан­дар­та на про­да­жу идёт очень круп­ная ров­ная ягода. А у нас вся под­ряд - лишь бы про­дать, да и со­би­ра­ет её абы кто, а наш по­тре­би­тель при­ве­ред­лив, - го­во­рит Вла­ди­мир МУРАШЁВ, за­ме­сти­тель зав­ка­фед­рой выс­ших рас­те­ний МГУ. - Из-за ча­стых до­ждей в этом го­ду клуб­ни­ка у нас со­зре­ла не­слад­кая, опять же в от­ли­чие от за­мор­ской яго­ды».

40% ОТЕ­ЧЕ­СТВЕН­НЫХ ЯГОД НЕ СМОГ­ЛИ ПРО­ДАТЬ.

Но не толь­ко клуб­ни­ку в Рос­сию ве­зут ино­стран­ную, несмот­ря на то что у нас её це­лые план­та­ции. По­сле вве­де­ния эм­бар­го на про­дук­ты с За­па­да сли­ва, ви­но­град, пер­си­ки, аб­ри­ко­сы, ба­на­ны, апель­си­ны, ман­го, ана­на­сы, ки­ви и мно­гое дру­гое по­став­ля­ет­ся в Рос­сию пре­иму­ще­ствен­но из стран Ла­тин­ской Аме­ри­ки, яб­ло­ки (в об­ход санк­ций) - из Поль­ши, ар­бу­зы и ды­ни - из стран Се­вер­ной Аф­ри­ки. При этом про­дук­цию из Кры­ма и Крас­но­дар­ско­го края най­ти всё труд­нее.

«В России про­из­рас­та­ет несмет­ное ко­ли­че­ство ягод и фрук­тов, но у нас нет за­ин­те­ре­со­ван­ных пред­при­ни­ма­те­лей, что­бы под­дер­жи­вать сор­та и по­став­лять их на ры­нок. Де­шев­ле за­ку­пать, чем раз­ви­вать своё. Те же поль­ские яб­ло­ки к нам вво­зят че­рез Бе­ло­рус­сию, а не ис­поль­зу­ют за­па­сы Кры­ма, - объ­яс­ня­ет Вла­ди­мир Мурашёв. - Един­ствен­ное - в сен­тяб­ре на ар­бу­зах и ды­нях на­ших отыг­ра­ем­ся, а по­том опять под­ся­дем на им­порт».

Из-за до­ждей и от­сут­ствия солнца клуб­ни­ка в этом го­ду кис­лая.

Клуб­ни­ку со­би­ра­ют без спра­вок и мед­кни­жек, ру­ки не мо­ют.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.