ДУ­МА­ЕШЬ О ХЛЕ­БЕ - ВСПОМ­НИ «КА­РА­ВАЙ»

AiF Peterburg (St. Petersburg) - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА -

ХЛЕБ­НЫЕ ОТ­ДЕ­ЛЫ МА­ГА­ЗИ­НОВ ПРИ­ЯТ­НО УДИВ­ЛЯ­ЮТ МНО­ГО­ОБ­РА­ЗИ­ЕМ СОР­ТОВ И НА­ЗВА­НИЙ,НО КАЖ­ДЫЙ ПО­КУ­ПА­ТЕЛЬ НЕ РАЗ УБЕЖ­ДАЛ­СЯ, ЧТО КА­ЧЕ­СТВО ХЛЕ­БА ДА­ЛЕ­КО НЕ ВСЕ­ГДА СО­ОТ­ВЕТ­СТВУ­ЕТ ОБЕ­ЩА­НИ­ЯМ НА УПА­КОВ­КЕ.

Как не оши­бить­ся в вы­бо­ре? На что об­ра­щать вни­ма­ние при по­куп­ке? Об этом нам рас­ска­зал ру­ко­во­ди­тель хлеб­но­го про­из­вод­ства с 30-лет­ним ста­жем: Ни­ко­лай Ива­но­вич Тютюн­ни­ков, пред­се­да­тель со­ве­та ди­рек­то­ров груп­пы ком­па­ний «КА­РА­ВАЙ», точ­но зна­ет, как пра­виль­но вы­би­рать хлеб.

ТРА­ДИ­ЦИ­ОН­НЫЕ

ТЕХ­НО­ЛО­ГИИ

- Са­мый вкус­ный хлеб вы­пе­ка­ли на­ши ба­буш­ки в тра­ди­ци­он­ной рус­ской пе­чи, и до сих пор про­ве­рен­ные вре­ме­нем тех­но­ло­гии га­ран­ти­ру­ют на-

ВАМ ЕГО ПО­ДА­РИТ КОМ­ПА­НИЯ ТЕПЛОПИТ.

Пе­тер­бург – по-на­сто­я­ще­му уди­ви­тель­ный го­род. С уни­каль­ной ис­то­ри­ей, пре­крас­ной ар­хи­тек­ту­рой, непо­вто­ри­мы­ми бе­лы­ми но­ча­ми… Есть толь­ко од­но «НО» - по­го­да в меж­се­зо­нье. И ес­ли на ули­це хо­лод­но, дожд­ли­во и вет­ре­но, то и до­ма неуют­но, при­хо­дит­ся под­тап­ли­вать да­же в го­род­ских квар­ти­рах. А уж да­чи и за­го­род­ные до­ма нуж­но обо­гре­вать по­сто­ян­но, что­бы там не про­пи­са­лась пле­сень. Что же луч­ше все­го спра­вит­ся с этой за­да­чей: печь, ка­мин или обо­гре­ва­тель? Оп­ти­маль­ный ва­ри­ант - их со­че­та­ние. И та­кой ва­ри­ант есть - это квар­це­вый обо­гре­ва­тель от ком­па­нии «Теплопит». Его со­зда­те­ли ис­поль­зо­ва­ли пре­иму­ще­ства раз­ных си­стем отоп­ле­ния. И пер­вый из них - эко­но­мич­ность.

Мы зна­ем, что рус­скую печь не нуж­но то­пить непре­рыв­но. Она на­гре­ва­ет­ся и по­том дол­го от­да­ёт теп­ло. По это­му же прин­ци­пу ра­бо­та­ет и квар­це­вый обо­гре­ва­тель «Теплопит», но вме­сто дров здесь элек­три­че­ство. Вы вклю­ча­е­те при­бор в сеть, за несколь­ко ми­нут квар­це­вый песок внут­ри него разо-

ЭКО­НО­МИЧ­НОСТЬ

илуч­ший ре­зуль­тат. Нет ни­че­го вкус­нее и по­лез­нее, чем хлеб на на­ту­раль­ных за­квас­ках, под­ру­мя­нен­ный в пе­чи с кир­пич­ной клад­кой на жи­вом огне. На­шей ком­па­нии по­чти 90 лет, но у нас до сих пор с пол­ной за­груз­кой ра­бо­та­ют уни­каль­ные кир­пич­ные пе­чи DenBoer, уста­нов­лен­ные в 1927 го­ду, и про­из­вод­ствен­ная ли­ния 1933 го­да, раз­ра­бо­тан­ная ин­же­не­ром Геор­ги­е­мМар­са­ко­вым. Ста­рин­ным пе­чам тех­но­ло­ги до­ве­ря­ют са­мый вос­тре­бо­ван­ный хлеб - «Сто­ло­вый» и «Дар­ниц­кий», а кон­струк­ция Мар­са­ко­ва­поз­во­ля­ет вы­пус­кать круг­лый по­до­вый хлеб с иде­аль­но про­пе­чен­ным мя­ки­шем. Все, кто хо­тя бы раз по­про­бо­вал хлеб из «ра­ри­тет­ных» пе­чей «КАРАВАЯ», не пе­ре­пу­та­ет его ни с ка­ким дру­гим, да­же кон­ку­рен­ты при­зна­ют пре­вос­ход­ное ка­че­ство на­ше­го «Сто­ло­во­го» и «Дар­ниц­ко­го» - что на­зы­ва­ет­ся, почувствуйте раз­ни­цу!

