ВЫ­БРАТЬ ПРА­ВИЛЬ­НЫЙ МЁД?

AiF Peterburg (St. Petersburg) - - ГОРОД - Ар­тём КУРТОВ

Обо­жаю мёд, но от неко­то­рых ви­дов у ме­ня на­чи­на­ет­ся ал­лер­гия. Не­уже­ли мне во­об­ще нель­зя упо­треб­лять этот по­лез­ный продукт?

С. Са­мар­ская, Кол­пи­но

ПО­ЧЕ­МУ ОНИ УЛЕ­ТА­ЮТ?

Алек­сей Гром­кий за­ни­ма­ет­ся пче­ло­вод­ством уже во­семь лет. За­ин­те­ре­со­вал­ся этим необыч­ным ви­дом фер­мер­ства бла­го­да­ря тё­ще. Ро­ди­те­ли же­ны жи­вут в Ива­нов­ской об­ла­сти и дер­жат па­се­ку де­сят­ки лет. Де­ло непро­стое, это толь­ко ка­жет­ся, что до­ста­точ­но по­ста­вить на участ­ке ульи, а по осе­ни со­брать «слад­кое зо­ло­то». На са­мом де­ле за пчё­ла­ми тре­бу­ет­ся вни­ма­тель­ный уход.

- Во-пер­вых, нуж­но иметь спе­ци­аль­ный ин­вен­тарь, - рас- ска­зы­ва­ет Алек­сей Ива­но­вич. - Ульи, тер­ри­то­рия, где они сто­ят, долж­ны со­дер­жать­ся в чи­сто­те и по­ряд­ке. Вес­ной мы про­ве­ря­ем, как пчё­лы пе­ре­зи­мо­ва­ли, до­ста­точ­но ли им кор­ма. Ес­ли нет, то под­карм­ли­ва­ем. Ре­гу­ляр­но на­блю­да­ем, как ра­бо­та­ет мат­ка, пе­ри­о­ди­че­ски при­хо­дит­ся её ме­нять. Кро­ме то­го, я по­сто­ян­но сдаю на­се­ко­мых на ана­лиз, про­ве­ряю, не бо­ле­ют ли. Пчё­лам долж­но нра­вить­ся жить там, где сто­ят ульи. Бы­ва­ет, что по неве­до­мым лю­дям при­чи­нам це­лый рой сры­ва­ет­ся с ме­ста и уле­та­ет. У пче­ло­во­дов есть свои се­крет­ные спо­со­бы, что­бы удер­жать «под­опеч­ных».

Се­го­дня на рын­ках и яр­мар­ках очень мно­го раз­ных ви­дов мё­да. Не сек­рет, что хва­та­ет и фаль­си­фи­ка­та. Как от­ли­чить на­сто­я­щий продукт от под­дел­ки?

- Есть несколь­ко про­стых и до­ступ­ных спо­со­бов, - про­дол­жа­ет Алек­сей Гром­кий. - Ес­ли, съев лож­ку мё­да, на­чи­на­ет пер­шить в гор­ле, знай­те, он на­сто­я­щий. Ес­ли при до­бав­ле­нии в чаш­ку с ча­ем он па­да­ет на дно бу­гор­ком и не сра­зу рас­те­ка­ет­ся, это то­же по­ка­за­тель ка­че­ства. Продукт, ко­то­рый хра­нит­ся до­ма в бан­ке, че­рез ме­сяц-два дол­жен «сесть», то есть стать очень гу­стым. Ес­ли это­го не про­ис­хо­дит, зна­чит, его рас­тап- ли­ва­ли или что-то ту­да под­ме­ши­ва­ли.

ОТ­КУ­ДА БЕ­РЁТ­СЯ

АЛ­ЛЕР­ГИЯ?

На па­се­ке Алек­сея Ива­но­ви­ча жи­вет 25 се­мей пчел. С каж­дой он со­би­ра­ет от 50 до 100 ки­ло­грам­мов мё­да за се­зон. За­ви­сит от по­го­ды: пчё­лы не лю­бят, ко­гда идут до­жди или силь­ный ве­тер. Его на­се­ко­мые со­би­ра­ют мёд с раз­но­тра­вия: дон­ни­ка, ли­пы, гре­чи, фа­це­лии, гор­чи­цы.

Опыт­ные пче­ло­во­ды и вра­чи дав­но со­шлись во мне­нии, что же­ла­тель­но ис­поль­зо­вать в упо­треб­ле­нии мёд то­го ре­ги­о­на, где вы про­жи­ва­е­те. Ор­га­низм че­ло­ве­ка адап­ти­ро­ван к жиз­ни в дан­ной сре­де и луч­ше все­го вос­при­ни­ма­ет мест­ную про­дук­цию.

- Мно­гие лю­ди го­во­рят: у ме­ня ал­лер­гия на мёд, - про­дол­жа­ет фер­мер. - Да не на мёд, а на ком­по­нен­ты, ко­то­рые не под­хо­дят кон­крет­но­му ор­га­низ­му. На­при­мер, все хва­лят це­леб­ный баш­кир­ский продукт. Дей­стви­тель­но, он со­би­ра­ет­ся на вы­со­ко­го­рье, в усло­ви­ях иде­аль­ной эко­ло­ги­че­ской сре­ды. Но не всем та­кой под­хо­дит, по­то­му что со­би­ра­ет­ся из спе­ци­фи­че­ских трав и рас­те­ний, на ко­то­рые у мно­гих лю­дей бы­ва­ет ал­лер­ги­че­ская ре­ак­ция.

Мёд - это по­лез­ное ле­кар­ство, эф­фек­тив­ность ко­то­ро­го лю­ди по­ня­ли ещё ты­ся­чу лет на­зад. В нём мно­го по­лез­ных ве­ществ - пер­га, про­по­лис, под­мор. Продукт мож­но не толь­ко внутрь упо­треб­лять, но и на­ти­рать им су­ста­вы, де­лать полезные на­стой­ки. Но при­ни­мать его нуж­но пра­виль­но!

- Мёд неже­ла­тель­но класть в го­ря­чий напиток, то­гда он те­ря­ет до 70% сво­их ле­чеб­ных свойств, - предо­сте­ре­га­ет Алек­сей Ива­но­вич. - Луч­ше все­го рас­тво­рить его в тёп­лом мо­ло­ке или чае.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.