- Не сек­рет, что се­го­дня мно­гие про­из­во­ди­те­ли ста­ра­ют­ся сэко­но­мить вре­мя и си­лы, до­бав­ляя в хлеб все­воз­мож­ные уско­ри­те­ли, раз­рых­ли­те­ли и от­бе­ли­ва­те­ли. В ре­цеп­ту­ре «КАРАВАЯ» по-преж­не­му ис­клю­чи­тель­но на­ту­раль­ные ин­гре­ди­ен­ты, клас­си­че­ские хле­ба мы го­то­вим на мо­лоч­но­кис­лых и дрож­же­вых за­квас­ках, а те­сто, как и по­ло­же­но, бро­дит по несколь­ко ча­сов. Про­цесс про­из­вод­ства на­ту­раль­но­го хле­ба дол­гий и тру­до­ем­кий, но мы на­ме­рен­но не при­ме­ня­ем ис­кус­ствен­ных до­ба­вок: здо­ро­вье и до­ве­рие по­ку­па­те­лей для нас важ­нее.

- По­ми­мо ста­рин­ных пе­чей, ко­то­рые до­ка­за­ли свою эф­фек­тив­ность, на на­шем про­из­вод­стве уста­нов­ле­но са­мое со­вре­мен­ное обо­ру­до­ва­ние ве­ду­щих ми­ро­вых про­из­во­ди­те­лей. Весь про­цесс от за­ме­са те­ста до на­рез­ки и упа­ков­ки пол­но­стью ав­то­ма­ти­зи­ро­ван, во всех це­хах круг­ло­су­точ­но ра­бо­та­ют бак­те­ри­цид­ные лам­пы. В ре­зуль­та­те про­дук­ция по­лу­ча­ет­ся не толь­ко ка­че­ствен­ной и вкус­ной, но и г а ран­ти­ро­ван­но без­опас­ной, со­хра­ня­ет све­жесть до пя­ти су­ток.

ВИ­ТА­МИ­НЫ, МИ­НЕ­РА­ЛЫ

- Ди­е­то­ло­ги дав­но до­ка­за­ли, что ржа­ной хлеб с бо­га­тым со­дер­жа­ни­ем ви­та­ми­нов, мик­ро­эле­мен­тов и клет­чат­ки – от­лич­ное сред­ство про­фи­лак­ти­ки мно­гих се­рьез­ных за­бо­ле­ва­ний. Та­кой хлеб не толь­ко пре­крас­но на­сы­ща­ет и за­ря­жа­ет энер­ги­ей на весь день, но и улуч­ша­ет об­мен ве­ществ, очи­ща­ет ор­га­низм от шла­ков, спо­соб­ству­ет нор­ма­ли­за­ции ве­са.

- В по­след­ние го­ды на­ря­ду с при­выч­ны­ми ГОСТа­ми­на про­из­вод­стве ак­тив­но внед­ря­ет­ся бо­лее со­вре­мен­ная си­сте­ма кон- тро­ля ка­че­ства – сер­ти­фи­ка­ция по меж­ду­на­род­но­му стан­дар­ту. Ком­па­ния «КА­РА­ВАЙ» успеш­но про­шла аудит си­сте­мы ме­недж­мен­та ка­че­ства ISO 22000:2005, экс­пер­ты под­твер­ди­ли, что си­сте­ма пи­ще­вой без­опас­но­сти на рос­сий­ском пред­при­я­тии пол­но­стью со­от­вет­ству­ет са­мым вы­со­ким меж­ду­на­род­ным тре­бо­ва­ни­ям. Ме­ня­ет­ся все во­круг, но мы за­бот­ли­во со­хра­ня­ем ка­че­ство лю­би­мо­го хле­ба, вкус, зна­ко­мый с дет­ства, про­буж­да­ет са­мые ис­крен­ние эмо­ции. Ду­ма­ешь о хле­бе - вспом­ни «КА­РА­ВАЙ» и клас­си­че­ские хлеб­ные сор­та, клас­си­ка - это все­гда са­мое луч­шее, са­мое цен­ное, до­стой­ное встре­чи с но­вы­ми по­ко­ле­ни­я­ми.

Ста­рин­ные пе­чи и но­вей­шие тех­но­ло­гии

ря­дом.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.